Tortai ir Velykų pyragaičiai yra neatšaukiamo ryto Kristaus sekmadienio atributas. Jiems pasirinkti tik geriausius produktus - naminius kiaušinius, šviežią varškę, riebią grietinę. Sezonas su prieskoniais ir medumi, razinos ir džiovinti vaisiai, cinamonas ir šokoladas, riešutai ir uogienė. Žinoma, kiekvienas save gerbiantis namų šeimininkė turi savo, mėgstamus ir patikrintus receptus. Tačiau šiandien mes siūlome išbandyti naują - įdomų, o ne gana tradicinį.
"Delicious Italian Easter" "Colomba" receptas
Ingredientai:
- miltai - 400 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 200 g;
- aliejus "Amaretto" - 50 g;
- sviestas - 100 g;
- oranžinė - 1 vnt.
- apelsinų saldainiai - 100 g;
- citrina - 1 vnt;
- migdolai (sūriai) - 150 g;
- mielės (sausos) - 7 g;
- pienas - 1 prekė;
- rauginto cukraus - 100 g;
- druska jūra - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Sumaišykite minkštą sviestą maišytuvu, kol jis bus kreminis. Įvedame trynius ir, palaipsniui pilama cukraus, toliau šveisti, kol gauname balto putplasčio masę. Įpilkite pusę migdolų ir saldainių, sumaišytų su miltų šaukšteliu. Ten taip pat trys apelsinų ir citrinos žievelės, supilkite likerį. Mes kruopščiai sumaišome, palaipsniui išpilydami išsijotus miltus ir mieles. Ploną purvą supilkite šiltu pienu. Mėginame tešlą homogeniškumu.
Kiaušinių baltymus sumaišykite su druskos žiupsniu, kol tvirtos smailės. Ant šaukštelio įdėkite į tešlą, maišydami ją vienoje kryptimi. Atsargiai perkelkite masę į tepamą pavidalą. Tradicinė Italijos Velykų forma yra kryžius, bet jūs galite imtis visko, ką turite. Papuoškime migdolus ir cukraus trupinius. Kepkite valandą iš anksto įkaitintoje 170 laipsnių orkaitėje. Mes patikrinome, ar pasiruošę dantų valytuvui.
Kaip keisti Velykas daugialypėje?
Ingredientai:
- pienelis ištirpsta - 500 ml;
- cukrus - 400 g;
- sviestas - 250 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- vištienos tryniai - 2 vnt.
- mielės (presuotos) - 75 g;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- razinos - 100 g;
- cukraus vanilė - 1 pakuotė;
- miltai - 1,5 kg.
Glazūrai:
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
- miltelių cukrus - 100 g;
- citrinų sultys - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Kiaušiniai šiek tiek supjaustomi su cukrumi ir papildomais tryniais, įmaišykite minkštintą sviestą ir praskiestą šilto pieno mielėmis. Mes paliekame naktį šiltoje vietoje. Ryte pridedame virtus razinus, vanilinį cukrų. Palaipsniui įpilkite druskos miltų. Mes tepiname tešlą gerai. Kad jis neliptų rankomis, sutepkite delnus augaliniu aliejumi. Mes jį supilame į dubenį, įdedame į gilią indą ir padengiame drėgnu rankšluosčiu. Mes paliekame šiltoje vietoje be juodraščių. Tešla turėtų padidėti 2 kartus. Tai užtruks pusantros valandos.
Įpilkite daugybę puodų aliejumi ir apie trečdalį užpilkite tešla. Mes palaikome "šildymo" režimą maždaug pusvalandį (tegul bandymas pakyla). Po perjungimo į "kepimo" - 65 minutes, ir mes papildomai įdėti 15 minučių.
Glaistams mes gerai išmaišome atšaldytą baltymą, palaipsniui sumaišydami cukraus miltelius, kol masė pasisuks. Įpilkite citrinų sultis ir šiek tiek šveisti. Mes padengiame užšaldytais ostyvshie pyragai, dekoruoti su konditerijos milteliais.
Sūrio ir šokolado Velykų paruošimas
Ingredientai:
- varškė - 800 g;
- kiaušinių tryniai - 4 vnt .;
- cukrus - 100 g;
- cetanas 250 g;
- sviestas - 200 g;
- kremas (riebalų kiekis 15%) - 100 ml;
- šokoladinis karstas - 1 plytelė;
- vanilinas - 1 šaukštas;
- riešutai (bet kokie) - 100 g;
- cukruoti vaisiai - 100 g.
Paruošimas
Varškė du kartus per sietą. Jogurtą, kurį mes turime su cukrumi, pridedame tarkuotą šokoladą, vaniliną ir grietinėlę. Nuolat maišant, įmaišykite šį mišinį į vandens vonelę. Mes įdedame supjaustytą sviestą ir leiskime kiaušinių-šokolado masę atvėsti. Tada mes deriname su varšku, grietine ir cukinijomis. Mes kruopščiai sumaišome.
Velykų forma yra padengta dvigubu marlės sluoksniu. Kad ji neketina sulauzti, tu turi sudrėkinti šiek tiek vandens. Jei neturite specialios formos, galite naudoti įprastą kolbą ar net naują gėlių puodą. Svarbiausia, kad yra skylių, per kurias perteklinis skystis paliks. Užpildykite ją varškės masiu, uždenkite marlės galais ir padėkite į šaldytuvą maždaug 12 valandų, geriausiai dienos. Nepamirškite apie dubenį, kuris ištrauks išrūgų. Po formos atsargiai pasukite, paimkite Velykas ir papuoškite veržles.