Alternatyva visoms daržovių sritims, kurios yra labai populiarios pasninkavimo laikotarpiu, gali būti sriubos grybų pagrindu. Naudotų grybų įvairovė ne mažesnė kaip daržovių. Kursoje gali eiti kaip įprasti grybai, austrių grybai, daugiau kvepiančių miško grybų ar pirmojo ir antrojo mišinio. Žemiau mes kalbėsime išsamiau apie vieną iš labiausiai prieinamų variantų - liesos grybų sriuba česnakų.
Grybų grybų sriuba su grybais - receptas
Grybai pati pasižymi vos pastebimu aromatu, todėl tik sveikina tik įvairius priedus, tokius kaip intensyvūs prieskoniai, kvepiančios šaknys ir grybai. Šiame recepte mes nusprendėme atgaivinti priešgaisrinės sriubos analogą, nes skysčio dūmų lašas.
Ingredientai:
- pievagrybiai - 440 g;
- sojų padažas - 45 ml;
- klevo sirupas - 25 ml;
- skystas dūmai - 10 ml;
- svogūnai - 145 g;
- česnakai - 3 dantys;
- konservuotų pupelių - 520 g;
- "Dijon" garstyčios - 25 g;
- sojos pienas - 355 ml.
Paruošimas
Supjaustyti grybai ir svogūnai, pabarstykite kartu 7 minutes. Kai visa drėgmė iš grybų išgaruoja, o kepsnys gauna auksinį atspalvį, supilkite į jį klevų sirupą ir pridėkite česnaką. Maždaug per minutę leiskite turinį karamelizuoti, paskui įdėti pupeles, įpilkite garstyčių ir įpilkite skysčio dūmų. Supilkite visą sojos pieną (ar bet kokį kitą augalinį pieną) ir palikite 10-12 minučių virti. Sumaišykite paruoštą sriubą su maišykle, kol gausite pageidaujamą nuoseklumą.
Grybų sriuba su gvazdikėliais ir grybais
Norėdami susitraukti, rekomenduojame griežinėliais pridėti grietinėlės sriubas. Žinoma, viskas gali nutikti, bet kokia ir netgi garnyras, paliktas po vakarinės vakarienės. Populiariausios veislės: perliniai miežiai, ryžiai ir grikiai. Mes nustojome atkreipti dėmesį į paskutinį variantą.
Ingredientai:
- svogūnai - 135 g;
- pievagrybiai - 1,2 kg;
- rozmarino šakai - 2 vnt .;
- bulves - 390 g;
- morkos - 115 g;
- grikiai - 55 g;
- lauro lapai - 4 vnt.
- daržovių sultinys - 3 l;
- miltai - 35 g.
Paruošimas
Paruoškite pagrindinį svogūnų ir grybų kepsnį su morkomis. Kai išeina perteklinė drėgmė, įpilkite susmulkintų rozmarinų lapų, tada palaukite, kol jie leis jūsų kvapą ir pabarstyti visus miltus. Po pusės minutės supilkite sultinį ir įpilkite mažų bulvių gabalėlių. Po gumbavaisių supilkite grikį ir palikite viską, užlašintą ant vidutinio ugnies, laureliniu lapeliu, kol kraupai ir bulvės tampa minkštos.
Grybų česnagūnų sriuba taip pat gali būti gaminama daugybe medelių, pakanka kepti ingredientus ta pačia tvarka, įtraukiant "kepimo", o po to, pridėjus skystį ir bulvių su krepsu, pusę valandos pereikite į "gesinimo" režimą.
Kaip gaminti liesos grybų sriubos iš gvazdikėlių su vermicelli?
Tai nėra standartinė sriuba su vermišeliu iš valgomojo, bet jos šiuolaikinis Azijos variantas, turintis žymiai daugiau įvairių skonio ir puikaus skonio savybių.
Ingredientai:
- Tofu - 75 g;
- brokoliai - 115 g;
- česnakai - 160 g;
- žirniai - 110 g;
- saldieji pipirai -85 g;
- žiedinių svogūnų plunksnos - 3 vienetai;
- imbiero šaknis - 2 cm;
- morkos - 1 gabalėlis;
- kario milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- kokoso pienas - 235 ml;
- daržovių sultinys - 930 ml;
- ryžių vermišeliai - 90 g;
- petražolių žalumynai.
Paruošimas
Paruoškite morkų ir grybų kepinimą. Kai pernelyg grybų drėgmė išgaruoja, įdarykite saldžiąsias pipirus, įdarykite tarkuotą imbierą ir karis. Į viską užpilkite daržovių sultiniu, supilkite žirnelius ir padėkite brokolių žiedynus. Kai brokoliai yra suminkštinti - tai laikas makaronai, tai užtruks ne daugiau kaip minutę, kad ją virtų, po to sriuba papildo kokoso pienu ir patiekiama su žaliais svogūnėliais ir petražolėmis.