Virtos bulvės yra tradicinis patiekalas daugelyje šalių. Sunku rasti asmenį, kuris nemėgsta bulvių - visos virtos bulvės ar bulvių koše. Tačiau dažnai kiekvienoje šeimininkėje bulvės pasitaiko kitaip nei pagal skonį. Nuo ko tai priklauso? Įskaitant kiek valgyti bulves. Galbūt visi mus mokėdavo, kad šaknis turėtų būti virtas, kol jis tampa minkštas - tai patikrinama peiliu. Tačiau čia yra daug klausimų: pavyzdžiui, bulvės vis dar šiek tiek patiria savo temperatūros įtaką, ir kiek minučių galite kepti bulves, kad ji neviršytų, jei jums reikia kiekvieno šaknies likti nepakitęs. Be to, bulvės yra naudojamos skirtingomis formomis: tyrės, sveiki, salotose. Leiskite sužinoti tiksliai, kiek bulvių virti verdant.
Kaip virti bulves?
Prieš kepdami, šakniavaisiai turi būti kruopščiai išplauti ir patikrinti, ypač jei jūs ketinate virti juos vienoje, tai yra kartu su žievelėmis. Puvimo vietos ar kitos ligos, netgi vienos bulvės, gali sugadinti visą patiekalą. Taip pat svarbu, kad bulvės nebūtų "žalios" - paprastai tai vyksta su ilgai dedamomis daržovėmis. Jei vaisius pasidarė žaliai ir pradėjo šaudyti - tai reiškia, kad viduje jau įvyko nauji procesai, pasikeitė daug medžiagų, sukaupta chlorofilo, kuri žmogui gali būti nuodinga. Todėl, norint gaminti vienodą, toks vaisius netinka, o visi žalieji, daigai ir kitos spalvos pasikeitusios dalys turi būti giliai supjaustytos. Kai bulvės išvalomos, ją reikia vėl nuplauti šaltu vandeniu ir tik tada išsiųsti į puodą. Tai nėra verta taupyti laiko, pakelti šilto ar karšto vandens virimui - tai gali sugadinti skonį. Daržovėms gaminti reikia šalto tekančio vandens.
Kiek laiko užtrunka virti bulves?
Bulvių virimo trukmė priklauso nuo jo dydžio. Vidutiniškai tai yra 20 minučių, bet jei šaknys yra didelės - tai turės būti šiek tiek padidinta. Arba tokius bulves galima padauginti iš dalies, jei jums nereikia visiškai bulvių. Jei bulvės yra jaunos, tada ji yra šiek tiek minkštesnė ir virta anksčiau - per 15 minučių. Procesas eis dar greičiau, jei į vandenį pridėsite dar mažesnį augalinį aliejų - jis "apsivynioja" daržoves ir šildo daugiau nei vandens. Beje, maždaug 5 minutes iki visiško pasirengimo, didžioji dalis vandens iš džiovyklos geriausiai išdžiovinama, uždarykite bulves su dangčiu ir uždėkite labai mažą ugnį - tada jis ateina į garą ir nesudaro.
Kiek valgyti bulves bulvių koše?
Puree yra virtos bulvės, kurios sumaišomos homogenine masė su nedideliu kiekiu pieno ar vandens. Tokiu atveju šaknis turėtų būti minkštas, todėl jį reikia virti daugiau - apie 25 minutes ar netgi visus 30. Pernelyg ilgai virti taip pat nereikia: visas krakmolas pateks į vandenį, o bulvių koše bus išblukusi. Beje, geriau bulvėse supilti mažiau vandens, o bent jau dalis jo naudojama bulvių koše, todėl sutaupysime daugiau naudingų medžiagų.
Kiek valgyti bulves salotoms?
Dėl salotų bulvės paprastai gaminamos vienodai - taigi mes ne tik išsaugosime turtingesnį skonį, bet ir naudingąsias medžiagas. Iki