Vyšnių likerio receptas namuose yra visur, trunka šiek tiek laiko, ir reikės kantrybės tik infuzijos stadijoje. Tarp pateiktų variantų yra lengva pasirinkti tai, ko jums patinka.
Kaip padaryti vyšnių likerį namuose?
Priklausomai nuo pageidaujamo galutinio skonio, alkoholiu gėrimu galite naudoti degtinę, konjaką ar sambį. Atsižvelgiant į konkretaus recepto ypatumus, t. Y. Tai, kad likeryje naudojamas cukrus nėra cukraus sirupas, bet įprastas cukrus, alkoholio skonis galutiniame produkte bus lengvai pastebimas.
Ingredientai:
- degtinė - 475 ml;
- vyšninė - 235 g;
- cukrus - 240 g.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti vyšnių likerį, turite uogų specialiai paruošti. Paliesdami vyšnius ir pašalindami jų kirkšilį, kiekvieną uogą pjaustykite arba gerai iškirskite, kad atskleistų kaulą ir minkštimo dalį, kuri ateityje duos ryškų skonį. Paruoštos vyšnios supilamos į emaliuotus indus ir padengiamos cukraus sluoksniu. Be maišant turinį stiklainių, įpilkite degtinę į juos ir padengti dangčiais. Palikite vyšnių likerį tamsoje ir atvėsinkite 3 mėnesius, o laikotarpio pabaigoje švelniai ištempkite jį per marlės gabaliuką.
Vyšnių likeris su vyšnios lapais - receptas
Įdėjus galutinį produktą dar vyšnių skonį, jei jūs įvairinate jo sudėtį, ne tik vaisius, bet ir vyšnių lapus. Mes nusprendėme eiti toliau ir įdėti vyšnių lapus į stiklainį ir mėtos lapus.
Ingredientai:
- vyšninė - 590 g;
- vyšnių lapai - 7 vnt .;
- mėtų šakelės - 2 vnt .;
- cukrus - 145 g;
- degtinė - 520 ml.
Paruošimas
Valgomasis vyšnių likeris namuose prasideda akmenų uogų valymu. Po to, kai visi kaulai yra pašalinami, vyšnių minkštimas suminkamas, dalis kaulų (maždaug keliolika) smulkinama ir perkelta į marlės maišelį. Vyšnių minkštimas sumaišomas su cukrumi, lapais vyšnios ir mėtos, tada pilamas degtine srove ir paliekamas įmirkytas skystis, sandariai uždarytas. Pirma savaitė, reikalaujanti banko su alkoholiu, turėtų būti laikoma saulėje, po to ji perkelta į kietą kitą mėnesį. Užbaigus infuziją, gėrimas filtruojamas.
Vyšnių likeris namie be degtinės
Alternatyva degtinejai gali būti kokybiška sambina. Šio recepto proporcijas galima lengvai prisiminti: už 1 kg vyšnių reikia paimti 1 kg cukraus ir 1,5 litro alkoholio, praskiesto iki 40 laipsnių.
Apkepta vyšnių minkštimas iš kaulų indelyje. Kvepalams taip pat galima susmulkinti kaulų dalį, įdėti į marlinį maišelį ir palikti talpykloje su vyšniomis. Virkite cukraus sirupą, praskieskite cukrų 0,5 litro verdančio vandens. Į alyvą įpilkite atvėsinto sirupo, tada užpilkite alkoholį ir uždarykite indą. Geriam laikui keletą mėnesių laikoma vėsa.
Greitas vyšnių likeris namuose
Valgių greitis nėra pagrindinis vietinių likerių pranašumas.
Ingredientai:
- degtinė - 230 ml;
- konjakas - 440 ml;
- cukraus sirupas - 135 ml;
- vyšninė - 540 g.
Paruošimas
Švelniai paspauskite uogas, kad sulaužytumėte minkštimo vientisumą ir atskleiskite kaulą. Užpildykite vyšnias su cukraus sirupu ir konjako bei degtinės mišiniu, tada palikite viską, kad stovėtumėte saule per savaitę. Paruoštas likeris mirkymo šaltuoju porą dienų, filtruokite ir pabandykite.