"Mulled" vynas - tai europietiškos kilmės gėrimas. Paprastai jis gaminamas iš raudono vyno, taip pat su įvairiais prieskoniais ir kartais su razinomis. Jis tiekiamas karštai arba šiltai, jis gali būti alkoholinis ar nealkoholinis. "Mulled" vynas yra tradicinis gėrimas žiemą, ypač Kalėdų metu.
Alkoholio kokteilis karamelinis vynas iš raudono vyno su apelsinu
Ingredientai:
- oranžinė - 2 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- miltelių cukrus - 150 g;
- kardamonas - 5 žiedynai;
- cinamonas - 2-5 cm;
- muskatas - 1 šaukštas;
- vaisių raudonasis vynas - 2 buteliukai;
- imbiero vynas - 150 ml.
Paruošimas
Šis receptas yra 8 porcijos. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai nuplauti apelsinus ir citriną, nes po derliaus nuėmimo vaisius apdoroja specialiais preparatais ir vašku, kad būtų geriau išsaugotas pateikimas. Ir mes tiesiog reikia pagaminti citrinos ir apelsinų žievelę, kad pagamintų gėlių vyną.
Taigi, sultys apelsino ir citrinos ir apelsino žievelės mes prijungiame prie keptuvės su cukrumi ir prieskoniais. Tada pridėkite šiek tiek vyno, kad padengtumėte cukrų, ir lėtai jį šildykite krosnyje, nuolat maišydami, po to, kai cukraus milteliai ištirpsta, virkite dar 6-8 minutes, kol gausite storą sirupą. Dabar užpilkite likusį raudonąjį ir imbierinį vyną, pašildykite, tada išjunkite šilumą ir leiskite užvirinti penkiolika minučių. Jei neturite imbierinio vyno, tai viskas gerai, jūs vis dar gausite karamelinį vyną, nes nėra aiškios gurmaniško vyno kokteilio receptūros, todėl paruošti šį gėrimą visada yra kūrybiškas procesas. Iškirpkite antrą oranžą į griežinėliais, jis bus patiekalas ar užkandis jūsų kokteiliui. Patiekite gintarą vyną karštu du šimtus stiklinių stiklų su rankena.
Baltasis gėlių vynas
Ingredientai:
- baltas pusiau lieso vyno - 500 ml;
- citrina - 2 vnt.
- oranžinė - 4 vnt.
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cinamonas - 4 lazdelės;
- vanilė - 2 ankštimis;
- muskatas - 1 šaukštas;
- gvazdikėliai - 4 vnt .;
- kardamonas - 1 pinšas;
- imbieras - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Šis nestandartinio baltojo karamelinio vyno variantas turėtų būti paruoštas iš anksto, užkasant reikia laiko ir prašyti jus aštrus skonio. Pirmiausia, kaip visada kruopščiai nuplaukite ne tik vieną kartą praplausite vaisius, nepamirškite apie cheminių medžiagų apdorotą vaisių paviršių. Po to kruopščiai nusausinkite rankšluosčiu. Išskleiskite dviejų citrinų ir dviejų apelsinų taukus, o tada išspauskite sultis iš visų vaisių. Tsedra atgaivina kokteilį ir neutralizuoja perteklinį saldumą. Taip pat reikia paruošti prieskonius, kad jie geriau perteiktų tavo kvapus. Sumažinkite cinamoną, kiekvieną lazdą 3-4 dalyse, supjaustykite vanilės ankštines kartu į dvi dalis (ankštimis geriau pasirinkti tamsią ir riebią). Imbieras gali būti naudojamas švieži, o ne žemės, jums reikia 3-5 centimetrų. Sumaišykite visus ingredientus į puodą ir šilumą, bet nevirkite. Kruopščiai sumaišykite, kol cukrus ir medus visiškai ištirps. Tuomet išjunkite viryklės dangtelį ir palikite jį iki rytoj. Po to užpilkite gėrimą ir iš anksto pašildykite prieš patiekiant.
Pagrindinis nealkoholinis karamelinis vynas
Ingredientai:
- vynuogių sultys - 650 ml;
- vanduo - 150 ml;
- oranžinė - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- obuolys - ½ vnt .;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- kardamonas - 1 pinšas;
- gvazdikėlių - 3 vnt .;
- miltelių cukrus - 1/3 puodelio.
Paruošimas
Nealkoholinis karamelinis vynas - tai paprastai išimtis, nes verdant glintą vyną reiškia karštą vyną. Bet vis tiek yra receptų jo paruošimui. Vėlgi, nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius, o tada sudrėkinkite du žvilgsnius ant 2 šaukštų kiekvieno, tada išspauskite vaisių sultis. Iškirpkite obuolį į griežinėliais, suteiks savo skonį ir pertraukite cinamono lazdelę į tris dalis. Visus indą supilkite į indą ir šilumą, nevirkite ir tiesiog maišydami ištirpinkite miltelius cukrų. Dabar galite jį išjungti ir uždengti, leisdami sėdėti penkias minutes. Patiekite būtinai karšta.