Kissel, kurio receptas yra populiarus tarp namų šeimininkių, yra želė primenantis gėrimas arba želatinis desertas. Paruošta naudojant įvairius pagrindus - pieno, vaisių, uogų, javų ir netgi daržovių.
Kaip virti želė?
Paprastai paruoškite namų želė, bet jo technologija vis dar turi savo paslaptis. Susipažinę su jais, neabejotinai gausite skanų patiekalą:
- Kietasis krakmolas, naudojamas kaip tirštiklis, visada turėtų būti anksčiau praskiestas nedideliu kiekiu skystos bazės ar vandens.
- Į krakmolo tirpalą įpilkite į tirpstančią skystą pagrindą su plonu lašeliu, maišant jį tuo pačiu metu, arba sumaišykite su šaltu pagrindu, tada šilkite, kol jis susitrauks.
- Deserto tankį reguliuoja skysčio ir krakmolo proporcijos.
- Pageidautina leisti gatavam desertui atvėsti, jei kitaip nenurodyta preparate.
Pieno želė - receptas
Pieno želė - paprastas, skanus, kvepiantis ir naudingas desertas, kuris taip pat yra pagamintas elementariai. Naudodamasis šiomis proporcijomis per pusvalandį, apeliacinis putojantis delikatesas bus paruoštas 4 žmonėms. Jis gali būti apibarstyti šokoladu, smulkintomis riešutėmis arba apkepti džemu. Kietesnės struktūros atveju krakmolo masė turėtų būti sumažinta perpus.
Ingredientai:
- pienas - 320 ml;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su nedideliu stikleliu;
- granuliuoti cukrus - 60 g;
- Vanilinas, tarkuotas šokoladas, riešutai.
Paruošimas
- Želių receptas yra paprastas. Įpilkite trečdalį pieno, ištirpinkite krakmolą.
- Likę pieno dalis užvirkite, saldinkite, sekite vaniliu.
- Įveskite krakmolo pieną, šiek tiek pašildykite, sumaišykite. Nevirkite!
- Atvėsinkite masę, padėkite valandą šaldytuve ir padėkite su priedais.
Kiselis iš džemo ir krakmolo
Kitas, jūs sužinosite, kaip virti želė iš krakmolo ir uogienės. Delikatesumas vaisių ir uogų pagrindu laikomas vienu iš labiausiai naudingų, tačiau ne visada yra galimybė įsigyti šviežio ar šaldyto produkto. Šiuo atveju galite remtis atsargomis, surinktomis vasarą ir laikydamiesi džemu. 4 desertai bus paruošti per 30 minučių.
Ingredientai:
- džemas - 150 g;
- vanduo - 1 l;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus, citrinų rūgštis - pagal skonį.
Paruošimas
- Ištirpinkite vandens uogiene, paskui skysčiui paskui skieskite, virkite ir po penkių minučių filtruokite.
- Nedidelėje šalto vandens dalyje krakmolas ištirpsta, mišinys sumaišomas su pagrindine skysčio dalimi, mišinys šiek tiek šildomas, maišomas.
Kiselis iš spanguolių - receptas
Namų želė, kurios receptas bus aprašyta žemiau, jau seniai laikoma tikru vitaminų asistentu gydant tam tikras ligas. Be to, šis gėrimas puikiai papildo dietos meniu kovojant su nutukimu . Sėkmės paslaptis nehermetiškai apdorotose sultyse, kuri išlaiko visas jo savybes. Valgyti tris žmones galima valandą.
Ingredientai:
- spanguolės - 150 g;
- vanduo - 600 ml;
- granuliuotas cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- bulvių krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai be skaidrių.
Paruošimas
- Skalauti spanguolių ir išspausti sultis.
- Išspauskite įpilamą vandenį ir šildykite, kad beveik išvirtumėte, filtruotumėte ir saldintumėte.
- Nedidelėje šaltojo vandens dalyje krakmolas ištirpsta ir sumaišomas su skystu pagrindu.
- Švelniai išgerkite spanguolių drebučius, vėsinkite, sumaišykite sultis ir pasidėkite.
Kiselis iš šaldytų uogų - receptas
Keista, turtinga ir kvapnė, galima duoti želė iš šaldytų vyšnių, raudonųjų ir juodųjų serbentų, aviečių. Ne sezono metu tokių ruošinių naudojimas desertų dizainui yra labiausiai tinkamas. Uogoms nereikia išankstinio atitirpinimo, jie nedelsiant paleidžiami, ištraukiami iš šaldiklio. Toliau pateikiamas dešimties gėrimų dalių receptas, kurį galima paruošti per pusvalandį.
Ingredientai:
- sušaldytos uogos - 300 g;
- vanduo - 2 l;
- granuliuotas cukrus - stiklas;
- bulvių krakmolas - 5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Jelių iš uogų receptas yra paprastas. Supilkite produktą vandeniu, išvirkite, filtruokite, minkštinkite, sumaišykite.
- Skysta bazė yra saldinta, sumaišoma su krakmolu, praskiestu mažoje skysčio dalyje.
- Švelniai užkimškite uogų drebučius, nuolat maišydami.
Kissel iš kompoto
Skanus želė namuose gali būti virtos iš kompoto. Ir jis tinka kaip konservuotas gatavas produktas, taip pat šviežiai pagamintas. Pernelyg didelis saldumas gali būti išlygintas įpilant citrinų sulčių ar vandens dalies ir nepakankamai saldinant gėrimą pagal skonį. Jūs galite naudoti tiek skystą pagrindą, tiek vaisių ar uogų gabaliukus. Septynios porcijos bus paruoštos per trisdešimt minučių.
Ingredientai:
- paruoštas kompotas - 2 litrai;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Nedideliu kiekiu kompoto ištirpinkite krakmolą.
- Pagrindinė dalis yra šildoma, prireikus pakoreguota pagal skonį, sumaišoma su tirpalu, maišoma.
- Šilti želė nuo kompoto ir krakmolo iki virimo, vėsioje vietoje.
Kiselis iš obuolių
Kitas, jūs sužinosite, kaip virti želė iš šviežių obuolių vaisių. Desertas yra gaminamas iš obuolių sultinio, sumaišyto su maltųjų obuolių minkštimu , kuris praturtina gėrimo skonį ir vertės savybes. Perdirbus šiomis proporcijomis per trisdešimt minučių, keturi porcijos gėrybių turės skysčio tekstūrą. Dėl tankesnio poveikio turite krakmolo kiekį padidinti iš pusantro iki dviejų kartų.
Ingredientai:
- obuoliai - 500 g;
- vanduo - 1 l;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- kukurūzų krakmolas - 50 g.
Paruošimas
- Obuolius supjaustoma skiltelėmis, virinama vandeniu dešimt minučių, supilama į sietą, nušluostoma.
- Išmesti išspaudžia, bulvių koše su sultiniu, saldinti ir sumaišyti su krakmolo vandeniu.
- Maišydami, šildykite mišinį iki storio, vėsaus.
Kisel iš džiovintų vaisių
Toliau pateiktos rekomendacijos padės išsiaiškinti, kaip paruošti želė namuose, naudojant džiovintus vaisius. Jų vertingos savybės ir puikios skonio savybės labiausiai pasireikš tokiu desertu. Darniausias patiekalas bus įmanomas, jei vartosite kelis vaisius. Gėrimas 5 asmenims bus paruoštas per valandą.
Ingredientai:
- džiovinti vaisiai - 200 g;
- vanduo - 1,2 l;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- bulvių krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Džiovinti vaisiai kepti litru skysto dešimt minučių, šiek tiek švelniai dėti po dangčiu, filtruoti.
- Sweeten sultinio, šilkite jį iki virimo.
- Sumaišykite su krakmolo vandeniu, derindami likusius ingredientus.
- Želė patiekite su džiovintomis vaisiais šiltoje arba šalčio formoje.
Kissel iš avižinių dribsnių
Toliau kaip gaminti avižinius dribsnius. Šį nuostabų naudingą ir maistingą rusišką patiekalą pagamino senovėje. Šiandien dažnai prisimenama apie želė, kai yra įvairių ligų, pamirštant, kad reguliarus produkto naudojimas gali visiškai užkirsti kelią jiems. Indų kūrimo procesas yra ilgas, bet vertas. Po šios dienos bus apie 500 g produkto.
Ingredientai:
- avižiniai dribsniai - 500 g;
- vanduo - 1 l;
- juodos ruginės duonos gabaliukas.
Paruošimas
- Dribsniai kambario temperatūroje supilama su skysčiu, įdedama ruginės džiovintos duonos gabaliukai ir palikta tomis pačiomis sąlygomis tamsoje per dieną.
- Praėjus tam tikram laikui, filtruokite masę per smulkią sietą ir šiek tiek ištrinkite.
- Suspaudimas gali būti naudojamas kaip fermentas kitai porcijai.
- Skysčio komponentas dedamas į plokštelę į keptuvę ir virinamas iki storio.
- Jei tekstūra atrodo stora, galite pridėti šiek tiek vandens ir leisti virti.
- Naudojant indą ne medicininiais tikslais, jis yra saldintas pagal skonį arba sūdytas, aromatizuotas uogomis, uogiene ar kitais priedais.