Planuojant kelionę į Boliviją , būtų malonu susipažinti su jos nacionalinės virtuvės ypatumais. Mūsų straipsnis skirtas patiekalams ir gėrimams, kuriuos turite pabandyti rasti čia.
Bolivijos virtuvės savybės
Tradicinė Bolivijos virtuvė išsaugojo originalius patiekalų receptus, kuriuos dažnai paruošė vietinių indų giminės. Tačiau yra tam tikrų skirtumų, priklausomai nuo regiono, kuriame nusprendėte pailsėti.
Vakarinė Bolivijos dalis yra sausose kalnuotose vietovėse, todėl dažnai naudojami kukurūzai, javai, bulvės, pipirai ir prieskoniai.
Rytiniuose šalies regionuose dominuoja atogrąžų klimatas, palankus auginimui didelių naminių gyvūnų. Čia keliautojai gali mėgautis įvairiais patiekalais iš jautienos ir kiaulienos, taip pat pasimėgauti egzotiškais vaisiais.
Pietūs miestai yra garsi savo vynuogynų. Čia galėsite pasimėgauti puikiais vynų ir brendžio prekių "Singhani".
Nacionaliniai patiekalai iš Bolivijos
Nacionalinių patiekalų, esančių Bolivijos virtuvėje, pavadinimai yra keblūs, tačiau šie patiekalai tikrai turėtų būti išmėginti patirti šalies atmosferą ir jos tradicijas . Pakalbėkime apie tradicinius Bolivijos virtuvės patiekalus, kuriuos tikrai verta pabandyti:
- "Selten" - mėsiniai blynai, patiekiami su karšiu česnako padažu, plastikinėmis bulvėmis, pasirinktais razinomis ir keptais saldžiavaisiais pipirais.
- "Lomo-mentado" yra jautienos kepsnys, kaip šalutinis patiekalas, prie kurio yra paruoštas ryžių, virtų kiaušinių ir lengvai keptų bananų mišinys.
- "Polos-spiedo" - gerai virti vištienos, bulvių ir salotų ant atviro ugnies.
- Chuko yra džiovintos bulvės. Labai panašus į žetonus, kuriuos mes žinome.
- "Lakusa" yra stora sriuba su mėsos sultiniu.
- "Masako" - alpakų troškinys ir bananų tyrės.
- "Trucha" - upėtakis, keptas daržovėmis.
- "Surubi" - iš vietinių upių ir ežerų sugautų kepta žuvis.
- "Liahva" yra karštas padažas, kurio sudėtyje yra pipirų ankščių ir pomidorų.
- "Uminta" - pomidorų, svogūnų, pipirų, įdėtų į kukurūzų vynuogių mišinį.
- "Pique Macho" - jautienos, bulvių, kiaušinių, pipirų ir česnako ragas, pagardinti majonezo padažu ir saldžiu kečupu.
- "Saltyenya" - pyragai su įvairiais įdaru. Dažniausiai tai yra mėsa, morkos, bulvės, kiaušiniai, razinos. Sudedamosios dalys naudojamos atskirai arba mišrios.
- "Salchipapas" - kepta dešrelių dešra. Patiekiama su bulvytėmis bulvytėmis.
- "Chicarron" - kiaulienos šonkauliai, pagardinti citrinų sultimis ir skonio česnaku.
- "Anticicho" - marinuoti jautienos gabaliukai, kepti ant keptuvių. Patiekalas patiekiamas su virtomis bulvėmis ir daug žalių bei prieskonių.
Gėrimai
Kalbant apie gėrimus Bolivijos virtuvėje, nėra tiek daug. Vietos gyventojai nori gerti arbatos mėgėją, kuris pridedamas ramunėlių, anizų ar kokos lapų.
Kalbant apie gėrimus su alkoholiu, verta atkreipti dėmesį į vietinius alaus prekių ženklus "Wari", "Pasena". "Chicha Cochambambina" veislė yra pagaminta naudojant kukurūzų kobus. Populiarus brandy "Singhani", taip pat samogon iš javų - "Chicha".
