Moliūgų grietinėlė yra tiesiog universalus ir pasakiškai skanus patiekalas, kuris yra grazus ir subtilus desertas su karšta arbata arba vaisių sultimis. Be to, jie gali išpjauti bet kokį sausainių pyragą , ir jūs gausite nuostabų ir originalų pyragą. Pakalbėkime su jumis keletą paprastų receptų, skirtų moliūgų grietinėlėje.
Moliūgų kremo receptas - brulee
Ingredientai:
- kiaušinių tryniai - 7 vienetai;
- žemės cinamonas - žiupsnelis;
- žemės muskato riešutas - žiupsnelis;
- virtas vanduo - 1 l;
- kremas 30% - 1 prekė;
- nugriebtas pienas - 0,5 daiktai;
- klevo sirupas - 0,5 daiktai;
- Moliūgų tyrė - 100 g.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti moliūgų grietinėlę, įjunkite orkaitę ir iškaitinkite ją iki 150 laipsnių. Keptuvėse mes įdedame 6 mažus puodus, kurių tūris yra 150 ml. Atskirame puodelyje supilkite vandenį. Didelėje dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, muskuso riešutus ir cinamoną. Tada paimkite puodą, užpilkite grietine, gerai nuplaukite, įpilkite pieno, klevo sirupo ir išspauskite moliūgų tyrę . Mes dedame masę ant silpno ugnies ir priverčiame ją virti. Palaipsniui įkiškite kiaušinių mišinį ir įmaišykite.
Užpilkite gaunamą kremą per marškinę į didelę puodelę, tada paskirstykite ją virš porcijos puodų. Supilkite į verdančio vandens formą, išsiųsime į krosnį ir kepkite, kol peilis, įterptas į kremo centrą, neišnyks. Tai užtruks apie 35-40 minučių. Tada mes dedame puodus ant stalo ir leiskime jiems visiškai atvėsti. Be to, gatavu desertu padengiamas ir atšaldomas 2 valandas šaldytuve. Mes tiekiame moliūgų kremo-brulee su plakta ir šiek tiek saldinto grietinėlė.
Moliūgų grietinėlė su sausainiais
Ingredientai:
- pieno be riebalų - 1,5 daiktai;
- rudasis cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinio trynys - 2 vienetai;
- kondensuotas pienas - 400 ml;
- vanilinas - žiupsnelis;
- Žemės muskuskas, imbieras - pagal skonį;
- druska - žiupsnelis;
- konservuotų moliūgų - 1 prekė;
- grietinė - 250 ml;
- trumpo kepinio slapukas - 200 g.
Paruošimas
Padaryti moliūgų grietinėlę, užpilkite stiklinę pieno į puodą, supilkite cukrų, supilkite į vidutinį šilumą ir verdykite, bet nevirkite. Po to pašalinkite indus nuo ugnies ir palikite atvėsti. Kiaušinio tryniai įsiskverbia į didelį dubenėlį ir su nuolatiniu plakimu palaipsniui įpilama šilto pieno mišinio. Sumaišykite viską ir supilkite masę į indą ir virkite vidutine karščiu 4 minutes, nuolat maišydami.
Gatavus grietinėlė filtruojama per sietą. Likęs pienas yra sujungtas į atskirą konteinerį su kondensuotu pienu, vanilinu, muskato riebalais ir imbierais. Kruopščiai sumaišykite, supilkite susmulkintus konservuotus moliūgus ir palaipsniui įmaišykite kremas į masę. Padauginkite moliūgų desertą į plastikinį indą ir padėkite į šaldiklį. Kai kremas yra šiek tiek kietas, sumaišykite jį su gabalais skaldytų slapukų ir padėkite į 1 valandą šaldytuve.
Kreminė moliūgų grietinėlė
Ingredientai:
- moliūgai - 500 g;
- želatina - 1 arbatinis šaukštelis;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Vanilinas - pagal skonį;
- kremas 25% - 200 ml.
Paruošimas
Supjaustyti moliūgai supjaustyti į kubelius, arba trinamas ilgomis skutimosi ir troškinti į indą be vandens. Iš anksto užmirštą vandenį ir išdegusią želatiną verda 1 šaukštą karšto kremo. Moliuskus, kuriuos grūstame atskirai su cukrumi, įpilame želatiną, įpilame vaniliną ir raugintą moliūgą. Kremas tinkamai nupjauna kiaušinių baltymus ir palaipsniui derinamas su paruošta masė. Po to išpilkite desertą į formas, sutepkite augaliniu aliejumi ir atšaldykite šaldytuve. Mes tiekiame moliūgų grietinėlę su vaisių ar uogų padažu ir sultimis.