Kruopščiai suminkšę savo kūną su būtinomis mineralinėmis medžiagomis, žiemą padės lengvas pomidorų receptas, kuris, skirtingai nuo kitų konservų, yra tinkamas pradedantiesiems.
Paprastas pomidorų receptas iš šviežių pomidorų žiemai
Daugeliui nepatyrusioms namų šeimininkėms atrodo, kad konservavimas yra labai sudėtingas procesas, reikalaujantis ypatingų kulinarinių talentų. Tačiau mes jums papasakosime apie paprastą receptą, skirtą žiemos skanių pomidorų uždarymui.
Ingredientai:
- petražolės - 1 ryšulys;
- Bulgarijos pipirai - 300 g;
- lauro lapai, juodųjų pipirų žirniai, skonio druska;
- morkos - 300 g;
- švieži pomidorai - 5 kg.
Paruošimas
Sultingi pomidorai, supjaustyti dideliais griežinėliais, nuimant stiebą ir gaminant bulvių košeles, naudojant maišytuvą. Susidariusios nuosėdos turėtų būti perkeltos į keptuvę (visada turi būti emaliuotas, kad gaminys nebūtų oksiduojamas) ir įdėkite į mažiausią įmanomą ugnį. Maisto ruošimo metu morkos sumaišomos su maža terpe, pipiru supjaustoma į pusę žiedus ir smulkiai pjaustoma petražolėmis. Pagal šį paprastą naminių pomidorų receptą žiemai po pusvalandžio pomidorų mišinio virimo įpilama morkų ir pipirų. Druska, įpilkite juodųjų pipirų ir supjaustykite į smulkius lauro lapų gabalėlius. Po to virkite pomidorą dar ketvirtą valandą, supilkite kruopščiai sterilizuotus stiklainius ir supilkite juos.
Paprastas pomidorų receptas kuplinei žiemai
Ne visi gurmanai, pavyzdžiui, iš pomidorų konservuodami su pomidorų grūdeliais, nes jie nėra visiškai sumalti mėsmalės maišytuvu arba peiliais. Tačiau šis paprastas receptas pomidorų gamybai per mėsos malūną žiemai leis jums gauti natūralių ir neįtikėtinai skanių pomidorų sulčių, naudojamą tiek įvairiems antrojo kurso gamybai, tiek kaip savarankišką gėrimą.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,4 kg;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Nuplauk pomidorus, supjaustykite pusiau, tada iškirskite visas susmulkintas ir supuvusias vietas, taip pat stiebus. Apkepkite daržoves tradicine ar elektrine mėsmalia. Tada nuvalykite gautą nuosėdą per pirmąjį sietą su dideliu, o paskui mažomis poromis, kol gaunamas visiškai vienodas konsistencija.
Supilkite sultys į emaliuotą talpyklą, padėkite ant ugnies ir palaukite, kol bus virinama. Kepkite minusus 8-10, nuolat maišydami, kol putplastis dingsta iš viršaus. Iš karto supilkite verdančias sultis per sterilizuotas stiklaines, supilkite juos ir apverskite jas aukštyn kojeliu, kol jie visiškai atšaldomi, padengti dangteliu.
Paprastas pomidorų receptas žiemai be sterilizacijos
Paprastai konservai reikalingi sterilūs indai. Tačiau šiame paprastame pomidorų recepte žiemai jūs gerai atliksite be maisto ruošimo ir panardinant skardines verdančiu vandeniu, kad netgi patys judriausi namų šeimininkės leis sau ir šeimai skirti daugiau laiko.
Ingredientai:
- vanduo - 4 litrai;
- lauro lapai - 2 vnt. litrui banko;
- pomidorai ir grietinėlė - 4,2 kg;
- actas 9% - 1 stiklas;
- druska - 4 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- cukrus - 1 stiklas.
Paruošimas
Nuplaukite pomidorus ir supilkite juos ant skardinių. Įpilkite verdančio vandens ir palikite stovėti 10 minučių. Tada išpilkite skysčio ir vėl pomidorus įpilkite į kietą verdantį vandenį apie ketvirtį valandos.
Į vandenį supilkite cukrų, druską ir padėkite ant gana stipriai ugnies. Įvirškę, įpilkite acto ir pašalinkite marinatą iš plokštelės. Nuimkite skysčius iš skardinių su pomidorais, išplaukite lauro lapus ir juodųjų pipirų ir užpilkite marinatą. Nuleiskite stiklainius, pasukite jas aukštyn kojomis ir uždarykite šiltu skudurėliu prieš atšaldymą.