Patyrę ir taupūs namų šeimininkės žino, kad žiemos obuolių sultys yra stulbinamai pelningas derlius. Sodo vaisiai, nupirktas tiesiog už pennies, virsta neįtikėtinai naudingu ir kvepiančiu gėrimu, kurio skonio savybės gali atsiskleisti įvairiais variantais, derinant skirtingas vaisių rūšis su daržovėmis ir skonio priedais.
Kaip valgyti žiemą obuolių sultis?
Obuolių sultys žiemai - ne tik skanus, naudingas, bet ir labiausiai varginantis paruošimas. Paruošimo būdas yra paprastas: obuoliai praeina per sulčiaspaudę, skystas filtruoja, prireikus įpilamas cukrus, dedamas ant plokštelės ir virinamas, paskui supilamas į sterilius stiklainius ir supilamas, kol visiškai atšaldomas. Net atsižvelgiant į tai, kad žiemos obuolių sulčių paruošimas nėra techniškai sudėtingas, keletas paprastų patarimų padės gauti skanu ir aukštos kokybės gėrimų.
- Sultyse turi būti paruošti tik subrendę vaisiai be žalos.
- Obuolių sultys žiemai bus daug skanesnės su pakankamu cukraus ir rūgšties kiekiu vaisiuje. Todėl galite pasirinkti vieną ar daugiau veislių obuolių.
- Optimalus veislių sultys yra: "Antonovka", "anis", "titovka" ir "kriaušė".
Obuolių sultys žiemai per sulčiaspaudę - receptas
Sultys, pagamintos iš sūrių žiemos obuolių, išsaugos visą vitaminų kiekį ir maloniai paruošia kepimą. Norėdami jį gauti, turite perpilti vaisių per prietaisą, sultis sumalti iki virimo ir supilti į sterilius indelius. Pagerinti skonio savybes - įpilkite cukraus, o jei norite, kad gaivintumėte gėrimą - užpilkite citrinų sultimis.
Ingredientai:
- obuoliai - 10 kg;
- cukrus - 350 g;
- citrinų sultys - 80 ml.
Paruošimas
- Obuoliai praskalauti, supjaustyti gabalėliais, pašalinti sėklų dėžes ir praeiti per sulčiaspaudą.
- Su gautomis sultimis nuimkite putplasčio, sezono su cukrumi, citrinų sultimis ir padėkite ant vidutinio karščio.
- Užvirdžius gėrimą, supilkite jį į sterilų indelį, supilkite jį ir apvyniokite, palikdamas jį atvėsti.
Obuolių sultys sūrio viryklėje žiemai - receptas
Poros valdos , kurios vertina komfortą ir paprastumą, per sokovarku žiemą turėtų paruošti obuolių sultis . Šis metodas nereikalauja pastovios buvimo viryklėje, jis leidžia apdoroti daugybę vaisių (išlaikant jose visas naudingas medžiagas) ir nedelsiant išmesti gautą gėrimą į skardines.
Ingredientai:
- obuoliai - 4 kg;
- cukrus - 300 g;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
- Apatiniame dubenyje užpilkite vandenį ir uždenkite.
- Supilkite obuolių gabaliukus į viršutinį konteinerį ir pabarstykite cukrumi.
- Kai vanduo virsta, įdėkite vaisiaus dubenį ant sovocharkos ir padėkite dangčiu.
- Šnokvarko žarna nukreipiama į sulčių surinkimo dubenį, kuris po 50 minučių gali būti supilamas į sterilius stiklainius.
Obuolių sultys per mėsos malūną žiemai
Daugelis namų šeimininkių gamina sultys iš obuolių žiemai be sulčiaspaudžių, pakeičia pastarąsias įprastine mėsmalės mašina, kuri sugebės išspausti sultis ir kitus modernius perdirbimo įtaisus. Vienintelis dalykas, kurio jums reikia - kokybiška sultinga, kvepianti žaliava ir nerūdijančio plieno antgalis, kuris neleis gerti tamsumo.
Ingredientai:
- obuoliai - 5 kg;
- cukrus - 250 g.
Paruošimas
- Nuimkite obuolius nuo sėklų, supjaustykite juos ir pasukite mėsmalę.
- Paspauskite masę lino servetėle, į gautas sultis pridėkite cukraus.
- Išvirkite gėrimą, jį galite išpilti į sterilų indą.
- Žiemą 20 minučių uždėkite dangteliais ir sterilizuokite obuolių sultis.
Moliūgų obuolių sultys žiemai
Moliūgų obuolių sultys su minkštimu žiemai yra viena iš labiausiai reikalaujamų ruošinių. Tai paprastas paaiškinimas: moliūgai yra daug skaidulų ir karotino, o obuoliai turi gerą pektino ir geležies kiekį, todėl gėrimas tampa natūraliu gydomu vaistu, kuris gali sustiprinti imunitetą ir energiją.
Ingredientai:
- celiuliozės masė - 1 kg;
- obuoliai - 1 kg;
- cukrus - 450 g;
- citrinų rūgštis - 5 g.
Paruošimas
- Moliūgai supjaustyti mažais gabalėliais ir virkite 15 minučių.
- Nuvalykite minkštimą ir į biuletenį įpilkite cukraus ir citrinų rūgšties.
- Obuoliai supjaustyti ant smulkios grotelės ir išspausti sultis per marlę.
- Sumaišykite sultys su maltos moliūgo.
- Įkaitinkite gėrą iki 90 laipsnių, laikykite ugnį 5 minutes, supilkite į sterilius indelius ir supilkite.
"Apple-morkų sultys žiemai" - receptas
Žiemos obuolių-morkų sultys tęs sėkmingų vaisių ir daržovių derinių seką. Su morkomis gėrimas įgaus storą ir apetišką išvaizdą, o obuolius bus praturtintas svaiginančiu skoniu ir aromatu. Be to, didelis karotino kiekis šiuose komponentuose turės imunostimuliuotą poveikį organizmui, kuris ypač naudingas šaltu oru.
Ingredientai:
- morkos - 2 kg;
- obuoliai - 6 kg;
- cukrus - 500 g.
Paruošimas
- Morkos ir obuoliai išspausti per sulčiaspaudę.
- Išpjaustykite gautas sultis per marlę, pridėkite cukraus ir šilkite gėrimą, kol ištirpsta cukraus kristalai.
- Supilkite apelsinų morkų sultys į žiemą steriliuose indeliuose ir supuokite ją.
Obuolių sultys su minkštimu žiemai
Sultys su minkšta želė iš obuolių maloniai nustebins gerbėjus, kurie papildys meniu įvairiais sveikais gėrimais. Plazmoje yra daug pektino ir pluošto, tai palankiai veikia virškinimo traktą, gerina gėrimą turtingu, maistingu, mažai kaloringu, puikiai tinka vaikų ir dietinei mitybai.
Ingredientai:
- obuoliai - 1,5 kg;
- vanduo - 500 ml;
- cukrus - 80 g.
Paruošimas
- Sulenkite iš obuolių.
- Nuplaukite išspaudimus ir nuvalykite.
- Puree su sultimis ir cukrumi.
- Šildykite viryklę iki 90 laipsnių. Gatavus gėrimus galima laikyti pagal standartinę schemą, sterilizuojant tiesiogiai į stiklainius ir valcuojant su nudegimais.
Obuolių sultys žiemai be cukraus
Natūralių gėrimų gerbėjai pataria gaminti namus pagamintas sultys iš obuolių žiemai be cukraus. Svarbu ne tik išsaugoti vitaminų sudėtį ir minimalią kaloringumo vertę, bet ir tokio išsaugojimo praktiškumą, nes ją galima naudoti padažams gaminti arba sumaišyti su kitomis sultimis, kas valandą įgydama naują skonį.
Ingredientai:
- obuoliai - 5,5 kg.
Paruošimas
- Paspauskite vaisių sulčių, naudodami sulčiaspaudę.
- Sultys įdėkite į vidutinį karštą ir leiskite jam ištirpti, bet nevirkite, bet iš karto išimkite burbuliuką iš plokštelės.
- Žiemą supilkite iš natūralių obuolių sultys į sterilų konteinerį ir supilkite.
Obuolių kriaušių sultys žiemai
Žiemai gali būti įvairios obuolių sultys namuose žiemą su kriaušių pagalba. Kriaušių sultys turi mažai savo rūgšties, greitai sugadina, bet puikiai atskleidžia skonio savybes su obuoliais, gerina gėrimą saldžiai, dėl natūralios gliukozės ir fruktozės. Jo natūralios savybės leis paruošti gėrimą be papildomo cukraus.
Ingredientai:
- obuoliai - 4 kg;
- kriaušės - 2 kg.
Paruošimas
- Išėmus iš kaulų ir šerdies, nuplaukite vaisių per sulčiaspaudą.
- Nuimkite putos iš sulčių ir šildykite iki 95 laipsnių. Pasiekus pageidaujamą temperatūrą, iš karto pašalinkite iš karščio
- Žievelėje ant sterilių skardinių įpilkite obuolių skanių sultų, supilkite ir supuokite, kol ji atvės.
Obuolių vynuogių sultys žiemai
Pasukite obuolių sulčių receptą žiemai, naudingiausiam derliui padės vynuogės. Tai vitaminų šaltinis, kuris padeda atjauninti ir sustiprinti ląsteles, todėl nekyla abejonių dėl gėrimo naudingumo. Supjaustyto obuolių ir vynuogių sudėtyje yra natūralaus cukraus, todėl papildomas naudojimas priklauso tik nuo namų šeimininkių skonio.
Ingredientai:
- obuoliai - 3 kg;
- vynuogės - 2,5 kg.
Paruošimas
- Vynuogės ir obuoliai per sulčiaspaudę.
- Supilkite sultis ant viryklės ir virkite 5 minutes, nuimkite putas.
- Karštas, supilkite sultis į sterilius indelius, supilkite juos su nudžiūvintais dangčiais.