Nedaug gali atsisakyti skanių, tinkamai paruoštų sultingų koldūnų su vyšnios . Ypač todėl, kad tai yra gana lengvas vasaros patiekalas, kuriame nėra daug kalorijų. Galite gaminti juos ne tik su šviežiais uogais sezono metu, bet ir su šaldytais vyšniomis.
Tešla koldūnams gali būti sumaišyta tiek su vandeniu, tiek su kefyru, papildant kepimo miltelius ir be jų. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir kokių koldūnų jums patinka daugiau, sodrus ir erdvus ar subtilesnė tešla. Vynuogių uogos geresnės, jei jų nėra defektų ir šarmų, tinkamai nuplaukite ir pašalinkite duobes.
Kaip tinkamai paruošti varenikus su vyšnios, mes pasakysime žemiau esančiuose receptuose.
Koldūnų receptas su vyšnios
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 0,7-1 kg;
- kefyras - 0,5 l;
- saldaus maisto, gesinti actą - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Pjaustyti miltai, sumaišyti su šaukšteliu druskos ir soda, įpilti kefyro ir minkyti minkštą ir elastingą tešlą. Mes padalijame jį į keturias ar šešias dalis (kaip tai yra patogiau), pabarstykite miltais, mes gaminame iš kiekvienos panašios dešros storio iki trijų centimetrų ir supjaustome mažais blokeliais iki dviejų centimetrų ilgio, kiekvieną panardinant į miltus. Rankų pavidalo pyragaičiai, kurie bus ateinančių vareniki pagrindu.
Koldūnai su vyšnios, iš tokios tešlos gali būti virtos arba virtos vandenyje. Bet kokiu atveju, jie gaunami labai sultinga struktūra. Svarbiausia, kad jie nebūtų pernelyg eksponuojami termiškai apdorojant, kad jie netemenktų ir taptų standūs. Penkose vidutinio dydžio varenikiose paruoškite apie penkias minutes, o vandenyje virkite, kol jie sugalvoti, ir gaukite triukšmingą patiekalą. Tai yra raktas į sėkmę ruošiant bet kokius varenikus.
Pelmenio tešlą taip pat galite paruošti vandeniu, pridėjus kiaušinių, tačiau šiuo atveju kukuliai bus tankesni.
Kaip virti koldūnus su vyšniomis?
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 0,8-1 kg;
- kefyras - 0,5 l;
- saldaus maisto, gesinti actą - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - žiupsnelis.
- vyšnios - 500 g;
- cukrus - 200 g;
- sviestas - 50 g.
Paruošimas
Pagal pirmiau pateiktą receptą mėsinkite tešlą. Vyšnios plauti ir pašalinti duobes. Kiekvieną pyragą įdėdami uogas, pabarstykite cukrumi ir atsargiai uždėkite. Mes formuojame varenikus ne visi, bet tiek, kiek galime iš karto pagaminti. Vėriname koldūnus į sūdytą vandenį, kol dengiame paviršių, pašaliname triukšmą ir paskirstome jį tepalu indu. Kai patiekiamas, galite jas pabarstyti cukrumi, sezamo su grietine arba vyšnių sirupu. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.