Termiškai apdorojus, uogos praranda didelę dalį vitaminų ir vertingų savybių, todėl patartina jas išgauti bent iš dalies šviežioje formoje. Braškės su cukrumi žiemai be virimo, paruošti pagal vieną iš patikrintų receptų, taps geriausiu vitaminų delikatesumu ne sezono metu.
Kaip paruošti braškes su cukrumi?
Kad žalios braškės su cukrumi pasirodytų ne tik naudingos, bet ir skanios, jums reikia žinoti savo užrašą apie ilgalaikį saugojimą tradiciniu būdu arba naudojant originalesnes patvirtintas technologijas.
- Prieš pradedant bet kokį receptą, uogas turi būti kruopščiai nuplauti ir atsikratyti karpių su stiebais.
- Paruoštos braškės skleisti ant rankšluosčio ir gerai išdžiūti.
- Berry masė yra minkšta bet kokiu patogiu ir prieinamu būdu: pasukite mėsmalę, sumalkite maišytuve arba tiesiog suminkštinkite su tolstalk.
- Supilkite žemuogių braškės pagrindą su cukrumi, maišykite ir, jei pateikiama recepte, palaukite, kartais maišydami, atskirdami sultis ir ištirpinkite saldus kristalus.
- Gauta masė yra paskirstyta sterilizuotuose stiklainiuose, jie laisvai uždaryti dangčiais.
- Braškės su cukrumi, paruoštos žiemai be virimo, turėtų būti laikomos šaldytuve, rūsyje ar kitoje vėsioje vietoje.
Braškės valomos su cukrumi - receptas žiemai
Paprastiausias pagrindinis užpildo receptas suteikia puikų rezultatą ir leidžia jums gauti labiausiai naudingą ir tuo pačiu metu skanų gėrimą, kurį galite lengvai nulenkti ant duonos gabalėlio arba naudoti užkandą su arbata. Žiemos paruošimas šviežioms braškėms su cukrumi yra elementarus, be nereikalingų rūpesčių.
Ingredientai:
- braškės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5-2 kg.
Paruošimas
- Šviežios braškės skalauti, švarios, sausos.
- Uogienų masė yra įmaišoma bet kokiu prieinamu būdu, sumaišoma su cukrumi ir išdėstyta sausuose, sterilizuotuose prieš laivuose.
- Uždenkite ruošinį kaprono virtais dangčiais.
- Šaldytuve arba rūsyje laikyti braškes su žemuoges laikyti.
Braškės savo sultyse su cukrumi
Braškės su cukrumi žiemai be virimo gali būti paruoštos ir sveiki uogos. Šiuo atveju paruošta uogų masė pilama į cukraus sluoksnius ir paliekama atskirti sultis. Geriau leisti uogienes paruošti per naktį arba ne mažiau kaip aštuonias valandas, kartais maišydama indo turinį, kad maksimaliai ištirptų saldžiųjų kristalų.
Ingredientai:
- braškės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1-1,5 kg.
Paruošimas
- Išplautos uogos atleidžia stiebus su uodegomis, užmiega su cukrumi tinkamame indelyje.
- Po braškių su cukrumi įpilama ir sulenkiama, ji supakuojama kruopščiai sterilizuotose sausose indeliuose, padengtose virtomis dangtelėmis ir išsiunčiama į saugyklą šaldytuve.
Braškės per mėsmakerį su cukrumi
Puikiai išlaikytas per metus braškės, susuktos su cukrumi pagal šį receptą. Svarbu parinkti prinokusius, bet ne sugadintus uogas, skirtas derliaus nuėmimui be jokių požymių, kad būtų sugadinta ir sugadinti požymiai. Mėgintuvių metalinės dalys, kurios šlifavimo metu liesos su braškėmis, turi būti virinamos 15 minučių ir išdžiovintos.
Ingredientai:
- braškės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg.
Paruošimas
- Šviežios braškės yra rūšiuojamos, nuplaunamos, išvalomos ir perduodamos per sterilų mėsmalę.
- Susmulkinta uogų masė yra sumaišyta su cukrumi, sumaišoma, supilama į sterilizuotas talpas, užpildoma ant pakabų.
- Užpilkite cukraus sluoksnį ant uogų masės viršaus į stiklainio kaklelį, uždėkite indus su virinto dangtelio, padėkite ant šaldytuvo lentynos sandėliavimui.
Braškės su maišytuvu su cukrumi
Ypač skanus maistas yra sausas braškinis su cukrumi žiemos maišytuvui. Skirtingai nuo ankstesnių variantų, šiuo atveju uogos sutrupinamos kartu su cukrumi, kuris perdirbimo metu prietaisas turi laiko iš dalies arba visiškai ištirpinti. Gautos savybės savaime skanios arba bus puikus priedas prie blynų, pyragų ar kitų saldžių patiekalų.
Ingredientai:
- braškės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Paruoštos skalaujamos, išplautos, džiovintos ir nuluptos uogos sumaišomos dubenyje su cukrumi.
- Gautą masę apdorokite panardinamuoju maišytuvu arba suminkštinkite pastovaus prietaiso dubenyje. Prietaiso ar dubenėlio kojelė prieš vartojimą išvirinama ir išdžiovinama.
- Pabarstykite uogų saldžią masę ant sterilių talpyklų, padengkite dangčiais, kamščiu.
Braškių padaugintas su cukrumi - receptas
Susmulkintos braškės su cukrumi žiemai bus malonūs ruošiniai su nevienalytine tekstūra. Uogos, kurios mechaniškai apdorojamos tolstalk ar šakute, yra iš dalies sutrupintos ir jaučiamos naudojant saldainius. Šis metodas, ko gero, yra labiausiai sunkaus, tačiau rezultatas vertas pastangų.
Ingredientai:
- braškės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Paruoštos uogos, sumaišytos su smulkintuvu ar šakute, įdėtos į dubenį, padengtos cukrumi, maišomos, paliekamos keletą valandų, laikas nuo laiko sumaišomos.
- Tada braškės cukruje be virimo išdėstomos ant sterilių talpyklų, dengiamos dangčiais ir siunčiamos į šaltinį.
Mėlynės ir braškės su cukrumi
Puikūs kaimynai yra mėlynės su braškėmis , išbertos su cukrumi. Gauto užrašo vertė yra akivaizdi, ir žiemą reguliariai naudojantis tokiu delikatesu galite ne tik sustiprinti imuninę sistemą, bet ir gerokai pagerinti tinklainės būklę. Keista taip pat skonio saldumo savybes.
Ingredientai:
- braškės - 0,5 kg;
- mėlynės - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Mėlynės ir braškės rūšiuojamos, sumaišomos su cukrumi, sumalamos su panardintu maišytuvu arba stacionarioje dubenyje.
- Susidariusios saldžiosios uogos masė išdėstoma sausose, prieš sterilizuotose talpyklose, uždengtose dangteliais ir dedama ant šaldytuvo lentynos.
Braškės su braškėmis su cukrumi - receptas
Braškės su cukrumi žiemai, paruoštos pagal šį receptą, yra ne mažiau skanus ir apetiškas. Tokiu atveju miško uogos derinamos su braškėmis, kurios yra labiau prieinamos ir gali visiškai pakeisti trūkstamą braškių uogų dalį, kurios ne visada gali būti surenkamos pageidaujamu kiekiu.
Ingredientai:
- braškės - 0,5 kg;
- Braškių - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5-2 kg.
Paruošimas
- Braškės, tokios kaip braškės, plaunamos, išsišakojamos nuo kirminų su sepalu, išdžiovintos rankšluosčiu.
- Nuplaukite uogų masę bet kokiu prieinamu būdu, sumaišykite gautą pagrindą su cukrumi ir išsiskleiskite per sausas, sterilizuotas stiklaines.
Kaip sušaldyti braškes su cukrumi žiemai?
Jei šaldytuve yra laisvos vietos ir nepaliekamas noras gauti mažiau saldaus pavalgius, geriausias būdas paruošti bus tokia recepta. Braškės, sušaldytos cukrumi, išliks visos savo savybės, išliks šviežios skonio ir gražus tekstūros. Galite užšaldyti iš dalies arba visiškai susmulkusias uogas arba cukraus užpildytus viso uogų egzempliorius.
Ingredientai:
- braškės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 500 g.
Paruošimas
- Braškės nuplaunamos, išvalomos, skleidžiamos ant rankšluosčio ir visiškai išdžiūvusios iš drėgmės lašų.
- Jei pageidaujama, uogos skaldomos, kol gaunama pageidaujama tekstūra, sumaišoma su cukrumi ir pakuojama pakuotėse, konteineriuose ar kitose talpyklose.
- Išspausdinkite ruošinį į saugyklą šaldytuve.