Labai dažnai daugelis namų šeimininkių, kurių sodas yra nepakankamai siauras krūmas su tamsiai mėlynais vaisiais, net neįsivaizduoja, kad be kompoto, uogienės ir uogienės galite padaryti nuostabų pikantišką užkandį, kuris gali imituoti mėgstamų alyvuogių skonį arba tiesiog tapti idealiu be mėsos ar kitų nesaldintų patiekalų. Dėl to, jūsų ruožas turi būti tinkamai marinuotas, ir kaip tai padaryti, jūs sužinosite iš žemiau esančių receptų.
Pasukti, marinuoti žiemai kaip alyvuogės - receptas
Ingredientai:
- posūkis - 1,9 kg;
- palieka tarragoną - pagal skonį;
- vidutinio dydžio lauro lapai - 2 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- druska, ne joduota - 30 g;
- išgrynintas vanduo - 0,9 l;
- actas (9%) - 70 ml.
Paruošimas
Pradedant paruošti ruošinį, mano ruožas yra po tekančiu vandeniu ir mes atsikratome kirminų. Dabar reikia atidžiai prikalti kiekvieną uogą bauda adata. Tai užtikrins derliaus vientisumą marinuojant ir dėl to gražią išvaizdą. Paruoštą vaisių padėkite į tinkamą indą ir užpilkite verdančiu vandeniu penkiolika minučių.
Per šį laiką sumaišykite estragono lapus ir laurelinius lapus suminkškite į skiedinį. Iš tešlos išpilkite vandenį ir paimkite vaisius sterilioje sausoje talpyklėje, supilkite smulkintos lavrushka ir supjaustyto estragono sluoksnius. Už vieną litrą skysčio, nusausinto iš erškėčio, pridedame prie cukraus ir druskos, nejonizuoto šaukštelio, šilkite marinatą prie virimo ir visų kristalų ištirpinimo, tada įpilkite acto ir supilkite gautą mišinį su dražėmis su prieskoniais. Mes sandariai uždarame pakuotę, pasukite ją ant dangčio ir padengdami ją šilta patalynė ar antklodė natūraliai sterilizuojant ir lėtai aušinant.
Pasukite, marinuoti azerbaidžanuose su žalumynais ir česnakais
Ingredientai:
Skaičiavimas vienam litrui indui:
- posūkis - 800 g arba kiek jis tinka;
- gvazdikėlių česnakai - 2-3 vnt .;
- žolelių žiedadulkių, petražolių, bazilikų, estragonų - pagal skonį;
- vidutinio dydžio lauro lapai - 2 vnt .;
- pipiriniai žirniai - 4-5 vnt .;
- cukrus - 10 g;
Sūryme:
- filtruotas vanduo - 1 litras;
- druska, ne joduota - 170 g;
- acto vynas.
Paruošimas
Marinuota razelė šiame recepte yra neįtikėtinai pikantiška ir skanu. Šis užkandis puikiai papildys mėsos patiekalus, o gautas marinatas iš barzdos gali būti naudojamas kaip salotų padažas arba sudėtinių padažų ruošimo pagrindas.
Norėdami suprasti idėją, pasirenkame prinokę, bet tankų posūkį be pažeidimų ir įtvarų, atleiskite vaisius nuo stiebų ir gerai praplaukite po tekančiu vandeniu. Kaip ir ankstesniame recepte, kiekvieną uogą supjaustome adata, kad išlaikytume vientisumą.
Mes ruošiame skardines, juos pašaliname, sterilizuojame bet kokiu prieinamu ir patogiu būdu, o kiekvieno dugno mesti laurelinius lapus, pipirinius žirnelius, nulupti ir supjaustyti į keletą dalių česnako dantį. Dabar užpildykite indą su paruoštu erškėtu, supilkite anksčiau nuplautą, džiovintą sluoksnį ir tada supjaustykite šviežius žalius. Jūs taip pat galite įdaryti žalumynus česnako plokšteles.
Mes supilame cukrų į kiekvieną konteinerį. Litrui vandens, drėkinkite druską akmenimis, kurie nėra joduoti, 3 minutes virkite sūrymu ir įpilkite į stiklinę, užpilkite tik pusę. Be to, papildydami trūkstamą garsą iki viršaus su vyno actu, užklājame indą su virintu dangčiu ir padėkite jį į šalto ir tamsaus saugojimo vietą.
Tokiame marinuotame aguonu azerbaidžaniečių salose laikomasi sąlygų. Būtina užtikrinti indų sterilumą ir tinkamą visų užkandžių komponentų tvarkymą.