Jei šviežias cukinijas užšaldysite žiemą, tai niekas neleis joms pagaminti šio nuostabaus vasaros troškulio. Sezono metu šis patiekalas taip pat pasirodo esąs nepaprastai pigus dėl daržovių. Apie tai, kaip paruošti troškinius iš cukinijų ir bulvių, išsamiai aprašysime šiuose receptuose.
Cukinijų ir bulvių su vištiena troškinys
Ingredientai:
- kečupas - 65 ml;
- grietinėlė - 135 ml;
- grietinė - 260 ml;
- bulves - 340 g;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- saldieji pipirai - 110 g;
- cukinijos - 360 g;
- pievagrybiai - 230 g;
- vištienos filė - 180 g.
Paruošimas
Skrudinti svogūnų žiedus ir papriką naudokite nedidelį kiekį pašildyto augalinio aliejaus. Po 2-3 minučių pridėkite grybus prie daržovių, o kai visa perteklinė drėgmė išgaruoja iš pastarųjų, įdėkite vištienos gabaliukus ir palaukite, kol ji užsifiksuos. Į finale pridėti supjaustytų kopūstų pasta, ir kai tik jaučiatės aromatas - supilkite sūrymo padažo iš grietinės, kečupo ir kremo turinį. Tešlą supilkite po dangčiu dar 15 minučių, tada jį galima patiekti su grūdų garnyrais arba savarankiškai.
Daržovių troškinys su cukinijomis, kopūstais ir bulvėmis
Ingredientai:
- cukinija - 320 g;
- svogūnai - 75 g;
- morkos - 90 g;
- česnakai;
- bulves - 340 g;
- balti kopūstai - 270 g;
- obuolių sidro actas - 15 ml;
- paprika, raudonieji pipirai - pagal skonį;
- grietinė - 45 ml;
- daržovių sultinys - 380 ml;
- bekonas - 85 g.
Paruošimas
Šildomo deglo apačioje supjaustykite griežinėliais. Kai visi riebalai ištirpsta nuo paskutiniojo, o gabalėliai tampa rausvos, bekonas į atskirą patiekalą ir kepkite cukinijų, bulvių, svogūnų ir morkų kubelius riebalams. Kai daržovės sujuokos, nugabenkite jas supjaustytus jaunų kopūstų lapus, pridėkite prieskonių, česnako pasta ir actas įtrinkite į pasta. Grietine daržovių sultinyje ištirpinkite ir supilkite gautą tirpalą daržovėmis. Neuždendami indo dangteliu, 15-20 minučių išmaišykite jį, kol padažas išgarins, likusius likučius pasuks į storą padažą, o daržovės netaps minkštos.
Daržovių troškinys su cukinijomis, baklažanais ir bulvėmis
Ingredientai:
- svogūnai - 45 g;
- morkos - 280 g;
- bulvės - 900 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- pomidorai - 560 g;
- cukinijos - 130 g;
- baklažanai - 130 g;
- konservuotų pupelių - 280 g;
- sultinys - 450 ml;
- džiovintos provanso žolės - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Supjaustykite baklažanus prieš gausiai sezono paruošimą jūros druska ir palikite pusvalandį. Sūdytos daržovės praskalaukite šaltu vandeniu ir prieš skrudinimą išdžiovinkite. Panašaus dydžio kubeliai supjaustyti kaulus, pomidorus, bulves ir morkas, supjaustyti svogūnus į žiedus, pusę centimetro storio. Visus daržoves įpilkite nedideliu pašildyto augalinio aliejaus kiekiu. Kai dauguma daržovių paimkite krūtinę, o pomidorai pradės minkštėti ir paversti padažu, daržovėms supjaustykite susmulkintą česnako skiltelę, džiovintas provencines žoleles, pupeles ir supilkite viską į sultinį. Švelniai prakaito duoną po dangteliu apie 25-30 minučių.
Skrudintos cukinijos ir bulvės su dešra krosnyje
Ingredientai:
- natūralios dešrelės - 360 g;
- svogūnai - 175 g;
- cukinija - 230 g;
- miltai - 10 g;
- bulves - 310 g;
- pomidorų padažas - 450 ml;
- vanduo 120 ml.
Paruošimas
Natūralios dešrelės kepkite iki aukso, išimkite dešiną į atskirą indą ir naudokite likusius riebalus skrudinti svogūnų žiedus ir bulvių plokšteles. Kai daržovės taip pat suvokti raudonu, pabarstykite miltais, sumaišykite, viršuje, supjaustykite dešrelių sluoksnį ir cukinijų puslankius. Sumaišykite pomidorų padažą su vandeniu ir supilkite gautą makaržo turinio mišinį. Padažykite troškinį į pusę valandos kaitintą 150 laipsnių orkaitę.