Kvapusis saldžiųjų mielių tešlos, pripildyto subtilių, saldžiųjų aguonių, ritinys, dabar dažniausiai šeimininkai kepti tik Velykų išvakarėse su pyragaičiais . Ir iš tikrųjų prisimenama, kai praktiškai kiekviena iš mūsų, močiutės, dažnai puoselėjo šį skanų delikatesą. Pabandykite iškepti skanų ritinį žemiau esančiuose receptuose.
Runkelių receptas su aguonomis
Ingredientai:
- sviestas - 75 g;
- kreminis margarinas - 75 g;
- riebusis pienas - 320 ml;
- miltai (aukščiausios rūšies) - 750 g;
- mielės - 45 g;
- granuliuoti cukrus - 270 g;
- kiaušiniai (dideli) - 3 vienetai;
- stora grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- mac - 140 g;
- miltai cukraus - 5 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinio trynys - 1 vnt.
Paruošimas
Mielės supjaustytos į smulkius gabalėlius ir įdedamos į pieną, iš anksto šildomos kažkur iki 45-50 laipsnių. Mes tikimės, kad mielės visiškai ištirps ir po to mes pristatysime cukrų. Ištirpintas sviestas kartu su margarinu taip pat įpilamas į pieną. Įpilkite keletą šaukštų storio grietinės, ištraukite šviežius vištienos kiaušinius ir sumaišykite visą mišinį su dideliu šaukštu, palaipsniui sumaišydami aukščiausios rūšies miltus. Šią puikią tešlą dedame šilčiausią vietą, ir mes suminkame ją kas 40 minučių, du kartus.
Į dubenėlį su aguonais supilkite kietą verdantį vandenį. Leiskite jam stovėti maždaug 20 minučių ir, švelniai išleisdami vandenį, užpilkite aguoną dar kartą tuo pačiu metu. Mes platiname jį į švarią marlę ir, likusį vandens srautą perkeldami atgal į dubenį. Įpilame cukraus miltelius ir sumaišykite užpildą.
Tešlą įdedame ant stalo ir supilame jį su riedėjimu, suteptu augaliniu aliejumi. Mes platiname saldžiųjų aguonų užpildą, paskleiskite ją tolygiai pirštais ir nuo jums patogaus krašto iki galo pasukdami tešlą, gavus gražią ritinį. Naudodami teptuką padengti išoriniu paviršiumi su skaldytu tryniu, įdėkite jį į tinkamą kepimo indą ir kepkite orkaitėje 190 ° C temperatūroje 25 minutes.
Saldžiųjų ritinėlių su aguonomis ir riešutais receptai
Ingredientai:
- paruošta mielių tešla - 2 pakuotės po 450 g;
- pienas - 300 ml;
- sviestas - 100 g;
- aguonos - 200 g;
- graikinių riešutų branduoliai - 150 g;
- geras cukrus - 160 g;
- vištienos kiaušinio trynys - 1 vnt.
Paruošimas
Iš paketų ištraukiame tešlą, kurią naudosime, kad kepate puikius ritinius su aguonėmis ir riešutais, tada palikite
Magnus 4-6 minučių verda gerame piene, dekanoja jo liekanas, ir pats aguonas turi būti atvėsintas. Kitas, mes pridėti prie jo graikiniai riešutai, smulkintasis cukrus ir visi sumaišyti per mėsmalę.
Tešlą iš kiekvienos pakuotės dalijame dviem, supilkite iš kiekvieno gabalo ir paskleiskime minkštu sviestu. Ant visų keturių tešlos plokščių paskirstykite užpildą, sukdami juos į ritinius, kuriuos dedame ant kepimo skardos. Į viršų dengiame trynį ir kepkite viską, kas krosnyje užsidega maždaug pusvalandį 185 laipsnių kampu.