Siūlome jums rūpintis savo giminaičiais ir svečiais puikioje krikščioniškoje šventėje ne tik su tradiciniais skaniaisiais Velykų pyragais, bet ir Velykų ritiniais su aguonų įdaru. Visi tikrai vertins šią tešlą savo tikrąja verte ir paprašys jūsų pasidalinti receptu.
Velykų ritinio receptas su aguonomis
Ingredientai:
Bandymui:
- pienas - 205 ml;
- Kvietiniai miltai - 495 g;
- sausos tirpios mielės - 10 g;
- cukrus - 45 g;
- sviestas - 105 g;
- selektyvus kiaušinis - 2 vnt .;
- kiaušinio trynys - tepimui;
- Vanilinas - pagal skonį;
Už pildymas:
- pienas - 105 ml;
- cukrus - 75 g;
- sviestas - 105 g;
- juodosios aguonos - 405 g;
- graikiniai riešutai - 195 g.
Glazūrai:
- cukraus milteliai - 105 g;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
Paruošimas
Norėdami sudaryti Velykų ritinį su aguonomis, sausas mieles išpilamas į nedidelį dubenį, supilkite pusę šilto pieno ir išmeskite šaukšteliu cukraus. Mes kruopščiai sumaišome su švilpimu ir palaukime šiek tiek šiek tiek. Miltus keletą kartų sekite, o likusį pieną šildo sviestu, tada įpilkite cukraus ir ištirpinkite. "Oparu" įpilamas į miltus, palaipsniui įpilamas šiltas saldus pienas, mesti vanilinas ir vairuoti vištienos kiaušiniuose. Mėsą sumaišome gerai, paskleiskime į platų dubenį, padėkite švariu rankšluosčiu ir palikite 45 minutes šiltoje vietoje.
Tuo tarpu ruošiame užpildą: aguonas plaunamas, nuplaunamas verdančiu vandeniu ir po 15 minučių vanduo minkštas ir sumaišomas su cukrumi ir susmulkintomis graikiniais riešutais. Mes suktiname masę per mėsmalę, įpilkite grietinėlės sviesto ir užpilkite virinto pieno. Sumaišykite ir kepkite nuosėdą žemoje ugnyje, kol ji susitraukia, o tada atvėsinkite.
Prie tešlos patepta ant stalo, apibarstyta miltais ir tinkamai suminkšta švariomis rankomis. Mes dalijamės
Po to atsargiai paimkite Velykų ritinius su aguonėmis ir riešutais, perkelkite į plokštelę, atvėsinkite ir padėkite glazūra . Paruošimui sumaišykite kiaušinių baltymus su cukraus milteliais . Jei norima, pabarstykite tešlą su įvairiomis spalvomis ir padėkite į stalą.