Pupelės yra lyderis tarp visų augalinių baltymų šaltinių, taigi, jei norėtumėte turėti širdingas ir sveikas pietus, taupydami daug pinigų, paruoškite pupelių salotas su morkomis ir svogūnais pagal vieną iš žemiau pateiktų receptų.
Salotos iš žalios pupelės, mėsos, morkos ir svogūnai
Ingredientai:
- stambieji pupelės - 175 g;
- Pekino kopūstai - 1/2 galvos;
- morkos - 160 g;
- svogūnėliai - 60 g;
- karšti čili - pagal skonį;
- sojos padažas - 15 ml;
- koriandro lapai;
- vištienos filė - 320 g;
- žemės riešutų sviestas - 10 ml;
- kalkių sultys - 25 ml.
Paruošimas
Blanch styginių pupeles sūdytu verdančiu vandeniu porą minučių. Panardintieji ankštys nedelsiant panardinamas atšaldytame vandenyje.
Filė šiek tiek nuplaunama ir greitai supilama į keptuvę. Atvėsinta, kad šilta mėsa supjaustytų juostelėmis. Pagal analogiją pjaustome ir morkas. Lapai iš Pekino kopūstų šinkoo ir svogūnai supjaustomi kuo plonesnį pusę žiedus. Sumaišykite vištieną ir daržoves, pridėkite koriandrinių žalumynų ir šiek tiek čili.
Iš žemės riešutų sviesto, laimų sultys ir sojos gaminame lengvą azijietišką padažą, kurį mes patiekiame indą.
Konservuotos pupelių salotos su morkomis ir svogūnais
Ingredientai:
- morkų "kūdikis" - pusę amžiaus;
- konservuotų pupelių - 420 g;
- ridikėliai - 70 g;
- purpurinė svogūna - 40 g;
- kalkių sultys - 10 ml;
- cukraus šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- Dijoninės garstyčios - 5 g;
- česnako dantis.
Paruošimas
Iškirpkite mini morkas per pusę. Svogūnai supjaustyti žiedais, o ridikėliai - ploni ratai. Sumaišykite šviežias daržoves su konservuotomis pupelėmis. Paruoškite padažą, pagamintą iš kalkių sulčių, garstyčių, česnako pasta, sviesto ir cukraus. Iš karto po paruošimo supilkite padažo salotą.
Salotos su raudonomis pupelėmis, svogūnais ir morkomis
Ingredientai:
- virtos raudonos pupelės - 330 g;
- kukurūzai - 220 g;
- violetinė svogūna - 120 g;
- acto vynas - 15 ml;
- morkos - 125 g;
- koriandriniai žalumynai;
- alyvuogių aliejus - 35 ml.
Paruošimas
Ant lašo alyvuogių aliejaus išgelbėk svogūnus nuo svogūnų. Šiltą karštą kepsnį su morkų gabalėliais, pupelėmis ir žalumomis. Salotos su pupelėmis, kepti svogūnai ir morkų sezonas su plakta actu ir likusiu aliejumi.
Salotos su pupelėmis, sūriu, svogūnais ir morkomis
Ingredientai:
- mini morkos - 900 g;
- čiobrelių šakelės - 2 vnt.
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- stambieji pupelės - 175 g;
- konservuotų pupelių - 340 g;
- citrinų sultys - 15 ml;
- violetinė svogūna - 60 g;
- fetos sūris - 190 g;
- mėtos lapai.
Paruošimas
Supilkite morkas su sviestu, sumaišykite su čiobreliu ir kepkite orkaitėje (190 laipsnių) pusvalandį. Sumaišykite morkas su ankštimis, svogūnų žiedais ir mėta. Pabarstykite ir pasislenkite citrinų sultimis.