Mes norime pasiūlyti šiandien, atsipalaiduoti savo vakarą, šeimos susitikimus puodelio karštos arbatos su šviežia, subtilus kefis, kepti namuose pagal klasikinį receptą. Cupcakes gali būti labai skirtingi turinio ir formos, todėl jie yra unikalūs savo skonį. Tokie saldūs pyragaičiai negali palikti nieko be abejo, nes visiems patiks.
Klasikinis "Metropolitan" pyrago su razinais receptas
Ingredientai:
- sviestas - 150 g;
- miltai - 180 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- šviesi razinos - 45 g;
- razinų tamsoje - 45 g;
- normalus cukrus - 140 g;
- miltelių cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- vanilinis cukrus - 3 šaukštai.
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
- konjakas - 3 šaukštai.
Paruošimas
Minkštintas sviestas, grotelė su vanilėmis ir paprastu cukrumi. Mes važiuojame kiaušiniais čia, pridedame konjako, o dabar mes įveikome masę šlovingą. Mes sumaišome miltus su kepimo milteliais, išpilkite juos per sietą į bendrą konteinerį ir gerai sumaišykite. Dėl mūsų pyrago elegancijos užsiimame dviejų rūšių razinomis, supjaustoma verdančiu vandeniu, supilti miltus, supjaustyti į tešlą ir su šaukštu suderinti su paprasta masė.
Orkaitė, kaitinama iki 180 laipsnių. Kadangi "Metropolitan" tortas paprastai buvo stačiakampio formos, tai bus labai naudinga duonos pelėsiams. Mes sutepame jį sviestu, įdedame tešlą ir padėkite viską krosnyje 1 valandą ir 10 minučių. Virtas keksiukas gausiai apibarstyti milteliais.
Klasikinio citrininio pyrago receptas
Ingredientai:
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- miltai - 300 g;
- citrinų sultys - 4 šaukštai. šaukštai;
- citrinų žievelė - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 180 g;
- granuliuotas cukrus - 230 g;
- Vanilinas - 1 pakelis;
- kepimo soda - 2/3 šaukštai.
Paruošimas
Į lydytą sviestą nuveskite kiaušinius, išpilkite cukraus, vanilės ir sumalkite viską, kol cukraus grūdai ištirps. Į tris šaukštus citrinų sulčių pridėkite soda, sumaišykite ir supilkite į mišinį, kuriame buvo kiaušiniai. Čia išpjaukime išsijotus kviečių miltus ir sumaišykite tešlą su maišytuvu. Įpilkite citrinų žievelės, sumaišykite su tešla ir paskleiskite šią masę į riebų riebalų pergamento formą. Mes siunčiame kepimo pyragą orkaitėje, kaitinama iki 190 laipsnių. Po 20 minučių atidarykite orkaitę, pabarstykite tortą likusių citrinų sulčių ir vėl padėkite dar 25 minutes. Šios kepimo pluta turi malonią rūgštingumą, kuri gerai skiesta karštomis juodomis arbatomis.
Klasikinis angliškų pyragų receptas
Ingredientai:
- miltai - 350 g;
- granuliuoti cukrus - 270 g;
- Sviestas - 220 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- vanilės ekstraktas - 2 šaukštai.
- kepimo milteliai - 1 pakuotė;
- razinos - 40 g;
- bet cukrinių vaisių - 60 g;
- graikiniai riešutai ar lazdyno riešutai - 60 g.
Paruošimas
Maišytuvas, susmulkinkite minkštą sviestą, pridedant granuliuoto cukraus ir vanilės ekstrakto. Neapsirūpinkite, kad vienas nuo kito plaktukai būtų kiaušiniai. Tame pačiame talpykle užpilkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Be to, maišytuvu sumaišykite viską ir tešlą.
Padėkite razinas su riešutais dideliais gabalėliais, įpilkite razinų, pabarstykite miltais, sumaišykite ir pridėkite prie bendros masės, vėl sumaišydami viską. Giliai įmirkytoje formoje tešla išskleidžiama ir išsiųsta į orkaitę. Mes šildome iki 175 laipsnių ir keptuvėje 1 valandą ir 15 minučių.
Atvėsus pagamintą angliško pyragą, galite nustatyti jo skonį.
Receptas klasikiniam cupcake grietine
Ingredientai:
- grietinė (20%) - 200 ml;
- kvietiniai miltai - 480 g;
- margarinas kepimui - 100 g;
- cukrus - 280 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- kepimo milteliai - 1 pakelis.
Paruošimas
Iš vienos gilios puodelio mes platiname: suminkštintas margarinas, cukrus, vanilinis cukrus, vištienos kiaušiniai ir supjaustykite į homogeninę masę su maišytuvu. Įmaišykite grietinę ir nusiimkite viską, kol padidės garsumas. Išpilkite išpjaustytus kepimo miltelius ir miltus, tada sumaišykite viską, naudodami maišytuvą, esant mažam greičiui.
Tepkite margariną karščiui atspariu stiklo liejiniu ir į jį įdėkite tešlą. Kepti pyragą bus 200 laipsnių orkaitėje, 40 minučių.
Kai valgysite šį pyragą, jums bus malonu dėl jo subtilaus, kreminio skonio.