Mažai tikėtina, kad bet kurią sriubą galima palyginti su lašišų sriuba. Turtinga ir aromatinė sriuba yra tai, ko jums reikia blogo oro sąlygomis, nes ji puikiai šildo ir stenato. Mes toliau kalbėsime apie tai, kaip supilti iš lašišos.
Lašišų sriuba receptas
Lašišų sriuba jau nebėra prabanga, nes beveik visi gali sau leisti nusipirkti žuvies gabalėlį, nes parduotuvėse galima rasti lašišos gabalėlių kiekvienam skoniui ir kišenėje. Šiame recepte sultinyje iš lašišų grėblių ištraukiame ausį ir filė įpilama į paruoštą sultinį. Jei filė jums yra per brangu, ją pakeiskite konservuotomis lašišomis.
Ingredientai:
- lašišos filė - 300 g;
- lašišos keteros - 3 vienetai;
- svogūnai - 2 vnt .;
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- krapai.
Paruošimas
Lašišų grėmai kruopščiai nuplaunami ir užpildomi vandeniu. Kartu su žuvų keteros, sultinys taip pat siunčiamas į lauro lapą, vieną morką ir vieną svogūną. Virkite sultinį 30 minučių.
Keptuve palikite likusius morkos ir svogūnai iki minkštos. Bulvės valomos ir supjaustomos kubeliais. Lašišų filė taip pat supjaustoma dideliais kubeliais.
Išvirtas žuvų sultinio filtras ir grįžkite į ugnį. Sultinyje mes dedame bulves ir praeivius. Virkite sriubą, kol daržovių minkštumas ir lašišos filė įdedama į keptuvę. Virkite sriubą tik 5-7 minutes, po to turėtumėte jį pabarstyti šviežiomis krapais ir leisti pastoti po dangčiu 20-30 minučių. Lašišų filė su sultiniu ant kalnelių sriuba yra paruošta!
Kaip virti ausį iš lašišos galvos?
Ingredientai:
- galva ir uodega lašiša - 1,5 kg;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai - 10 vnt .;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- petražolės;
- morkos - 3-4 vienetai;
- žali svogūnai - 5 plunksnos;
- salierų šaknis - 1 gabalas;
- petražolių šaknis - 1 gabalas;
- baltas sausas vynas - 1 1/2 daiktai;
- bulvės - 2 vnt.
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Mes valome žuvies galvą, mes pašaliname akis. Galus įdedame į gilią padažą ir supilame vandenį. Kuko sultys 1,5-2 valandas mažame ugnyje.
Morkos ir salierai yra supjaustyti. Keptuve mes šildome aliejų ir šakniavaisius perduodame pusiau virti, kartu su lauro lapais, pipirų kukurūzais, taip pat supjaustytais baltais gabaliukais iš žalių svogūnų plunksnų. Pusgaminiai daržovių pilami vynu ir aromatizuoja petražolėmis. 4-5 minutėms duodami daržovių vynuodami, išpilkite žuvies galvas ir uodegą iš jo į buljoną su sultiniu. Bulvės valomos, supjaustomos į kubelius ir siunčiamos į sultinį į kitas daržoves. Virkite bulves iki minkštos.
Tuo tarpu mes pašaliname žuvų mėsą iš kaulų ir grąžina ją į sultinį, kai tik daržovės yra paruoštos. Mes supilame citrinų sultis į sriubą ir tiekiame ją prie stalo.
Su šia recepte paruoškite sriubą iš lašišos daugybėje. Norėdami paruošti visas sudedamąsias dalis, pasinerkite į prietaiso dubenėlį ir 1 valandą nustatykite režimą "Sriubos". Pasibaigus laikui, žuvų ausys pašalinamos iš žuvų taškų ir galvų, išimamos iš jų minkštimas ir grąžinamos į sultinį.
Ausies nuo lašišos pilvo
Ingredientai:
- lašišos galva -1 vnt .;
- lašišų pilvas - 400-500 g;
- morkos - 2 vienetai;
- bulvės - 4-5 stiebagumbiai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- druska, pipirai, lauro lapas.
Paruošimas
Mes išvalome galvą nuo akių ir žiaunų. Galvą pilkite į indą ir užpilkite vandeniu. Kepkite žuvų sultinį 30 minučių, nepamirškite pridėti pipirų ir lauro lapų, po kurio mes pašaliname žuvį, išmontuojame ir supjaustytus daržoves supilkite į keptuvę. Kai daržovės yra minkštos, įdiekite žuvų minkštiklį į indą ir išimkite indą nuo ugnies. Mes suteikiame auksą 15-20 minučių minutėmis ir tiekiame, pabarstykite šviežiais žolelėmis ir apibarstykite citrinų sultimis.