Labiausiai paprastas dalykas, ruošiant indus iš kiaulienos inkstų, nesvarbu koks receptas - tai teisingai jas apdoroti, ty. pasiruoškite virti. Jei viskas bus padaryta teisingai, tada lieka ne sveikas kvapas, ir jūs gausite nuostabų skanų produktą, taip pat prieinamą kainą. Perskaitę šį straipsnį, sužinosite, kaip tinkamai paruošti kiaulienos inkstus konkrečių receptų pavyzdžiu.
Keptuvo inksto receptas grietine daugybe
Ingredientai:
- miltai - 80 g;
- grietinė - 150 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- inkstai - 1 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- druska, prieskoniai, augalinis aliejus.
Paruošimas
Norėdami išvalyti ir pašalinti kvapą iš pumpurų, pamerk juos vandeniu 1 valandą, tada įdėkite į šaltu vandeniu ir leiskite jam virti; virinant, putplastis greitai pakyla su dangteliu. Vos tik virinama, vanduo nusausinamas, inkstai plaunami ir pakartojamas visas procesas. Po to, kai subproduktas šiek tiek atšaldomas, supjaustyti patogiai naudoti griežinėliais.
Tuo tarpu mėsos ir svogūnus išvalysime, išdžiovinsime kepsnyje, keksimės inkstais, druska ir prieskoniais, kepkite apie penkias minutes. Tada gurkšnį kruopščiai sumaišykite su miltais, supilkite į dubenį, sumaišykite ir 20 minučių įjunkite purškimo režimą. Inkstai yra svarbūs, kad nebūtų paruošti, kitaip jie taps tvirti.
Keptos kiaulienos inksto receptai kinų kalba
Tokio pobūdžio Kinijos patiekalų paslaptis yra trumpa paruošimas ir maža produktų pjaustymas. Todėl ruošiame inkstus specialiu mirkymu.
Ingredientai:
- inkstų kiauliena - 0,5 kg;
- česnakas - 2 dantys;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- konjakas - 50 ml;
- salierų šaknis - 80 g;
- miltai - 100 g;
- prieskoniai, druska, augalinis aliejus, actas, žalumynai.
Paruošimas
Kiekvienas inkstas supjaustomas dviem pusėmis ir pašalinamas visas perteklius: riebalai, plėvelė, venos ... Dabar gerai kasti ir išpilti vandenį nedideliu kiekiu acto, kur 50 ml už 1 litrą. Taigi palikite 1 valandą, pakartokite procedūrą tik tris kartus. Tačiau yra greitas būdas, jums reikia padaryti nedidelius pjūvius akių ir ritininis soda, palikite 20 minučių, tada nuplaukite vandeniu ir actu.
Salierai, kuriuos valome ir sumalkome su dideliu tinkleliu, smulkiai pjaustykite svogūnus ir kepkite juos
Paruošti inkstai, supjaustyti smulkiais gabalėliais, apibarstyti prieskoniais, druska, nusausinti česnaką ir kruopščiai sumaišyti. Mėginame miltus į plačią plokštelę ir supjaustome inksto gabalėlius. Skrudintuvas turi būti pakankamai didelis, kad gabalėliai nebūtų vienas ant kito, o viename sluoksnyje jie skrudinti. Mes įdedame juos į karštą aliejų ir kepti 5 minutes, tada išpilkite konjakinį, įpilkite salierą su svogūnais, sumaišykite, palikite dar vieną minutę ir išimkite iš plokštelės. Pabarstykite žolelėmis ir patiekite su garnyru, pavyzdžiui, su ryžiais.