Šiandien mes pasakysime receptuose, kaip padaryti neįprastą džemą iš juodųjų pelenų uogų per mėsmakerį.
Skanus uogienė "Pyatiminutka" iš obuolių ir gurmanių per mėsmakerį
Ingredientai:
- gurmanis - 1,5 kg;
- obuolių aromatinė rūšis - 1,5 kg;
- granuliuoti cukrus - 2,3 kg;
Paruošimas
"Rowan" uogos yra kruopščiai atskirtos nuo nereikalingų šakų, o jas įpilame į giluminį kolonėlį, kuris po to susiduria su tekančiu vandeniu ir viskas nuplaunama. Su obuoliais pašaliname šerdis ir, jei jie yra stori, tanki oda, tada supjaustykite. Pusė obuolių supjaustoma į labai mažus kubelius, ir mes juos pašaliname, o likusius vaisius perduodame kartu su puse cukraus per didžiulį ekraną.
Mes taip pat darome ravaną: pusė jos dedama, o antroji pusė sutrinama su cukrumi. Dabar mes sujungiame gruntuosius vaisius į vieną didelę nerūdijančio plieno dėžę, čia mes įdedame atidėtus obuolių kubelius likusiais uogais, sumaišome visą mišinį ir nusiųskime jį į įtrauktos plokštės kaitvietę. Kuko aromatinį džemą 5, maksimaliai 7 minutes ir nustatykite indą 3-4 valandas. Tada pakartokite procesą tuo pačiu metu ir supilkite paruoštą džemą per sterilius stiklinius indus. Mes jas uždarome dangčiais, o kai viskas yra kieta, mes siunčiame ją į šaldytuvo laikymo skyrių.
Džiovintų daržovių receptas iš juodųjų dumblių ir slyvų su citrinomis
Ingredientai:
- Rowan (Chokeberry) - 1,7 kg;
- slyvos - 1,3 kg;
- didelis citrina - 1 gabalas;
- geras cukrus - 2,5 kg.
Paruošimas
Visi vaisiai ir uogos kruopščiai nuplaunami. Mes paimame mėsmalę ir per didįjį sietą išleidžia visą juodą droselį. Po to, tokiu pačiu pajėgumu, mes einame smulkintų smulkių slyvų lobules. Mes keičia sietą iki mažesnio ir jau per jį mes pasukame citrina supjaustyti į patogias dalis. Sumaišome visą indo turinį, pamažu supilkite į jį mažą cukrų.
Tada indą nusiųskite į degiklio plokštelę ir maišydami virkite maždaug 20 minučių. Tada supilkite indą vėsioje vietoje ir palikite ten 6 valandas. Dar kartą įdėjome delikatesą į supakuotą plokštelę, po 8 minučių verdame ją tolygiai paskirstydamiesi skrudintų stiklainių. Mes taip pat juos uždarome skrudintais dangteliais ir, kai džemas pasiekia kambario temperatūrą, pašaliname.