Visada patogu turėti alavą po ranka, nes su jo pagalba galėsite skaniai paragauti įvairių patiekalų, pvz., Virtų bulvių , makaronų, grikių arba paprastų pjaustytų kiaušinių. Kreuzas taip pat gali būti naudojamas kaip greitas užpilas pyragams ar net pizza. Deja, nepaisant santykinai didelių sąnaudų, nebūtina įsitikinti konservuotų troškinių kokybe, geriau pakeisti pirkimo variantą namuose. Kaip gaminti jautienos troškinius iš šio straipsnio receptų.
Naminės jautienos troškinys receptas
Ingredientai:
- jautiena - 1,5-2 kg;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- čiobreliai - 2 šakos;
- vanduo - 2-3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Prieš kepdami jautienos troškinį, mėsą, patartina paimti recepto puodą, nuplauti ir išdžiovinti virtuviu rankšluosčiu. Mes supjaustėme mėsą į didelius gabalėlius ir padėkite ją į degliuką arba kitus storo sienelių indus. Indų kokybė šiuo atveju yra svarbi, nes dėl gerų patiekalų ateityje troškinys gali pasirodyti kvapnus ir subtilus.
Pridedame 2-3 šaukštus vandens į skrudintuvą ir uždėkite dangčiu. Mažai šilumos mėsą reikia virti maždaug 2 valandas. Periodiškai patikrinkite, ar mėsa yra sultinyje, bet dažnai nedėkite dangčio. Po 2 valandų jautiena turėtų būti tinkamai paruošta, pipirai, porą laurūno lapų ir čiobrelių (jei pageidaujama). Dar kartą uždenkite troškinį dangteliu ir palikite 6 valandas. Neatidarykite degliuko, leiskite jautienai visiškai atvėsti, tada užpilkite stiklainius.
Panašiai galite paruošti ir jautienos troškinius multivarke. Padaukite mėsą ir prieskonius į dubenį ir 5,6 valandas padėkite "gesinimo" režimą.
Jautienos troškinys orkaitėje
Ingredientai:
- jautiena - 1 kg;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Jautienos gabaliukai supjaustyti 2-3 cm kubeliais, įdėti į plokštelę ir sezonas su druska ir pipirais pagal skonį. Pridėti į mėsos lauro lapą ir smulkintą česnaką, padengti maisto plėvele talpos ir palikti šaldytuve marinuoti 5-6 valandas.
Pasibaigus laikui, mes dedame mėsą ant orkaitės indų. Javai užpilame augaliniu aliejumi, kad jis būtų visiškai uždengtas, po kurio mes padengsime ateityje paršelę su pergamentu, užmirštu vandenyje. Uždarykite indą dangčiu ar folija ir įdėkite į orkaitę.
Sausainiai virti 3 valandas 130 laipsnių kampu, po to jis turėtų būti visiškai atšaldytas, tada jis naudojamas maisto ruošimui arba supilamas per sterilius indelius.
Jautienos troškinys autoklave
Ingredientai:
- jautiena (su riebalais) - 1,5-2 kg;
- lauro lapas;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- svogūnai, morkos - jei norima.
Paruošimas
Jautienos gabaliukai supjaustyti 3-4 cm kubeliais. Svogūnai ir morkos taip pat supjaustomi į didelius žiedus, jei, žinoma, norite, kad jie būtų jūsų troškinys.
Bankai, norintys paruošti 1 litrą mano ir sterilizuoti. Kiekvieno banko apačioje mes dedame 3-4 lapai lauro, porą žirnių juodos ir kvepiančios paprikos. Dabar mes dedame mėsą į stiklainius, ji neturėtų tvirtai laikytis. Dabar ant kiekvieno stiklainio užpilame šaukšteliu druskos ir supilkite indelius dangteliu.
Butelius dedame autoklavu ir užpildome vienetą vandeniu, kad padengtumėte visas skardines. Uždarykite prietaiso dangtį ir ištraukite orą, kol slėgis kameroje pasieks 1,5 baro, po to autoklavas uždedamas į ugnį ir palaukite, kol slėgis padidės iki 4 barų. Maistą virkite 4 barų pastoviu slėgiu maždaug 4-5 valandas, po to gesiname ugnį ir leiskite prietaiso vandeniui visiškai atvėsti neišskirdami dangčio.