Tikslus atsakymas į klausimą, kokia garnyne tinka žuvims, yra beveik neįmanoma, ir priežastis yra paprastas: kiekvienam atskiram receptui ir žuvies tipui jo garnyras yra su tam tikra tekstūrų ir skonio įvairove. Šioje medžiagoje ketiname išardyti keletą visuotinių receptų, kurie taps jūsų idealiomis kompanijomis visoms žuvims ant jūsų stalo.
Garnyras su kepta žuvimi - receptas
Kadangi kepta žuvis patiria ryškius skonius, riebalus ir traškią tekstūrą, geriau jį pasirinkti kaip vienodą, pavyzdžiui, bulvių koše.
Ingredientai:
- bulvių gumbai - 640 g;
- salierų šaknys - 210 g;
- česnakų galvutė;
- čiobrelių šakelės - 4 vnt.
- alyvuogių aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Bulvių gumbus su šakute nulupkite ir druska druska. Bulvės įdedamos į orkaitę 190 laipsnių pusvalandyje. Po kurio laiko į gumbus pridėkite folijos voką su salierų kubeliais, čiobrelių lapais ir česnako skiltelėmis. Kitą pusvalandį krosnyje galite išvalyti bulves ir sumaišyti su česnako skiltelėmis ir salierais, nepamirštant alyvuogių aliejaus.
Ką gurkšnoti ant kepta žuvies šoninio patiekalo?
Ingredientai:
- kuskusas - 240 g;
- žemės kuminas - 1 arbatinis šaukštelis;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- raudonas svogūnas - 55 g;
- šiek tiek šviežios mėtų ir kalendros;
- pomidorai - 170 g;
- citrinų sultys - 35 ml.
Paruošimas
Sumaišykite kuskusą su kmynu ir paprika, o po to užpilkite vandeniu, kad padengtumėte. Palikite krepą 10 minučių, o po kurio laiko sumaišykite jį su pomidorų kubeliais, plonais svogūnų žiedais ir žalumynais. Prieš patiekiant pabarstykite citrusų sultimis ir sviestu.
Geriausias daržovių garnyras žuvims
Išties universalus garnyras yra sezoniniai daržovės. Mes sutelksime dėmesį į tuos, kurie dainuoja vasaros viduryje, bet jūs galite pritaikyti receptą pagal metų laiką ir kas yra prie jo. Taip pat leidžiama užšaldyti daržovės .
Ingredientai:
- grietininiai pomidorai - 6 vnt.
- raudonas svogūnas - 130 g;
- saldieji pipirai - 420 g;
- česnakai - 6 dantys;
- kapariai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- sultys 1/2 citrina.
Paruošimas
Skaldykite pomidorus į ketvirčius kartu su pipirais ir svogūnais. Nuimkite česnako skilteles. Padažykite daržoves su aliejumi, sumaišykite su druska ir kepkite 45 minutes 220 valandoje. Nuimkite paprikuotas juodintas žievelę ir padalykite plaušinę į juosteles, išspauskite česnako dantų turinį. Išsiųskite visas daržoves dubenyje kartu su sultimis. Pabarstykite citrusinių vaisių sultimis.