Šis pagrindinis pūtimas gali būti naudojamas kaip pagrindas beveik bet kokiam bandymui. Įrodykite, kad tai padės įvairius receptus vandens išbandymui iš šios medžiagos.
Cheburekio mineralinio vandens bandymo receptas
Dėl prisotinto anglies dvideginio ir jo temperatūros, ledo mineralinis vanduo yra puikus, jei norite paruošti ploną ir traškią čebučnišką testą .
Ingredientai:
- miltai - 420 g;
- vanduo 235 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 45 ml.
Paruošimas
- Maždaug valandos iki tešlos paruošimo į buteliuką įdėkite į šaldiklį. Vanduo turi būti ledinis, siekiant užtikrinti, kad miltų glitimas nedūžtų, o tešla pasirodo esanti kuo plonesnė ir traškesnė.
- Švelniai supjaustykite kiaušinį ir įpilkite vandens į jį.
- Sijotų miltų skaidres centre pagaminkite "gerai" ir supilkite į jį kiaušinių, vandens ir augalinio aliejaus mišinį. Kepdami miltus iš "šulinio" sienų, minkykite griežtą tešlą.
- Prieš valcavimo pradžią tešla suvyniota plėvele ir leidžiama pailsėti bent valandą.
Tešla koldūnams ant vandens ir mielių
Jei galite būti klasifikuojamų klasikinių "Poltavos koldūnų" mėgėjams pagal sultingą mielių testą , tuomet šis receptas turi tiesiog surasti vietą savo užrašinėje. Lengvas ir minkštas, ši tešla taps geresne vareniki kompanija su visiškai užpildyta.
Ingredientai:
- vanduo 285 ml;
- aliejus - 35 ml;
- sausos mielės - 5 g;
- cukraus šaukštelis;
- miltai - 410 g.
Paruošimas
- Ši mielių tešla prasideda nuo opaire. Mielės yra auginamos šiltame vandenyje, kartu su cukraus šaukšteliu, tada išpilama miltai ir sumaišoma tešla su konsistencija grietinės.
- Gauta derva paliekama šilumai, norint išgryninti, ir tada užpilkite likusius miltus, kol gausite elastingą ir plastišką tešlą.
- Išleisdami tešlą nuo pusvalandžio, galite pradėti valcuoti ir formuoti.
Tešla kepti pyragaičiai be mielių ant vandens
Ingredientai:
- miltai - 385 g;
- vanduo 235 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- šaukštelis druskos.
Paruošimas
- Sumaišykite miltus druska, sumaišykite kiaušinį ir sumaišykite trupinius.
- Į gautą trintį supilkite pusę puodelio verdančio vandens ir tęskite minkymą, kol ingredientai sujungti.
- Leiskite tešlą šiek tiek atvėsti, tada toliau sumaišykite rankomis, kol gausite elastinį rutulį.
- Tešlą palikite pusvalandį prieš valcavimą ir liejimą.