Braškės yra daug vitamino C - tik kelios braškių uogos gali papildyti šio vitamino dienos normą. Remiantis vitamino C turiniu, braškinis antrasis yra tik juodųjų serbentų.
Braškės taip pat turi antimikrobines savybes ir yra plačiai naudojamos peršalimo ir gripo gydymui. Šioje saldžiųjų uogų sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, kurios prisideda prie visiško žmogaus kūno stiprinimo - kalio, kalcio, geležies, jodo, mineralinių druskų.
Braškių yra laikoma gera priemonė nuo nemigos - keletą uogų naktį prisideda prie gilaus miego. Šis metodas buvo išbandytas daugelio mūsų protėvių kartų.
Puikios vaistinės savybės ir braškių lapai. Nuoviru nuo braškių lapų naudojamas kaip prevencinis agentas širdies ligoms, kepenims, nervų sistemai. Švelnus braškių lapai gali sumažinti kraujospūdį ir normalizuoti organizmo metabolizmą.
Braškės yra puiki kosmetika. Braškių masė su citrinų sultimis papildo kaukes, kurios atgaivina odą.
Braškių rūšys
Yra keletas rūšių braškių, augančių mūsų šalies teritorijoje. Pastaraisiais metais parduoti galite pamatyti baltos ir juodos braškės - smalsumą dėl mūsų klimato sąlygų. Tėvynė baltų braškių yra Pietų Amerika. Šis uogas skiriasi rūgšto skonio ir neįprasta mums baltos spalvos. Juodosios braškės auga Centrinės Azijos teritorijoje.
Mūsų šalyje geriausi rūšiai braškių yra: "Karalienė Elžbieta", "Simfonija", "Rusanovka", "Everest".
Žemiau mes jums pasakysime, kaip pagardinti braškių uogienes iš skirtingų rūšių braškių.
Braškių uogienės receptai
Jam iš braškių dešineje laikoma išskirtiniu delikatesumu. Jam iš šių uogų atsiranda nuostabiai saldus, gerai derinamas su daugybe kitų desertų. Tokį džemą dažnai puošia saldumynai, ledai ir įvairūs pyragaičiai.
Tradicinis braškių uogienė
Braškių uogienės receptas skiriasi nuo kitų vaisių ir uogų uogienės receptų, nes braškių yra minkšta ir subtili uogų. Norint paruošti uogiene reikia: 1 kilogramą braškių ir 1 kilogramą cukraus.
Braškės turi būti kruopščiai nuplauti ir pašalinti visi lapai. Uogos turi būti rūšiuojamos - neskaldytos braškės neturėtų patekti į uogienes, priešingu atveju tai sugadins visos partijos skonį.
Tuo emalio dugno apačioje turėtų būti pilamas šiek tiek cukraus ir įdėti braškių, pilant kiekvieną jo sluoksnius cukraus. Uždenkite indus dangteliu ir palikite vėsioje vietoje 6-8 valandas, kad braškės leistų sultis. Po to įdukite braškes ir sirupą lėtai ugnimi, virkite ir kepkite 30 minučių, nuolat pašalindami putas. Karštą džemą reikia užpilti švariais, sterilizuotais indais ir valcuoti. Laikyti vėsioje vietoje.
Braškių uogienės receptas "Pyatiminutka"
Braškių "Pyatiminutka" uogienės receptas yra gana greitas, tačiau reikia daugiau cukraus. Šiame recepte 1 kilogramas braškių reikalauja 1,5 kg cukraus.
Cukrus, praskiesti vandeniu (1 puodelis), sudeginkite ir užvirkite. Verdančiame sirupe iš anksto įpilkite išplautų ir rūšiuotų braškių ir virkite 5 minutes. Po to nuimkite dulkes nuo ugnies ir apvyniokite jį antklodė, kad ilgai jo atvėsintumėte. Kai uogienė atvėsta, ji turi būti pilama ant skardinių ir padengta dangteliais.
Laikykite uogiene šaldytuve.