Savo paruošimo obuolių sultys negali būti lyginamos su įsigytais analogais, nes kartais skaniau ir be jokių abejonių labiau naudinga. Po to, kai valgote daug šviežių obuolių iš naujo derliaus, pasiruošę ateityje naudoti džemą ir kompotus, galite saugiai pradėti kurti dar vieną itin vertingą gėrimą.
Kaip gaminti obuolių sultis?
Namuose paruošti obuolių sultys gali būti iš bet kokių obuolių, tačiau pirmenybė turėtų būti teikiama sultingoms saldžios ar rūgštosios saldžiosios veislėms. Pagrindinės patikrintos taisyklės, pagrįstos namų šeimininkių patirtimi per metus, padės realizuoti įmonę be nereikalingų sunkumų ir labai efektyviai.
- Sultys obuoliai plaunami, džiovinami, supjaustomi pusiau, išimami stiebai ir išpjauti šerdį sėklomis. Naudojant kokybišką sulčiaspaudę, šį valymo etapą galima praleisti.
- Išspauskite sultis, naudokite sulčiaspaudę ar kitą prietaisą.
- Galite atsikratyti plaušienos, įtempdami sultis, gautas per 4-5 sluoksnių marlę.
- Šiek tiek keletą minučių šiek tiek kepama obuolių sultyse, esant 95 laipsnių temperatūrai, tada gėrimas uždarytas steriliuose indeliuose, kurie yra perkelti į dangtelius ir šildomi gerai, kol visiškai atšaldomi.
- Norint išvengti oksidacijos, obuolių sulčių paruošimas atliekamas tik iš stiklo ar emalio.
Obuolių sultys namuose - paprastas receptas
Paruoškite namų koncentruotas obuolių sultis nėra sunku. Daug laiko eina į valymo obuolius ir įtemptą suspaustą skystą bazę iš celiuliozės, bet rezultatas apima visą darbą ir praleistą laiką. Cukraus kiekis nustatomas pagal skonį ir priklausomai nuo natūralaus naudojamų obuolių saldumo.
Ingredientai:
- obuoliai - 5 kg;
- Cukrus smėlis (pasirinktinai) - 100 g arba pagal skonį.
Paruošimas
- Nuplaukite ir išvalykite obuolius iš sėjimo dėžutės, išspauskite sultis.
- Filtruokite gėrimą per trikampę marlę, padėkite į puodą.
- Sultys sultys pagal skonį, pašildykite iki 95 laipsnių, stovėkite ant ugnies, maišykite dar 3 minutes, uždarykite sterilus skardines, supakuotas.
- Prieš vartojimą obuolių sultys skonio praskiesta virintu vandeniu.
Obuolių sultys žiemai per sulčiaspaudę - receptas
Žiemai paruoškite obuolių sultį sulčiaspaudėmis, papildydami citrinų sultimis, kurios išsaugos patrauklią gėrimo spalvą. Tuo pačiu tikslu, kai išspaudžiant obuolių pjaustymą, galite pridėti keletą juodųjų gervuogių uogų: šiuo atveju gėrimas taps rausvas, labiau apeliacinis atspalvis.
Ingredientai:
- obuoliai - kiek kainuoja;
- citrina - 0,5 vienetai;
- vanduo - pagal skonį;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
- Paruošti nulupti ir supjaustyti obuoliai praeina per sulčiaspaudą.
- Į gautą skystį įpilkite pusę citrinų sulčių, sumaišykite.
- Turėkite konteinerį su gėrimu vidutinio šilumos, pridėti cukraus pagal skonį ir, jei reikia, vandens.
- Įšilkite obuolių sultis beveik iki virimo, tačiau neleiskite virti, supilkite sterilius stiklainius, kamščiatraukį, apvyniokite.
Obuolių sultys sūrio viryklėje žiemai - receptas
Nuo sovietmečio laikų, nusimanantys žmonės rengiant šeimininkes rengia obuolių sultis per sokovarku žiemai . Šis metodas turi keletą privalumų ir tik vienas trūkumas - ilgas procesas. Gaunamos sultys nereikalauja papildomo virimo, pasirodo naudinga, išsaugant vitaminus, o po atidarymo gali ilgiau laikyti. Be to, nereikia nustatyti minkštimo pagrindo, kuris šiuo atveju išlieka prietaiso viršutiniame lygyje. Puree taip pat gali būti užsandarinta žiemą, naudojama kaip kepimo arba savaiminio suvartojimo įdaru.
Ingredientai:
- obuoliai - kiek kainuoja;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
- Obuoliai yra nulupti, nulupti ir iškirpti, įdėti į viršutinę prietaiso pakopą, apibarstyti cukrumi.
- Supilkite vandenį į dugną ir padėkite prietaisą ant viryklės.
- Sterilus sausas indas dedamas po sulčių lizdo (kanalėlių).
- Laukiant konteinerio pildymo, jis uždaras su virintu dangteliu.
Obuolių sultys per mėsmalę
Jei priklausote vartotojų kategorijai, kurie domisi, kaip gaminti obuolių sultis be sulčiaspaudžių, perskaitykite šio recepto rekomendacijas. Sultys šiuo atveju yra išspaudžiamos iš obuolių masės, sukios ant mėsmalės. Norėdami tai padaryti, naudokite sulankstytą marlę arba jei turite specialų spaudimą, kuris palengvins užduotį ir pagreitins procesą.
Ingredientai:
- obuoliai - kiek kainuoja;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
- Obuoliai praeina per mėsmakerį, o gautą masę paliekama keletą valandų.
- Sulenkite sultys, naudodami marlės maišelį rankomis arba spaudą.
- Gerkite gėrimą iki virimo, tačiau neleiskite išvirti, saldinti procesą pagal skonį, užplombuoti steriliuose indeliuose.
Obuolių sultys su mėsa žiemai
Jei mėgstate obuolių sultis su minkštimu, tada nereikia išpjauti gauto gėrimo per marlę, o ruošinio paruošimo technologija tampa dar paprasčiau ir greičiau. Papildoma vertė gaunama dėl delikateso savybių, pektino dalies ir kitų elementų, kurie turi teigiamą poveikį žarnyno darbui ir visam organizmui.
Ingredientai:
- obuoliai - kiek kainuoja;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
- Obuoliai atsikratyti šerdžių ir sėklų, praeiti per sulčiaspaudą.
- Gautas gėrimas saldinamas, pašildomas iki 95 laipsnių, supilamas į sterilius skardines.
- Kiaušinių obuolių storosios sultys, izoliuojamos apverčiamoje formoje prieš vėsinimą.
Morkų ir obuolių sultys
Kitas žiemos obuolių sulčių receptas bus palankus tiems, kurie siekia ne tik rasti prašymą dėl turtingo derliaus, bet ir suteikti savo šeimai naudingiausius ir vertingiausius preparatus. Valgyti iš obuolių prieš šildymą papildo morkų sultimis, kurios užpildo naują skonį, spalvą ir praturtina kompoziciją.
Ingredientai:
- obuoliai - 3 kg;
- morkos - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 200 g arba pagal skonį.
Paruošimas
- Obuoliai ir morkos individualiai perduodami sulčiaspaudėle, o po to išspaudžiami per kelis marlių sluoksnius.
- Sumaišykite daržovių ir vaisių sultis viename konteineryje, saldinkite ir pašildykite iki 95 laipsnių.
- Po 3 minučių obuolių-morkų sultys žiemai užkimštos steriliuose skardiniuose, prieš atšaldymą izoliuotos apversta forma.
Moliūgų obuolių sultys žiemai
Taip pat įspūdingas rezultatas bus obuolių sulčių išsaugojimas pagal šį receptą. Kartu su obuoliais, skirtais gėrimui paruošti, naudojamas saldus muskuso moliūgas, kuris tampa balansavimo komponentu, sumažina vaisių gėrimo rūgštingumą ir koncentraciją, todėl jis tampa minkštesnis ir labiau skoningas.
Ingredientai:
- obuoliai - 2 kg;
- moliūgai - 2 kg;
- citrina - 1 vnt;
- cukrus - 300 g arba pagal skonį.
Paruošimas
- Savo ruožtu sultys iš išgryninto moliūgo ir obuolių išspauskite, perpilkite marlę.
- Sumaišykite du pagrindus viename konteineryje, įpilkite sulčių ir citrinų nuosėdos, saldinkite gėrimą pagal skonį.
- Šilti moliūgų ir obuolių sultys 95 ° C temperatūroje 5 min., Užplombuoti steriliuose konteineriuose, suvynioti.
Obuolių kriaušių sultys žiemai
Obuolių sultys, kurių receptas bus nurodyta kitaip, žiemai iškasama, papildant kriaušių nektaru . Švelnumas ir minkštumas paskatins pagrindinio gėrimo skonį maloniam vartojimui ir dėl mažesnio skonio jautrumo skrandžio rūgštingumo.
Ingredientai:
- obuoliai - 2 kg;
- kriaušės - 2 kg;
- Cukraus smelis - 100 g arba pagal skonį.
Paruošimas
- Jei reikia, išspauskite obuolius ir kriaušes sultis, toliau filtruokite per marlę.
- Iškepkite virdulį su virykle, keiskite turinį pagal skonį, pašildykite iki 95 laipsnių.
- Suliai sandari steriliuose induose, izoliuoti.
Obuolių sultys be cukraus žiemai
Jei gurkšdami obuolių sultis žiemą namuose nepridėdami cukraus, galite gauti puikų gėrimą, kurio kasdieninis naudojimas turės teigiamą poveikį figūrai, išvalys toksinų kūną ir užpildys reikiamą vitaminų spektrą. Norint gauti norimą rezultatą pagrindinė sąlyga yra saldžiųjų obuolių vaisių naudojimas.
Ingredientai:
- obuoliai - kiek kainuoja.
Paruošimas
- Saldūs obuoliai praeina per sulčiaspaudą.
- Susidariusios sultys kaitinamas emaliuotoje talpykloje iki 95 ° C temperatūros, 3 minučių trukmės, supilamos į sterilius konteinerius.
- Skalauti skardines su dangteliais, šildykite jas atvėsti.
Apelsinų sultys žiemai
Namuose pagamintas obuolių sultys bus dar labiau skanus ir aromatinis, jei sumaišomas su apelsinų sultimis, o apelsinų žievelė bus šildoma be balto sluoksnio. Pagal pageidavimą komponentų proporcijos gali būti keičiamos, kiekvieną kartą gaunant kitokį, bet ne mažiau naudingą gėrimą, kurio saldumas pritaikomas pagal skonį.
Ingredientai:
- obuoliai - 2 kg;
- apelsinai - 3 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 200 g arba pagal skonį.
Paruošimas
- Iš obuolių išspauskite sultis, filtruokite per marlę.
- Apdorotų sulčių skonį citrusinių apelsinų, sumaišykite gaunamas sultis su obuoliu.
- Įgerkite gėrimą į puodą, saldinkite skonį, pridėkite taukę, pašildykite iki 95 laipsnių temperatūros.
- Sultys sterilizuotose sausose indeliuose užplombuokite, prieš atšaldymą izoliuokite apversta forma.