Jei jums reikia greitai pastatyti sumuštinius arba sugalvoti kažką nepretenzybiško, bet patenkinti pusryčiams ar pietums, pate padės jums. Žinoma, mes nekalbu apie alavo gali laikyti produktą. Be to, kainuos namų paketą kartais pigiau. Populiariausias ir paprastas vištienos puodelis, šio patiekalo receptas bus įvaldytas visiems, nes sudedamosios dalys yra nedaug.
Paprastas pate
Labiausiai skanus pyragas gaunamas iš vištienos kepenų, jo receptas iš serijos "jūs negalite lengvai įsivaizduoti", laikas praleistas bent jau, o rezultatas bus malonus net išmintingiems gurmanams.
Ingredientai:
- chicken chilled kepenys - 1 kg;
- svogūnai dideli - 2 vnt .;
- sviestas - 250-270 g;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- kiaušinis - 4-6 vienetai;
- druska - 2 pinch;
- šviežiai maltos paprikos - 12 žirnių;
- česnakai - 2-3 pleištai (neprivaloma).
Paruošimas
Kepenys parenkami švieži, mes kruopščiai apžiūrime kiekvieną kepenis, kad nebūtų tulžies, ištemptų ar sugadintų gabalėlių. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu su kepenimis, įpilkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Įdėkite lauro lapą ir vieną supjaustytą svogūną. Kepkite kepenis 15 minučių po virinimo, palikite šiek tiek atvėsti. Tuo tarpu kruopų virtų kiaušinių nuimkite apvalkalą ir atvėsinkite. Antrą svogūną mes supjaustėme kiek įmanoma mažesniu masu ir įpilkite į sviestą, kol atsiras malonaus, šviesiai rudos spalvos. Perkelkite kepenis, svogūnus, sviestą ir kiaušinius į maišytuvą, druską, pipirus ir pridėkite česnaką. Snaigiai šveisti. Jei tešla pasirodo per stora, šiek tiek kepenų sultinio kepenys. Kaip matote, paukščių kepenų receptas yra labai paprastas.
Gurmanų tešla
Labiau įdomus skonio pyragas (receptas yra šiek tiek sudėtingesnis) yra paruoštas iš krūtų ir grybų. Vištienos mėsa puikiai atitinka skonį su grybais, galite pasilepinti savadarbiškais neįprastais pyragaičiais.
Ingredientai:
- filė (vištienos krūtinė be odos, kaulų ir kremzlių) - 0,7-0,9 kg;
- svogūnas didelis - 2 vnt .;
- petražolių šaknis - 1 gabalas;
- pievagrybiai - 0,3 kg;
- saulėgrąžų aliejus, bekvapis, rafinuotas - 50 ml;
- konjakas ar brendis - 30 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- Švelniai sumalti juodieji ir baltieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes nuplaujame filė, įdedame į puodą, supilame vandenį. Įtraukite nuluptą svogūnėlę ir išbrėžtą petražolių šaknį. Virkite mėsą apie pusvalandį, atvėsinkite sultinyje. Likusią lemputę supjaustyti smulkiais kubeliais, grybais - plokštelėmis. Aromatą ataušinkite miglu, supjaustykite svogūną ir grybus, kol visas skystis išgarinamas. Mėsą ir grybus supilkite į maišytuvą, įpilkite druskos, konjako ar brendžio, pipirų, pora šaukštai sultinio ir švilpkite.
Žinoma, ši parinktis yra šiek tiek brangesnė nei vištienos kepenėlių padažas, o receptas yra sudėtingesnis, tačiau kartais jūs norite kažko daugiau skanu.