Žolelių patiekalai turi palyginti mažą kainą ir puikų skonį bei maistines savybes. Bazinis produktas yra gausus baltymų, visų rūšių mineralų, vitaminų ir kartu su šiek tiek kalorijų, kuris, naudojant jį, veiksmingai patenkinti alkį, o ne pridėti papildomų svarų.
Ką virti iš žirnių?
Žolelių patiekalai - receptai yra paprastos ir skaniai įvykdytos, nereikalaujančios didelių materialių investicijų ir visada puikių rezultatų. Tarp įvairių kulinarinių kompozicijų, kiekvienas galės rasti patys geriausius variantus.
- Nuo seniausių laikų populiarūs populiarūs sausų žirnių patiekalai, virti kepiniais ant vandens, sultinio ar kitų ingredientų. Kaip užpildas, jie dažnai naudoja kepsnius iš daržovių, rūkytos mėsos, mėsos, bekono.
- Ne mažiau populiarus ir garbinamas yra sriubos su žirneliais. Tokiu atveju naudokite tiek sausus javus, tiek ir žalias šviežias ar šaldytas žirneles.
- Naudojant pagrindinio žirnių produkto kokybę, galite paruošti visų rūšių užkandžius, salotas ir net kotletus, kurie bus ne tik skanūs, bet ir labai maistingi.
Kaip virti žirnių košę ant vandens?
Jei norite išmokti gaminti maistingus ir maistingus žirnių patiekalus, turėtumėte pradėti nuo grūdų. Neįtikėtinai skanu maistas gaunamas su mėsa. Galite paruošti troškinimus ir tiesiog įdėti produktą į tyrę pagal pasiruošimą arba naudoti šiuos patarimus ir pateikti mėsos gabalą iš šviežios mėsos.
Ingredientai:
- žirniai - 0,5 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- mėsa - 0,5 kg;
- Italijos žolės ir paprikos - šaukštas;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Žirniai mirkomi vandenyje, periodiškai jį atnaujinant, 8-12 valandų.
- Keptuvėje ar keptuvėje su storu dugnu, kepkite mėsą į raudoną.
- Įpilkite svogūnų ir morkų, rudos dar 10 minučių.
- Praskalaukite patinę nosis, įdėkite į mėsos ir daržovių dubenėlį, užpilkite vandenį, kad padengtumėte 1,5-2 cm.
- Kukurūzų pyragaičiai su mėsa bus maždaug pusantros valandos po nedidelio ugnies dangteliu.
- Pabandykite beveik paruoštą patiekalą pagal skonį, pridėti druskos, Italijos žolelių, paprikos.
Kaip virti žirnių sriubą su mėsa?
Žirnių sriubos receptas su mėsa po pirmojo degustavimo patiekalo bus vienas iš pagrindinių namų meniu prioritetų. Nuostabus skonis ir karštas mityba tenkins visos šeimos skonio pageidavimus. Mėsą galite gaminti ne tik su kiauliena, bet ir su jautiena, vištiena. Tokiu atveju sultinio kepimo laiką reikės ištaisyti, kol mėsa bus paruošta.
Ingredientai:
- žirniai - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulves - 250 g;
- kiauliena - 0,5 kg;
- rūkytas bekonas - 150 g;
- Laurynas ir paprikos - 2 vnt .;
- druska, pipirai, sviestas, žalumynai.
Paruošimas
- Sugerti žirnius, palikti keletą valandų ar naktį.
- Kiauliena pilama vandeniu, paruošta iki paruošimo, ekstrahuojama iš sultinio, supjaustoma skiltelėmis.
- Sultinyje supjaustykite žirnius, virkite iki pageidaujamo virimo lygio.
- Įpilkite bulvių, svogūnų ir morkų, kepta krūtinine.
- Grąžinkite kiaulieną į keptuvę, sezono skonį ir virkite karštą dar 10 minučių.
- Pirmoje žirnių patiekiami tokie patiekalai su šviežiais žolelėmis.
Kotletai iš žirnių
Ypač svarbūs yra žirnių patiekalai nevalgius ir beveik nereikalingi vegetarų meniu. Kotletai iš žirnių kruopų kokybiškai numalšina alkio pojūtį, užpildo energija ir prašome labai skanu. Svarbu nepraleisti akimirkos, kai žirniai pradeda virti ir tuo pačiu metu išleidžia perteklinį vandenį.
Ingredientai:
- žirniai - 0,5 kg;
- svogūnai - 2-3 vienetai;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Žirniai mirkomi vandenyje keletą valandų arba naktį.
- Praskalaukite kiaurą, įpilkite naują vandens dalį, kad padengtumėte 2 cm ir padėkite indą į ugnį.
- Kukurūzų žirneliai ramiai užmiršdami apie 1,5-2 valandas arba prieš virškinimo proceso pradžią.
- Nuvalykite perteklinį vandenį, patrinkite masę tolikushku ar perforuoto maišytuvo.
- Į gautą pagrindą įpilkite svogūnų, druskos, pipirų, keptų aliejuje ir sumaišykite.
- Naudodami drėgnas rankas darykite pyragas ir kepkite produktus karštoje aliejaus abiejose pusėse.
Žirnių tyrė - receptas
Jei jums reikia žirnių garnyro arba tiesiog švelni patiekalo, skirto savaiminiam valgymui su šviežios duonos gabalėliais, laikas naudoti šį receptą ir pagardinti lengvas bulvių košes. Maišytuvo buvimas supaprastins užduotį gauti kreminę indo tekstūrą, kuri taip pat gali būti pasiekiama perduodant žirnių masę per smulkią sietą.
Ingredientai:
- žirniai - 0,5 kg;
- augalinis aliejus - 80-100 ml;
- druska, žolės.
Paruošimas
- Kruopos mirkyti per naktį, gerai nuplauti po tekančiu vandeniu.
- Užpildykite žirnius vandeniu, kad padengtumėte 2 cm, virkite 1,5-2 valandas, pripilkite vandens, jei reikia.
- Išleiskite skysčio, į skudurį įpilkite aliejaus ir druskos, sumaišykite masę su maišykle.
- Švelniomis formomis patiekite šaukštus žirnius kaip šalutinį patiekalą arba nepriklausomą patiekalą, apibarstytus žolelėmis.
Žirnių puodelis
Neįtikėtinai skanus pudingas iš žirnių. Šiuo atveju kaip užpildas naudojami grybai su morkomis ir svogūnais, tačiau galite pagal skonį pridėti kitų produktų. Puikus papildas patiekalui keptas bekonas, kumpis, supjaustytos medžioklės dešros, atnaujinti skonį ir suteikti malonią kvepalų šviežių žolelių.
Ingredientai:
- žirniai - 2 puodeliai;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- grybai - 200 g;
- sviestas - 7-8 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- pienas - 100 ml;
- Muskusas, kmynai, juodieji pipirai ir paprikos - pagal skonį;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Įmirkykite ir virkite žirnius, perforuokite į pudros maišytuvą, pridėkite pieno ir pusės sviesto.
- Sumaišykite atvėsintus bazinius kiaušinius, kepkite su svogūnų grybais, išsaugokite likusių aliejaus morkų, druskos, pipirų, prieskonių, žalumynų.
- Perkelkite masę į riebią formą ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių kampu.
Falafel pagamintas iš žirnių
Receptai iš žirnių gali būti labiausiai netikėti, kaip, pavyzdžiui, patiekalų pasirinkimas pagal linksmą pavadinimą "Falafel". Kruopos čia nereikalauja verdymo, jos mirkomos tik maždaug 12 valandų dideliu vandens kiekiu. Indų sudėtis gali būti patikslinta, pridedant žalių ar kitų skonių.
Ingredientai:
- pjaustytų žirnių - 250 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakai - 3 dantys;
- čili pipirai - 0,5 pod;
- tarkuotas imbieras - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Kurcuma ir kepimo milteliai - 1 šaukštelis kiekvienas;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- giluminis tepalas - 2 puodeliai;
- petražolės - 2-3 šakos;
- druska
Paruošimas
- Sumaišykite žirnius, sumalkite maišytuvą prie lygių bulvių koše.
- Įpilkite smulkiai pjaustytų čili, svogūną, česnaką, žalumyną.
- Sumaišykite imbierą, ciberžolę, kepimo miltelius su miltais.
- Iš gautų masinio ritinio rutulių kepkite juos karštu kepimu, kol nuriepsite.
Žirnių salotos
Žirnių salotos gali būti gaminamos su šviežių, virtų daržovių ir žalumynų pridėjimu arba pasinaudoti šio recepto idėja ir paruošti patiekalą su rūkyta dešra. Didžiulė užkandžių skonis sužavės net tuos, kurie anksčiau nesinaudojo kulinarinėmis kompozicijomis, dalyvaujant baziniam produktui.
Ingredientai:
- žirniai - 1 stiklas;
- svogūnas - 2 vnt.
- rūkyta vištiena - 150 g;
- kumpis - 100 g;
- marinuoti agurkai - 1-2 vienetai;
- marinuoti grybai - 50 g;
- druska, pipirai, milteliai koriandra, žalumynai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Įmirkykite žirnius, virkite iki minkštos.
- Apkepkite svogūną augaliniame aliejuje, kol jis bus skaidrus, pridėkite prie žirnių.
- Jie padalinti kapotų kumpio ir vištienos, sumaišykite sūdytus agurkus ir grybus, sezono salotos pagal skonį, duokite keletą valandų.
Hummus žirnių receptas
Šis receptas bus ypač gerbiamas mėgėjų ir padažų mėgėjams. Žiurkių Hummus yra papildas šviežių duonų, skrudinta duona, pyrago duona arba daržovių ir traškučių padažas. Makaronai pagaminti iš bet kokio sauso žirnio, nors originalus receptas laikomas veršelių naudojimu.
Ingredientai:
- žirniai - 250 g;
- česnakai - 5 dantys;
- sezamo sėklos - 50 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- citrinų sultys - 3 šaukštai. šaukštai;
- zira - 1 arbatinis šaukštelis;
- pipirai, druska.
Paruošimas
- Žirniai mirkomi, tada virinami, kol minkštas, supilamas į sietą, sultinys yra konservuotas.
- Išdžiovinkite sausoje keptuvėje ir švelniai rudą sezamą, tada sumalkite ją su maišytuvu arba stupa kartu su česnaku, sviestu, zira.
- Sumalome žirnius į maišytuvą, įpilant 100-150 ml sultinio.
- Sumaišykite su sezamu, išmaišykite masę, kol pasieksite vienodą pastos tekstūrą.
Žirnių želė - receptas
Paprastas ir nepretenzingas, bet tuo pat metu skanus ir malonus patiekalas gali būti paruoštas pagal šį receptą. Žolelių drebučius papildo filė su svogūnais, keptais grybais arba raudonuoju šoniniu šaukšteliu. Tinkamas požiūris į užkandžių kūrimo procesą puikiai palaiko formą ir turi švelnią tekstūrą.
Ingredientai:
- žirniai - 160 g;
- vanduo 400 ml;
- grybai - 200 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- žalumynai, prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį;
- pipirai, druska, aliejus.
Paruošimas
- Žirniai džiovinami keptuvėje ir sumalami kavos malimo mašinoje, kol gaunami miltai.
- Miltus ištirpinkite nedideliu kiekiu šalto vandens, kad jis būtų pilingas.
- Aš suplakau masę į indą su verdančiu vandeniu, sumaišykite su švilpimu ir virkite 15 minučių nuolat maišant.
- Pašalinkite patiekalo pagrindą į alyvuotą formą ir leiskite jam užšalti.
- Apkepinkite svogūną aliejuje su grybais, sezono skonį.
- Skardai supjaustykite želė, supjaustykite ją ant plokštelės, supjaustykite keptais ir žaliaisiais.
Žirnių košė į puodą orkaitėje
Krosnyje yra ypač skonio ir skonio gausos . Nepaprastai pasakoma, kad puodo magija, naudojama ruošiant maistą ir vėjo terminis apdorojimas, geriausiai veikia maisto savybes. Kruopos gali būti papildytos šviežios mėsos, rūkytų produktų ir mėgstamų pagardų gabalėliais.
Ingredientai:
- žirniai - 1 stiklas;
- vanduo - 2 puodeliai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- Laurynas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- pipirai
Paruošimas
- Žirniai praskiesti vandeniu ir likti per naktį.
- Perpilkite skalaujamą po tekančiu vandeniu, pamerkiamu krauju, puodelyje.
- Įpilkite svogūnų, išsaugotų aliejuje, pipirai, laurelių.
- Puodo turinį užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliu ir supilkite į orkaitę 175 laipsnių temperatūroje 1,5 val.
Žirnių tyrės multivarkete - receptas
Ypač lengva ir paprasta paruošti iš žirnių patiekalus, kurių receptus numato naudoti jų daugiamandartinio įrenginio vykdymui. Šiuo atveju net nereikia iš anksto mirkyti grūdų, tačiau, jei laikas leidžia, produktas vis dar yra geriau pamirkęs, todėl medžiagos, kurios daugeliui žmonių sukelia diskomfortą žarnyne, palieka vandenį. Krutą galima suvirinti solo arba pridedant mėsos, rūkytų produktų.
Ingredientai:
- žirniai - 1 stiklas;
- vanduo - 2 puodeliai;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Į dubenį įpilkite išplautų ir galbūt mirkytų žirnių.
- Įjunkite vandenį ir įjunkite prietaisą "Deginimas" arba "Duonos", 2 valandas nustatydami laikmatį.
- Po signalo įpilkite daržovių arba sviesto, pridėkite multicastą, pipirus, sumaišykite.