Žiemos kriaušių kompotas bus nuostabus rudens išsaugojimo pabaiga. Reikia tik pažvelgti į stiklainio turinį, nes jis tampa akivaizdus: runkeliai yra turtingi ne tik skoniu ir aromatu, bet ir turiniu, nes vaisiniai vaisiai yra sultingi ir patrauklūs išorėje, todėl galite gauti tiek puikų gėrimą, tiek puikų desertą.
Kaip padaryti žiemą kriaušių kompotas?
Žieminių kriaušių kompotas - receptai, kurie padeda išlaikyti įvairius ruošinius. Tradicinis kepimo būdas garantuoja kokybišką gėrimą, todėl geriau pradėti tai padaryti: reikia padaryti vandens, cukraus ir citrinos rūgšties sirupą, 15 minučių virti į jį kriaušes, supjaustyti turinį į skardines ir sterilizuoti. Nors šviežių kriaušių kompotas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių, keli naudingi patarimai netrukdys.
- Ypač kietos kriaušės veislės blanšuojamos, už kurias vaisiai dedama į žandenę ir supilama į verdantį vandenį ne ilgiau kaip 5 minutes.
- Kadangi kriaušės greitai tamsėja, greitai supjaustytus vaisius rūgština citrinų rūgšties vanduo.
- Už tai turi būti paruošti dideli vaisiai, o tai nupjauna aštrus peilis, mėsa supjaustoma į keletą dalių, nuimami kaulai ir šerdis.
- Dažnai nemalonią kriaušių kompoto spalvą papildo uogos ir vaisiai kartu su ja.
Kompotas kriaušių žiemai - paprastas receptas
Kompotas kriaušių žiemai be sterilizacijos yra puikus būdas išsaugoti vitaminus ir gauti naudingiausią konservavimą. Naudojant šią techniką, vaisiai ilgą laiką neapdorojami, todėl jie išlaiko natūralią spalvą ir skonį, o gėrimas pasirodo esąs koncentruotas ir prisotintas.
Ingredientai:
- kriaušės - 1 kg;
- vanduo - 2,5 litro;
- cukrus - 100 g;
- citrinų rūgštis - 5 g.
Paruošimas
- Nuplaukite praplauti kriaušes, supjaustykite juos, supilkite vandenį ir virkite 15 minučių.
- Perkelkite į sterilų indelį.
- Į kriaušės sultinį įpilkite cukraus ir citrinų rūgšties, įpilkite sirupą ir išpilkite purvo turinį.
- Paprastas kriaušių kompotas žiemos ritiniui, pasukite ir pasukite iki visiškai atvėsus.
Visų žiemos kriaušių kompotas
Dauguma virėjų nori kompotą iš visiško kriaušių ir kitas konservavimo galimybes, nes tokiu preparatu, be skanių gėrimų, yra ir skanių vaisių, puikiai tinka tiek individualiam desertui, tiek kepimui. Svarbiausia rinktis vienos rūšies vaisius, sultingas ir prinokusias, bet kietas.
Ingredientai:
- kriaušės - 7 vnt.
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 150 g;
- citrinų rūgštis - 5 g.
Paruošimas
- Į 1,2 litrus vandens įpilkite 1 g citrinos rūgšties, virinukite, nuleiskite kriaušes ir švelninkite 15 minučių.
- Perkelkite į šaltu vandeniu 5 minutes po to, įdėkite į sterilų indelį.
- Iš likusio vandens, cukraus ir citrinų rūgšties, virkite sirupą ir išpilkite purvo turinį.
- Sterilizuokite kompotą iš visiško kriaušių žiemai 35 minutes.
Kompotos kriaušių ir slyvų žiemai
Daugelis namų šeimininkių, atsižvelgdama į kriaušių nepakankamumą, derina ją su įvairiomis uogomis ir vaisiais. Populiariausias šiandieninis variantas yra kriaušių ir slyvų kompotas. Faktas yra tai, kad šiame derinyje gėrimas įgyja dvigubai daugiau vitaminų ir aromatų ir pakeičia išblukusią spalvą ir saldus saldumą maloniam saldžiarūgščiam skoniui.
Ingredientai:
- slyvos - 350 g;
- kriaušės - 4 vnt .;
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 250 g.
Paruošimas
- Iš kriauklės nuimkite kaulus, išpjaukite kriaušes į 4 dalis ir nuimkite šerdį.
- Virinama vandeniu, blanchas jame slyvos - 3 minutes, kriaušės - 5 minutes.
- Perkelkite vaisių į sterilų indelį.
- Tame pačiame vandenyje įpilkite cukraus ir virkite 2 minutes.
- Žievelę kriaušių sudėkite į sirupą, ritinį ir apvyniokite.
Obuolių kriaušių kompotas žiemai
Kombinuotos obuolių ir kriaušių yra tradicinis preparatas. Konservavimo laikotarpiu ji turės finansinį prieinamumą ir paprastumą, o žiemą - su būtinu vitaminais, maloniu skoniu ir apynių laikymo trukme. Šis natūralus konservantas, tik kartu su kriaušėmis, padeda gėrimui nepražudyti ar sprogti.
Ingredientai:
- kriaušės - 5 vnt .;
- obuoliai - 3 vienetai;
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 300 g.
Paruošimas
- Kriaušės ir obuoliai nuimami ir supjaustomi.
- Įdėkite į stiklinę, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių.
- Išmeskite vandenį į puodą, pridėkite cukraus ir virkite.
- Žiebtuvėliais sudėkite kriaušes su sirupu ir ritiniais.
Kompotos kriaušės su citrina žiemai
Kompotas kriaušių su citrina papildys egzotinių atsargų. Paruošimui reikės tik poros citrinų griežinėlių, kurių sudėtyje turės rūgštus saldus tropinį skonį, citrusų aromatą ir padidins gėrimo energetinę vertę. Be to, citrina yra natūralus konservantas, padedantis išvengti tolesnio sterilizuoto užpildo.
Ingredientai:
- kriaušės - 4 vnt .;
- citrinų griežinėliai - 2 vnt .;
- vanduo - 2 l;
- citrinų rūgštis - 5 g;
- cukrus - 250 g.
Paruošimas
- Virkite 1 litrą vandens su 2 g citrinos rūgšties ir supjaustykite griežinėliais kriaušes 5 minutes.
- Perkelkite į stiklainį, įpilkite citrinų skiltelės.
- Iš likusio vandens ir cukraus virkite sirupą.
- Užpildykite vaisių sirupu ir supilkite jį.
Kompotas kriaušių ir vynuogių žiemai
Kriaušių kompotas žiemai su vynuogėmis kreiptis į kulinarinių eksperimentų gerbėjus, nes įvairių veislių kriaušės ir vynuogės - derlingos dirvožemio įvairios kombinacijos, kuriose galite gerti kokią nors spalvą ir skonį. Šiuo atveju reikėtų pažymėti, kad tamsios vynuogės padarys kompoto pyragą, o šviesa suteiks malonią rūgštingumą.
Ingredientai:
- kriaušės - 5 vnt .;
- vynuogės - 350 g;
- vanduo - 1,5 litro;
- cukrus - 250 g;
- citrinų rūgštis - 5 g.
Paruošimas
- Pjaukite kriaušes į griežinėliais, nuimkite vynuoges iš šakelių.
- Įpilkite į stiklinę ir užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių.
- Vandenį įpilkite į puodą, pridėkite cukraus ir virkite.
- Sumaišykite citrinų rūgštį, supilkite į sirupą ir supilkite.
Kompoti kriaušių su mėtų žiemai
Tie, kurie nori iš komposto iš namo kriaušių žiemą paversti gaivinančiu, tonizuojančiu tuščiu, ir keletą pipirmėtės lapų pakaks. Eteriniai aliejai duos gerti neįtikėtiną kvapą ir malonų skonį bei be daug paruošimo. Tokiu atveju kompotas išsaugomas vieno užpildo metodu be tolesnio sterilizavimo.
Ingredientai:
- kriaušės - 650 g;
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 250 g;
- mėtos lapai - 7 vnt.
Paruošimas
- 30 minučių supilkite kriaušes ir mėtų su verdančiu vandeniu.
- Išmeskite vandenį į indą ir 3 minutes sumaišykite su cukrumi.
- Įpilkite turinį su sirupu.
- Kompotas kriaušių su mėtų žiemos ritinio, apversti ir apvynioti.
Kompotas kriaušių su citrinų rūgštimi
Kriaušių kompotas žiemai su citrinų rūgštimi yra amžinas klasikas. Pačios vaisių sudėtyje yra daug cukraus, tamsuosiu supjaustant, reikia blanšuoti. Visais šiais atvejais reikalinga citrinų rūgštis. Tai padės minkštimą išlaikyti natūralią spalvą, pridėti skonio gėrimą ir, esant puikiam konservantui, pratęsė užpildo galiojimo laiką.
Ingredientai:
- kriaušės - 2 kg;
- cukrus - 100 g;
- citrinų rūgštis - 5 g;
- vanilės pudelis - 1/2 vnt .;
- vanduo - 1,5 litro.
Paruošimas
- Cukrus patrinkite su vanilės sėklomis.
- Kriaušės supjaustyti ir įdėti į stiklainį.
- Į verdantį vandenį įpilkite cukraus, citrinų rūgšties ir virkite 2 minutes.
- 5 minutes užpildykite ruošiniu sirupu.
- Nusausinkite, virkite, užpildykite ir supilkite.
Kompota nuo kriaušių antis žiemai
Kompotas, pagamintas iš kriaušių, yra gamtos dovana virėjui. Šie miniatiūriniai vaisiai pasižymi pikantišku skoniu, neįtikėtinu vitaminų kompozicija ir dideliu citrinos ir askorbo rūgšties kiekiu , todėl padeda juos išsaugoti be papildomų priedų. Be to, laukiniai medžiojami paukščiai auga visur - tai yra galimybė kauptis nemokamai štampuojant.
Ingredientai:
- laukinių medžiojamųjų gyvūnų kriaušės - 12 vnt .;
- vanduo - 1,5 litro;
- cukrus - 150 g.
Paruošimas
- Nuplaukite išplautas kriaušes į stiklainį ir 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
- Virkite virtą vandenį ir pakartokite procesą.
- Po to 3 minutes virkite su cukrumi ir supilkite ruošinius.