Keptuve orkaitėje kepami bulgarų pipirai, įdaryti žolelėmis, daržovėmis ar sūriu, ne tik padės įvairinti jūsų kasdienį meniu, bet ir suteiks romantišką vakarienę arba šventinę vakarienę, pasižyminčią tokiu nuostabiu pastabumu ir rafinuotumu. Siūlome keletą paprastų šio originalaus ir skanaus patiekalo receptų.
Kepta kepta vištiena pipirai
Ingredientai:
- Bulgarijos saldieji pipirai - 3 vnt.
- vištienos filė - 300 g;
- lemputė - 1 dalis;
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- prieskoniai;
- šviežios petražolės - 0,5 krūva;
- kietų veislių sūris - 150 g;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Norėdami įdaryti maltos paprikos , kepta orkaitėje, pirmiausia užpildykite. Bulvių ir grybų valomi ir nuplaunami. Luchok smulkiai pjaustykite ir paimkite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Grybai supjaustyti smulkiais gabalėliais, įdaryti į svogūną ir kepti daržoves, kol jie bus virti. Vištienos filė supjaustoma per mėsmalę. Porrushka nuplauti, smulkiai supjaustyti, įmaišyti. Viską sumaišykite su kepsniu, druska ir pipirais pagal skonį.
Pipirai plaunami, gerai iškirpti iš viršaus ir išvalyti sėklų. Tada užpilkite vištienos farce, padėkite į kepimo indą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir įdarykite įdarytą bulgarų pipirus į orkaitę 35-40 minučių. Kruopščiai uždėkite paruoštą patiekalą ant plokštelės, pabarstykite žolelėmis ir padėkite ant stalo. Tai viskas, pipirai, įdaryti grybais, yra pasirengusi!
Pipirai, įdaryti malta mėsa
Ingredientai:
- Bulgarų saldieji pipirai - 1 kg;
- malta mėsa - 500 g;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- prieskoniai;
- virti ryžiai - 0,5 st .;
- kečupas - jei norima.
Padažui:
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Pipirai tvarkingai supjaustyti į dvi dalis, o viena pusė - uodega. Išimame visas sėklas ir mesti daržoves verdančiame vandenyje. Blanch juos 3 minutes, išmesti į duoną ir palikti atvėsti. Pildant ruošiamės maltos mėsos, pridėkite susmulkintą svogūną, tarkuotą morką, prieskonių sezoną, pabarstykite žolelėmis ir sumaišykite. Ryžiai virinama iki pusės virti ir su maltos mėsos deriniu.
Jei masė yra šiek tiek tanki, tada praskieskite ją vandeniu ir užpilkite pipirais. Po to įdėkite juos į vieną sluoksnį formos ir pereikite prie padažo paruošimo. Norėdami tai padaryti, grietine sumaišoma su pomidorų pasta ir šiek tiek praskiesta vandeniu. Įpilkite pipirų padažu ir nusiųskite į anksto įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite patiekalą maždaug 40 minučių. Kai patiekiamas, supjaustykite paprikas raguotu sūriu.
Receptas įdaryti pipirų krosnyje
Ingredientai:
- Bulgarijos saldieji pipirai - 3 vnt.
- kietas sūris - 100 g;
- prieskoniai.
Už pildymas:
- mozzarella sūris - 50 g;
- žalios alyvuogės be duobių - 8 vnt .;
- migdolai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pomidorai - 1 vnt.
- šviežios petražolės.
Paruošimas
Pipirai plaunami, supjaustyti pusiau ir atsargiai, kad nebūtų pažeisti kulkšnies, mes pašaliname visas sėklas. Alyvuoges ir plauti petražoles
Kruopščiai sumaišykite visą masę ir pridėkite ją prie skonio. Paprikuokite pusę paprikos ugniai atsparios formos, užpildykite jų įdaru, sezono metu prieskoniais ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite į indą 20-25 minučių iš anksto įkaitintoje 190 laipsnių orkaitėje. Gatavi pipirai, įdaryti su sūriu, kruopščiai įdėti į plokštelę, pabarstyti šviežių susmulkintų žolelių ir patiekiami prie stalo.