Vienas iš labiausiai skanių gėrimų, kuriuos daugelis namų šeimininkių maloniai paruošia, yra abrikosų likeris, pagamintas namuose. Jo neginčijami pranašumai yra maisto gaminimo paprastumas, produktų prieinamumas ir nenusakomas turtingas skonis.
Kaip padaryti abrikosų likerį namuose?
Norint tinkamai paruošti abrikosų likerį, reikia atsižvelgti į kai kuriuos niuansus, kurie yra tokie:
- Abrikosų vaisius galima visiškai išgauti, bet jie turi būti prinokę ir be puvimo. Pageidautina, kad vaisiai būtų šiek tiek pernokę, tokie dažnai naudojami džemui.
- Populiariausias būdas kepti alkoholinius gėrimus yra alkoholio pagrindu, todėl galite paimti degtinę, sambį, konjaką ar paprastą alkoholį, praskiestą vandeniu.
- Pradinis etapas bus vaisių paruošimas, o kaulai pašalinami ir supjaustyti 4 dalimis.
- Abrikosai dedami į stiklinį indą, užpilti alkoholiu, kad jis apimtų mėsą pora centimetrų.
- Tvirtai uždara tara uždedama tamsioje vietoje ir leidžiama stovėti mėnesį, periodiškai purtant (kas 3 dienas).
- Tada pridėkite cukraus ir vėl palikite mėnesiui, nepamirškite purtyti.
- Alkoholiniai gėrimai filtruojami ir paskirstomi bankams.
Kaip padaryti abrikosus namuose?
Išskirtinis natūralus skonis ir neapsakomas aromatas turi likerio abrikosą. Jis gali būti virtas dviem variantais: pagamintas iš minkštimo arba naudojant duobes. Pastaruoju atveju gėrimas įgis būdingą rūstų skonį, panašų į migdolą. Kai kurie gurmanai jį palygina su garsiuoju likeriu "Amaretto" .
Ingredientai:
- abrikosai - 0,5 kg;
- degtinė - 3 litrai;
- cukrus - 3 kg;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
- Padarykite sirupą, įpilkite cukraus į vandenį.
- Atskirkite kūną iš kaulų ir sutraiškykite abu. Tada sumaišykite juos su pyrapais ir virkite 10 minučių.
- Atvėsinkite masę, pridėkite degtinę.
- Leiskite jam paruošti 30 dienų, padermę per marlę, paskirstyti abrikosus likerį namuose konteineriuose.
Abrikoso likeris namie degtinėje
Vienas iš labiausiai paplitusių ir dažnai naudojamų paslapčių, kaip virti abrikosų likerį namuose , yra degtinė kaip viena iš pagrindinių ingredientų. Be to, abrikosai suteikia geriamojo saldumo, o jei jūs naudojate duobes, likeris gauna unikalų karčiųjų migdolų skonį.
Ingredientai:
- abrikosai - 1 kg;
- degtinė - 1,5 litro;
- cukrus - 0,5 kg;
- gvazdikėliai - 3 pumpurai.
Paruošimas
- Paruoškite vaisius, padėkite juos į stiklainį.
- Įpilkite gvazdikėlių ir užpilkite degtinę.
- Įdėkite tamsioje vietoje 30 dienų.
- Įpilkite cukrų ir palikite dar 30 dienų.
- Padarykite per marlės abrikosus alkoholinius gėrimus namuose.
Abrikosus likeris namuose ant alkoholio
Kai kurie meilužės, mokydamos gaminti abrikosus likerius, naudoja tokią sudedamąją dalį kaip alkoholis. Jis turi būti praskiestas vandeniu, kad pasiektų 40 laipsnių. Galite sustiprinti skonį skonį, naudodami kaulus, kurie yra žemės paviršiaus arba pridedami sveiki. Labai svarbu gerti gėrimą, jei abrikosų likeris, paruoštas namuose, bus saugomas paruoštą formą maždaug 10 mėnesių, tai padės pagerinti skonį.
Ingredientai:
- abrikosai - 1 kg;
- alkoholis - 1,7 l;
- cukrus - 800 g;
- vanduo 350 ml;
- citrina - 0,5 vnt.
Paruošimas
- Paruoškite abrikosus, supilkite juos su alkoholiu.
- Palaikyti saulėje 1,5 - 2 mėnesiai. Paspauskite per marlę.
- Padarykite sirupą, sumaišydami vandenį su cukrumi, virkite 20 minučių. Išspauskite citrinų sultis.
- Sumaišykite sirupą su abrikoso tinktūra ir palikite stovėti 2 dienas.
Abrikosų likeris namuose be degtinės
Yra labai paprastas ir nebrangus būdas įdėti abrikosų likerį, kurio receptas leidžia nenaudoti degtinės. Šiuo tikslu taikomas fermentacijos metodas, kurio metu išeina gėrimas, praktiškai jokiu būdu nesiekia to, kas daroma alkoholio pagrindu. Pageidautina, kad abrikosai būtų labai saldūs, tai priklauso nuo skonio turtingumo.
Ingredientai:
- abrikosai - 2 kg;
- cukrus - 800 g;
- vanduo 250 ml.
Paruošimas
- Paruoškite abrikosus.
- Padarykite sirupą, verdantį vandenį cukrui 3 minutes. Atvėsinkite ir išpilkite vaisių.
- Palikite mišinį 3 dienas prieš fermentaciją.
- Buteliuose dėvėkite medicininę pirštinę, kad vienoje iš pirštų padarytumėte skylę. Palikite mėnesiui iki pasiruošimo.
Tankus abrikosų likeris namuose
Gėrimų paruošimo būdai gali būti pakeisti priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Tiems, kurie mėgsta storą konsistenciją, bus tinkamas abrikosų likeris namuose, kurio receptas reiškia pridėti daugiau degtinės nei įprasta. Jei pageidaujate, jūs netgi galite prisijungti prie degtinės su alkoholiu, tai taip pat padės sulėtėti.
Ingredientai:
- abrikosai - 1 kg;
- cukrus - 900 g;
- degtinė - 1000 ml;
- vanduo 250 ml;
- alkoholis - 150 ml.
Paruošimas
- Paruošti abrikosai užmiega su cukrumi ir palikite stovėti 4 valandas, kol sultys bus izoliuoti.
- Įpilkite vandens, virkite 15 minučių.
- Nuvalykite per sietą, užpilkite degtinę, alkoholį, Prancūzijos abrikosus skysčio infuziją iki 3 mėnesių.
Likerius iš abrikoso džemo
Poros valdos, išlaikiusios senus išteklius, gali tinkamai jas naudoti, jei jie įvaldys būdą, kaip pagaminti abrikosų likerį iš džemo . Prieš 5 metus jis gali būti užmirštas, apribojimų įstatymas neturi įtakos gėrimų kokybei. Ventiliams, kurių sudėtyje yra įvairių vaisių skonių, leidžiama naudoti kitų rūšių džemą, pavyzdžiui, obuolių, braškių, slyvų.
Ingredientai:
- džemas - 0,5 kg;
- degtinė - 1 l;
- vanduo - 200 ml;
- cukrus - 700 g.
Paruošimas
- Sumaišykite uogiene su verdančiu vandeniu, atšaldykite.
- Įpilkite degtinę, įpilkite cukraus ir išliekite 15 dienų, padėkite per marlę.
- Leiskite stovėti 3 dienas ir supilkite į butelius.
Likeriai iš abrikosų branduolių namuose
Rafinuotas ir aštrus gėrimas yra likeris, pagamintas iš abrikosų branduolių. Vienintelis dalykas, kurį labai rekomenduojama atkreipti dėmesį, yra tas, kad kauluose yra cianido rūgšties. Todėl skysčio paruošimo laikotarpis neturėtų trukti ilgiau kaip 6 savaites, nes šiuo laikotarpiu įjungiamos kenksmingos medžiagos.
Ingredientai:
- kaukolių šakelės - 100 g;
- degtinė - 0,5 l;
- cukrus - 50 g;
- razinos - 20 vnt.
Paruošimas
- Kaulai šlifuoti, derinti su razinomis, užpilti degtinę ir reikalauti šilumos 3 savaites.
- Filtruokite per marlę, pridėkite cukraus. Abrikoso alkoholiniai gėrimai, virti namuose, gali būti suvartoti po 2 dienų.