Ramiojo medžioklės mėgėjams, ypač pradedantiesiems, domina klausimas: ką daryti su medaus agarika po derliaus nuėmimo, kaip tinkamai juos derinti, apdoroti, kas skanus virti iš grybų, ir jei yra daug, kaip išsaugoti produktą iki kito sezono. Paprasti patarimai padės jums visiškai mėgautis lauko veiklos rezultatais ir skanu maitinimu šeimos nariams.
Opiatai - kur augti ir kada rinkti?
Pradedantiesiems, kurie pirmą kartą atsidūrė miške, įveiktas painiavos jausmas, kurį daug lengviau spręsti, turintys pagrindinę informaciją apie grybus. Žinant, kaip rinkti medaus agarikas, sutaupys laiko jų perdirbimo metu ir atsikratys to, kad reikia dar kartą išardyti grybų masę ir iškirpti perteklių.
- Opatus visiškai pateisina savo vardą ir auga ant senų pūlių arba labai retai ant senų medžių ar jų pagrindu.
- Ši grybų rūšis paplitusi lapuočių miškuose ir beveik nėra spygliuočių.
- Renkant grybus, pirmenybė turėtų būti teikiama vidutinio dydžio jauniems egzemplioriams, pjaustyti juos kartu su kojomis, šiek tiek didesniam nuo grybelio.
- Dideli grybai, užaugę, skanūs tik su skrybėlėmis, o kojos yra standžios ir šiek tiek gumos.
Kaip tinkamai išvalyti agarinius medus?
Įrašę visą puokštę gausių miško dovanų ir pasiekę malonų nuovargį namuose, lieka tik apdoroti grybų gausą. Jūs visada norite tai padaryti su mažiausiai pastangų ir žinodami, kaip išvalyti savo medaus agarikas, greitai padės jums kuo geriau įveikti problemą.
- Jei grybai buvo surinkti teisingai, daug valymo laiko nepriims. Tik lieka išskaidyti grybų masę, pašalinti sugadintus ar kietus mėginius.
- Kruopščiai renkantis medaus agarikas dažnai lieka ant smilio dalies, kurią reikia pjauti, kojomis.
- Tam tikri grybų tipai turi skalę ant skrybėlių, kuriuos geriau nupjauti peiliu arba nuvalyti servetėlėmis.
- Paprastai medaus agarikai nereikalauja specialaus valymo metodo, o jų apdorojimas daugumoje priklausys nuo tolesnio paskirties. Pavyzdžiui, šaldant, švaresni mediniai agarai yra atrenkami be smėlio ir nuolaužų, o jei įmanoma, jie neplauti, o tiesiog valyti popieriniu rankšluosčiu. Grybų masė su žemės dalelėmis ir kitomis priemaišomis turėtų būti nuplaunama vandenyje ir leista ištuštinti.
Kaip virti šviežius grybus?
Apdoroti medaus agarą pageidautina pirmąją dieną po derliaus nuėmimo. Laikykite juos švieži ne ilgiau kaip dvi dienas. Prieš mėsą, marinatą ar patiekalų įdėjimą, miško grybai yra iš anksto paruošti.
- Išplėšti ir nuplauti grybų masę, palikti džiovykloje.
- Vandenį užvirkite, pridedant prie jo du šaukštus druskos du litrus skysčio.
- Supilkite paruoštus grybus, padėkite indo turinį vėl virinti, pašalinkite putplastis.
- Kiek laiko užtruks grybams, priklausomai nuo grybų dydžio ir brandinimo laipsnio. Pasirengimo ženklas yra grybų masės nuleidimas į apačią. Paprastai valgio gaminimas trunka apie pusvalandį.
Ką galite padaryti su korio?
Suprasdami, ką daryti su medaus agarika po derliaus nuėmimo ir tinkamai paruošę juos tolesniam paruošimui, galite pradėti vykdyti receptus, skirtus gauti skanius užkandžius ar nepriklausomus patiekalus. Populiarios programos versijos yra virtos arba paruoštos naudoti ateityje, kad būtų galima kuo veiksmingiau naudoti produktą.
- Receptai su medaus grybais gali prireikti jų virimo su vėlesniais gesinimo, kepimo, taip pat derliaus ateityje, kaip marinuoti užkandžiai ar ikrai.
- Daugiakomponentiniai patiekalai su medaus agarikais, kuriuose grybai yra derinami su daržovėmis ar mėsa, bus malonu dėl puikios skonio ir maistingumo savybių, nuostabaus, turtingo aromato.
- Žiurkių receptai su grybais - ilgai sterilizuoti ruošinius, kurie vėliau gali būti hermetiškai užsandarinti. Be sterilizacijos, indai gali būti laikomi šaltoje tvirtai uždarytuose dangteliuose.
Kaip marinuoti grybus žiemai su actu?
Paprastas papriko su actu receptas išsaugos jūsų mėgstamus grybus iki kito sezono ir suteiks šeimai skanius užkandžius. Prieskonių rinkinys gali būti pagamintas pagal individualias nuostatas, pridedant naujų aštraus ingredientų pagal skonį arba pakeičiant juos siūlomais.
Ingredientai:
- medaus agarika - 1,5 kg;
- vanduo - 3 puodeliai;
- granuliuotas cukrus - 4 arbatiniai šaukštai;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- actas - 1/3 puodelio;
- lauro, paprikos, gvazdikėlių, česnakų, augalinio aliejaus.
Paruošimas
- Medus mėsa virinama 20 minučių, nuplaunama, leidžiama nutekėti.
- Virkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus, prieskonių ir prieskonių.
- Įpilkite acto, užpilkite grybus ir kepkite 30 minučių.
- Išdėstykite grybų masę su marinatu skardinėse, sterilizuokite juos 20 minučių, kamščiatraukite, šildykite iki aušinimo.
Kaip išdžiūti agu?
Puikus žiemos užpildas bus džiovintas medaus agarikas . Jie gali būti naudojami virti pirmuosius kursus, papildyti salotomis, kitomis kulinarinėmis kompozicijomis. Jums reikia tik keletą valandų mirkyti produktą, tada virkite, kol jis bus paruoštas 30 minučių.
- Prieš džiovinimą medus grybų nėra pageidautina plauti, bet tik nuvalykite su servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais.
- Grybai gali būti srieguoti ir džiovinti gero oro sąlygomis natūraliomis sąlygomis mansardoje arba pagal baldakimu.
- Tokios ragenos yra džiovinamos sausose, vėdinamose, šiltose patalpose.
- Modernesnis džiovinimo būdas yra elektrinis džiovintuvas. Grybo mėginiai išdėstyti ant padėklų ir džiovinami 50 laipsnių temperatūroje, kad išgaruoja drėgmę.
- Krosnyje galima išdžiovinti grybus: medaus grybai supakuojami ant kepimo skardos ir dedami į prietaisą, pašildytą iki 60 laipsnių 4-7 valandas. Durys turi būti šiek tiek išgręžtos.
Kaip užšaldyti sniego variklį žiemai?
Ištyrus, ką galima padaryti su medaus agarika po derliaus nuėmimo, daugeliui žmonių pritraukia rekomendacijos, kaip užšaldyti produktą. Atsižvelgiant į laisvą vietą šaldytuve ir katastrofišką laiko stygių, šis derliaus nuėmimo būdas yra vienas iš svarbiausių prioritetų. Apie tai, kaip įšaldyti šviežius grybus žiemai, šiose dalyse:
- Grybai neturėtų būti nuplauti, bet tiesiog nuplauti rankšluosčiu ar servetėlėmis, o šiukšlių ar kelių smėlių nuvalykite teptuku.
- Medus grybai yra išdėstyti viename sluoksnyje kameroje, užšaldyti, o paskui išpilti į maišą laikymui ir galutiniam užšaldymui.
- Galite užšaldyti ir virtus ar kepti grybus, supjaustyti juos porcijomis ar konteineriams.
Kaip virti sriubą iš boletus?
Sriubos su medaus agarika, kurios receptas bus apibūdintos toliau, gali būti virtos tik su daržovėmis arba papildyti krevečių, makaronų sudėtimi. Skanus ir maistingas bus karštas, jei kaip skysta sudedamoji dalis imti mėsos sultinį, ir, tarnaudami dubenyje, supjaustykite smulkiais smulkiais virtos mėsos gabalais.
Ingredientai:
- medaus agaro - 0,5 kg;
- vanduo arba sultinys - 2 litrai;
- bulvės - 4-6 vienetai;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- lauro, pipirų, druskos, žalumos - pagal skonį;
- aliejus - 40 g.
Paruošimas
- 20 minučių virkite agaro medus, pakreipkite į sietą, perkelkite į virimo sultinį.
- Įpilkite bulvių kubelius, o po 10 minučių virimo pradedama padažu iš svogūnų ir morkų.
- Sezonas karštas ir skoningas, virkite 10 minučių, patiekiamas su žalumynais ir, gavus prašymą, grietine.
Kaip kepti grybus su svogūnais?
Receptai su šviežiais grybais atliekami be išankstinio virimo tik pasitikėdami grybų kokybe ir jų ekologiniu grynumu. Jei turite tokį produktą, galite jį kepti papildant svogūną ir grietinę. Nepaprastai turtingas skonis ir nuostabus skonio patiekalas yra vertas didžiausios pagirti.
Ingredientai:
- medaus agaro - 800 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grietinė - 200 g;
- aliejus - 70 g;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Paruošti grybai dedami į keptuvę, užpilkite stikline vandens ir padėkite po dangčiu 20 minučių.
- Atidarykite dangtį, išgarinkite drėgmę.
- Įmaišykite sviestą, supjaustytus svogūnus, supjaustykite ingredientus, kol nuriepsite, sumaišykite grietinę.
- Sezonas medaus keptų grybų su svogūnais ir grietine skonio druska, pipirai, žolelės, šilta minutę ir šiek tiek įleisti.
Kaip kepti grybus su bulvėmis?
Nemaža klasika, kuri laikui bėgant nepraranda populiarumo - bulvių, keptų su grybais . Kulinarinės kompozicijos skonis be papildomų pagardų ir aštrių priedų malonina nepakartojamą harmoniją. Dažnai kompozicija papildyta svogūnais, o kepimo pabaigoje - pikantiškumu, galite pridėti smulkiai pjaustytų česnakų.
Ingredientai:
- medaus agaro - 800 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulves - 1,5 kg;
- aliejus - 100 ml.
Paruošimas
- Įmaišykite grybus, kol jie bus pasiruošę, išmeskite į žarną.
- Sumaišykite sviesto svogūnus, įpilkite grybus, išgarinkite drėgmę.
- Supilkite nuluptas ir supjaustytas vidutinio dydžio bulves ir kepkite ingredientus, maišydami.
- Bulvės su medaus agarika bus paruoštos, kai daržovių skiltelės tampa minkštos.
Salotos su keptu marmeladu
Jei norite gaminti salotas su grybais, vištiena su medaus grybeliuku yra naudinga kombinacija. Supilę griežinėliais arba tarkuoto sūrio ingredientus, riešutus smulkiai pjaustytus česnakus ir padažus su majonezu, galėsite gauti puikų užkandį, kuris šventiniame meniu užims ne paskutinę vietą. Jei pageidaujama, patiekalas gali būti pagamintas sluoksniais, padengdamas kiekvieną su majonezo akimis, tada paliekamas keletą valandų impregnuoti.
Ingredientai:
- medaus agaro - 700 g;
- vištienos filė - 0,5 kg;
- sūris - 200 g;
- Riešutai yra nebaigtas stiklas;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, pipirai, majonezas, sviestas.
Paruošimas
- Virkite iki virti, tada virkite sviesto agaru.
- Smulkiai supjaustykite virtą vištieną, pridėkite prie grybų.
- Čia taip pat išsiųsti sūriai, riešutai, česnakai.
- Salotos paimkite druska, pipirais, majonezu, sumaišykite, leiskite užgerti.
Pasta su keksiukais
Puikus patiekalas naminiams patiekalams su ar be jo - tai makaronai su medaus grybais grietinėlės padažu . Papildomas pikantiškas skonis duos elnį džiovintą arba šviežią baziliką, žolelių Italijos ar provanso žolelių. Ne mažiau populiari versija su česnaku, kuri pridedama paskutiniame gaminimo etape.
Ingredientai:
- medaus agaro - 0,5 kg;
- pasta - 0,5 kg;
- vištienos filė - 250 g;
- sūris sulydytas ir kietas - 150 g;
- kremas - 200 ml;
- svogūnai - 100 g;
- karis, druska, pipirai, sviestas, žalumynai.
Paruošimas
- Kepti individualiai supjaustytą vištieną ir paruoštą medų grybą su svogūnais.
- Sumaišykite mėsą ir grybų kepsnį, įpilkite grietinėlės, grietinėlės sūrio.
- Padažykite padažą į skonį, troškinkite 5 minutes, minkykite tarkuotą kietą sūrį ir virtus makaronus.
- Iš karto patiekite patiekalą, paskirstykite į šiltas lėkštes ir pagardinkite žaliomis.
Ikra, kepta česnaku - receptas
Skrudintos česnakui skirtos ikros gali būti pagamintos iš netinkamų pavyzdžių, apipjaustytų kojų ar subrandintų grybų, kurie netinka kitiems indams ir preparatams. Gautas užkandis yra puikus priedas prie šviežios duonos gabalėlio, kurio sudėtyje yra kepimo užpildas arba papildomas kitas indas.
Ingredientai:
- medaus agaro - 0,5 kg;
- morkos - 100 g;
- svogūnai - 200 g;
- česnakai - 3 dantys;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Opuato virkite 20 minučių, po to kepkite aliejuje su svogūnais.
- Atskirai suteptas karamelizuotas morkas.
- Sumaišykite grybus su svogūnais, morkomis ir česnakais maišytuve.
- Druskos ikrai, pipirai, sumaišykite, šiek tiek infuzijos.
Julienas su grybais - receptas
"Julienne" su grybais - patiekalas, skirtas šventiniam patiekalui, kurį šeimos savaitgaliais gali pamaloninti. Negalima sugadinti skaniausio gardumyno skonio su prancūziškomis šaknimis, ypač jei pasirinksite aukštos kokybės natūralų sūrį, pagamintą grietinėlę receptai. Kai jie patiekiami, jie dekoruoti žaluma.
Ingredientai:
- medus grybelis - 1,2 kg;
- svogūnai - 300 g;
- grietinė - 300 g;
- grietinėlės sūris - 200 g;
- aliejus - 70 g;
- miltai - 30 g;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Sviestą kepkite aliejumi, įpilkite miltų, praeikite 2 minutes.
- Lay pre-cooked, kol paruošta medaus agaric, grietine, sumaišoma ir šiek tiek pašildoma.
- Supilkite aliejaus kokoso masę, pabarstykite sūriu ir kepkite 180 laipsnių kampu 7-10 minučių.
Grybų pyragas - receptas
Kitas receptas tiems, kurie neprieštarauja naminiams pyragams. Kaip užpildyti šiuo atveju, virti, o tada kepti grybai yra naudojami. Grybų masę galima papildyti sūdytais svogūnais, o vietoj trumpo tešlos, pagamintos iš šių sudedamųjų dalių, paimkite paruoštą tešlą.
Ingredientai:
- miltai - 3 puodeliai;
- aliejus - 200 g;
- grietinė - 150 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- trynys - 1 vnt;
- medaus agarika - 1,5 kg;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Miltus nuplaukite minkštu aliejumi ir druskos žiupsniu.
- Įdėkite kiaušinius ir porą šaukštų grietinės, minkykite tešlą, padalinkite į 2 nelygios dalis.
- Virinama ir tada kepti grybai, sezonas, sumaišyti su žalumynais.
- Padėkite masę į didesnį tešlos sluoksnį, padengtą pelėsiais, uždenkite mažesniu sluoksniu, padarykite kelis pjūvius ant viršaus, sutepkite produkto paviršių tryniu.
- Kepkite pyragą su medaus agarikais 180 laipsnių kampu.
- Skilteliuose užpilkite druskos ir pipirų skonio, likusio grietine, kepkite produktą dar 5 minutes.