Salo yra paprastas ir nebrangus produktas. Yra daug galimybių jį naudoti. Mes pasakysime jums, kaip užkanduoti šonines kaulas.
Kaip sušvelninti riebalus svogūnų lukštuose?
Ingredientai:
- nulupti svogūnai - 100 g;
- druska - 1 stiklas;
- vanduo - 1 litras;
- kiaulienos riebalai - 900 g;
- lauro lapas - 3 vienetai;
- česnakai - 5 denticles;
- prieskoniai riebalams.
Paruošimas
Riebalai supjaustomi mažais gabalėliais. Supilkite lukštus šaltu vandeniu, supilkite tą pačią druską, lauro lapus ir viską išvirkite. Gautame sūryme mes nugriaužome gabalais bekono ir virkite iki minkštos, tada išjunkite ugnį ir palikite jį sūryme, kol jis atširs. "Salo" yra sūdyta tiksliai tiek, kiek reikia, jo negalima sūdyti. Česnako gabaliukai supjaustomi į plokštes. Į aušintuosius riebalus mes darome gabalus ir užpilame česnakais. Mes supyruojame gabaliukus prieskoniais, supuosime juos į foliją ir saugome jas šaldytuve.
Kaip užsigerti šonine sūrymu su česnaku?
Ingredientai:
- kiaulienos taukai - 1,3 kg;
- vanduo - 1 litras;
- druska - 1 stiklas;
- juodieji pipirai;
- lauro lapas;
- česnakai.
Paruošimas
Padaže įpilkite druskos, supilkite vandenį ir maišykite, kol kristalai ištirps. Tada tirpalas išjungiamas ir atšaldomas. Supjaustykite riebalus į gabalus, padėkite į 3 litrų indelį. Kiekvieną riebalų sluoksnį sumaišykite su juodaisiais pipirais, padėkite lauro lapus ir česnako skilteles. Užpildykite šonine sūrymu ir palikite kambario temperatūroje savaitę.
Kaip pasūdyti virti riebalai?
Ingredientai:
- kiaulienos taukai - 800 g;
- druska - 70 g;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- kvapieji pipirai žirneliai - 10 vnt .;
- vanduo - 1 litras;
- česnakai - 8 denticles;
- raudonieji pipirai - ¼ šaukštai;
- gruntinis kalendras - ¼ šaukštelio;
- garstyčių sėklos - ½ šaukštelio;
- maltos paprikos - ¼ šaukštelio;
- sezamas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Į puodą supilkite vandenį, įpilkite druskos ir saldžiųjų pipirų. Dėl stipraus ugnies įpilkite sūrį į virimą. Tuo tarpu ruošiame kiaulinius taukus - supjaustyti juos pailgiais gabalais. Kiaulienos subklavinas labai tinka šiam receptui. Kai sūrymas užvirsta, mes panardinamės į jį riebalų gabalėlių, jie turi būti visiškai panardinti į skystį. Sumažinkite ugnį ir kepkite lydytą maždaug valandą. Minutės 15 prieš proceso pabaigą pridėkite lauro lapą. Česnakai virsta piltuvėliais, įpilama kalendrų, garstyčių sėklų, sezamo, paprikos, raudonųjų pipirų ir įtrinkite į vientisą masę. Karštasis lukštas valo susidariusį mišinį, tada jį įdėkite į indą, uždėkite dangčiu ir stebėkite po 2, jis bus visiškai paruoštas.
Kaip greitai užsigerti šonine?
Ingredientai:
- kiauliniai taukai;
- česnakai;
- prieskoniai riebalams;
- druska
Paruošimas
Salo supjaustoma gabalais, mes jas supjausime į odą, mes suktiname česnaką. Mes veržiame gabaliukus druska ir prieskoniais bei dedame į stiklo arba emalio gaminius. Mes įdėjome riebalus vėsioje vietoje, o po 3 dienų bus visiškai paruošta.
Kaip greitai riebalai karštas būdas?
Ingredientai:
- kiauliniai taukai - 800 g;
- druska;
- česnakai;
- prieskoniai;
- verdantis vanduo.
Paruošimas
Salo supjaustyti gabalais, įdėti į stiklainį, užpilti jį česnako skiltelėmis ir užpilti druska ir prieskoniais. Užpildykite visa tai verdančiu vandeniu ir uždarykite indelį su dangtelio dangteliu. Kai skystis atvės, riebalai bus visiškai paruošti naudoti.
Kaip užsigerti bekoną su sluoksniu?
Ingredientai:
- švieži riebalai (sluoksnio storis 6 cm) - 1 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska - 100 g;
- riebalų prieskoniai.
Paruošimas
Česnakai supjaustomi į plokštes, mes gabalame riebalus ir įdėkite jų česnaką. Kiekvienas gabalas riebalų trinamas su druskos ir prieskonių mišiniu. Į bankų apačią mes užpilame druskos ir prieskonių mišinį. Karto odos gabaliukus padedame žemyn, o viršutinį sluoksnį padėkite ant odos aukštyn. Mes padengiame stiklainį su skardine. 2 diena, tegul riebalai stovi kambario temperatūroje, tada mes jį pašaliname šaldytuve.