Pažvelkite į italiečius, kurie labai dažnai valgo makaronus, bet tuo pat metu puikiai atrodo. Čia yra viena paslaptis - jie valgo tik tinkamus makaronus.
Ar naudinga?
Tikrus makaronus, kurie yra naudingi, sudaro tik kviečių ir vandens kietųjų veislių miltai. Uždarytoje pakuotėje šį produktą galima laikyti maždaug metus, o makaronai nepraranda savo skonio ir maistinių savybių. Šis produktas puikiai derinamas su įvairiais padažais, mėsa, grybais, daržovėmis ir net vaisiais.
Tinkamuose makaronuose yra sudėtingų angliavandenių, augalinių baltymų ir vitaminų B.
Kuriuos pasirinkti?
Makaronai yra suskirstyti į 3 grupes:
- Grupė "A". Labiausiai kokybiški ir tinkami makaronai, todėl jų paruošimui naudokite kietųjų kviečių miltus.
- Grupė "B". Šis makaronų variantas pagamintas iš minkštųjų kviečių veislių.
- Grupė "B". Tokie makaronai pagaminti iš kepimo miltų. Pigiausia ir labiausiai kenksminga parinktis figūrai.
Naudingos žmogaus kūno savybės yra būdingos tik makaroniams, kurie yra įtraukti į pirmąją grupę, todėl prieš pirkdami produktą būtinai atkreipkite dėmesį į pakuotę ir nupirkite tik tuos makaronus, ant kurių jis nurodytas: grupė "A", grupė "1" arba durum. Jei negalėtumėte rasti tokio užrašo, geriau atsisakyti įsigyti tokius makaronus.
Keletas patarimų, kaip pasirinkti tinkamus makaronus:
- Nepamirškite, kad kompozicijoje turi būti nurodyti tik 2 produktai, nes nesąžiningi gamintojai gali maišyti kitas visiškai beprasmis veislėmis su tinkamais miltais.
- Atkreipkite dėmesį į makaronų išvaizdą. Produkto paviršius turi būti lygus, gali būti nedidelis kiekis tamsių taškų (grūdų kriauklių), tačiau tai yra normalu.
- Tinkamo makaronų spalva yra kreminės-auksinės spalvos. Gana dažnai lentynose galite rasti makaronus geltonos arba baltos spalvos, tai reiškia netinkamą gamybos procesą ir netinkamas sudedamąsias dalis, taigi pirkti tokį produktą geriau atsisakyti.
- Būtinai pakratykite pakuotę, neturėtų būti trupinių ar skaldytų makaronų, nes tai gali reikšti netinkamą transportavimą arba gamybos proceso pažeidimą.
- Po virimo tinkamo makaronų šiek tiek padidėja, o vanduo, kuriame jie yra paruošti, turi išlikti skaidrus.
Kaip tinkamai virti?
Kad kokybiški makaronai davė jums tik gerą, reikia juos tinkamai paruošti. Yra 2 pagrindinės sąlygos: virimo trukmė ir vandens santykis bei produktas. Ideali proporcija yra tokia: 100 g makaronų - 1 litras vandens ir 1/3 šaukšto druskos. Jie turi būti išmesti į verdantį vandenį ir per 2 minutes. sumaišykite lėtai. Dangtis nereikia dengti. Po 8 minučių galite pabandyti, tinkamai paruošti makaronai turi būti šiek tiek sunkūs. Jei juos patiekite su padažu, turite išjungti dujas kelias minutes, kol nebus paruoštas, pridėkite jį ir uždarykite dangčiu.
Svaigūs makaronai
Daugelis mano, kad jei makaronai yra įvairios spalvos, tai reiškia, kad buvo pridėta dažų, tačiau tai ne visada būna. Šiandien atsakingi gamintojai naudoja natūralius dažus - įvairių daržovių padažus ir sultis . Pavyzdžiui, oranžinė spalva gaunama naudojant morką arba moliūgą, o raudoną - pomidorą, raudoną iš burokėlių, žalią nuo špinatų. Tokiuose makaronuose galite pajusti natūralaus dažiklio skonį. Tokie daugialypiai tešlos gaminiai ne tik teigiamai paveiks figūrą, bet ir padidins jūsų nuotaiką.