Laimei, viso deficito laikai praėjo, ir šiandien jūs galite nusipirkti viską ir praktiškai bet kokiu kiekiu skirtingose mūsų didžiosios šalies dalyse. Vis dėlto kartais jūs turite ieškoti kai kurių produktų pakaitalų: galbūt jiems nepatinka mažmenininkų pasiūlyta kaina ar kokybė, arba produktas vis tiek negalimas. Ananasai neaugo visur, o sovietmečiu nebuvo lengva rasti konservuotų ar šaldytų produktų, todėl seniai buvo išrastas metodas iš "cukinijų" pagaminti "alternatyvius" ananasus.
Kaip tai įmanoma?
Cukinijos - apskritai unikalus produktas. Tai labai naudinga (yra daug skaidulų, vitaminų B ir K, geležies, magnio ir kalio) ir skaniai kepta, troškinta, kepama ir įdaryti. Tačiau cukinijos turi dar vieną nepakartojamą savybę: jei pridedate cukraus į jo minkštimą, ji įgyja skirtingus skonio atspalvius, dėl kurių visoje posovietinėje erdvėje labai populiarus cukinijos uogienė . Pridedant skirtingus ingredientus, mūsų tautiečiai gavo visiškai unikalų patiekalą - ananasai iš cukinijų, kurių receptą mes cituojame.
Ananasai iš cukinijų
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- citrinos su plona oda - 2 vienetai;
- dideli saldūs apelsinai - 4 vnt .;
- baltas cukrus - 1 stiklo.
Paruošimas
Norėdami pradėti, citrusai kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu, galite su teptuku. Nuplaukite juos sausu ir supjaustykite aštriu peiliu į plonus gabalėlius (apskritimai ar puslankiai), nuimkite kaulus ir stenkitės, kad sultys neišsipleistų. Kabliuoja mano ir supjausto žievelę. Cukinijos turėtų būti jaunos, kad sėklos nebūtų jaučiamos galutiniame produkte. Supjaustytą cukiniją pjaustome plonais griežinėliais arba trumpais šiaudais. Giliai emaliuotame indelyje dedame cukinijų, citrinų, cukraus, apelsinų sluoksnius ir paliekame keletą valandų pasirodyti sultys. Jei sultys yra mažos, virkite sirupą iš stiklinės vandens ir pusę stiklinės cukraus, tačiau dažniausiai sultys yra pakankamos. Mes pradedame gaminti mūsų ananasus iš cukinijų bent minimalioje karštyje ir, kai mišinys užvirsta, tęskite, atsargiai sumaišydami paruoškite produktą. Mišinys virinamas apie pusvalandį, tada jis lėtai aušinamas, o po to jis perduodamas į tinkamą indą.
Vitamininis gėrimas
Jei cukinijos labai subrandę, o vaisių nėra labai, galite įdaryti kvapą ir labai skanų cukinijos kompotą su ananasų skoniu. Šis agurkų skonis yra citrinų rūgšties, todėl mes saugome citrinos.
Ingredientai:
- citrinos su plona oda - 1 kg;
- Baltarusijos cukrus, pagamintas NVS šalyse, - 1 kg;
- išgrynintas filtruotas vanduo - 5 litrai;
- džiovintos gvazdikėlės - 8 žiedynai;
- cukinijos - 2-3 kg.
Paruošimas
Kabachkovui reikės du kartus daugiau, nei citrinų, todėl pradinis produkto kiekis nurodomas labai plačiai. Daržoves reikia nuplauti, džiovinti, supjaustyti skiltelėmis ir pašalinti sėklomis. Jaunuose cukiniuose jis yra mažesnis, todėl jiems reikia apie 2 kg, nes ne jaunai šerdis užima maždaug pusę tūrio, taigi galite vartoti daugiau cukinijų. Likę tankūs griežinėliai mažinami
Puikų vitaminų gėrimą galima paruošti ir šiek tiek kitaip. Prie pradinio produkto pridedame naudingų uogų. Pvz., Šaltalankio, vyšnios slyvos, citrusinių vaisių sultys ar ananasai yra tinkami. Taigi tai nėra labai sunku pagaminti konservuotų cukinijų, pavyzdžiui, ananasų.