Skaniai vyšniai - vitamino C šaltinis ir daugelis kitų naudingų medžiagų, žinoma, yra labiausiai naudingos žaliavos formoje, tačiau kartais nori pasigaminti kažko skanu. Lengvai paruoštas patiekalas - vareniki su vyšnios . Ryškus, maitinantis, tai leis jums lengvai ir greitai pavalgyti šeimos, rūgštos tešlos vokus su sultingu, kvepiančiu įdaru, kaip ir net gana tvirtus valgius.
Norėdami paruošti koldūnus, pirmiausia turite minkyti tešlą. Gali kilti klausimas, kokia varenikų tešla su vyšnios skiriasi nuo kitų? Pirma, jis virtas su nedideliu kiekiu cukraus, nes vyšnios paprastai yra gana saldžiosios uogos. Antrasis skirtumas - tai uoga suteikia daug sulčių. Norint, kad vokai nebūtų suskaidomi ruošiant, tešla vyšnių koldūnams turėtų būti tankesnė.
Žinoma, pradėkite indo ruošimą uogų paruošimu: eik per vyšnę, nuimkite uodegą, gerai nuplaukite. Kai nusausinama, nuimkite kaulus. Įdėkite uogas į duoną, ištuštinkite sultis, o tuo tarpu rūpinkitės antru ingredientu. Pasakyk, kaip padaryti tešlą varenikiams su vyšniomis.
Šviežia tešla vyšnių koldūnams
Ingredientai:
- vanduo - apie 350 ml;
- sijojami kviečių miltai in / s - 4-4,5 puodeliai be šliaužiklio;
- druska - 1 pinch;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Žinoma, miltus reikia išmesti - geriausia - nedelsiant į dubenį, kuriame tešla tešlą. Įšilkite vandenį, ištirpinkite cukrų ir druską. Vanduo neturėtų būti šiltas, bet maždaug kūno temperatūra arba kambario temperatūra. Mažomis porcijomis supilkite vandenį, palaipsniui prijunkite jį su miltais. Tai užtrunka ilgai, o iš pradžių gali atrodyti, kad yra daug kankinimų. Neišpilkite vandens, toliau minkykite, palaipsniui visi miltai "išnyks". Proceso pabaigoje mėsinkite tešlą su aliejumi. Jei nėra alyvuogių, galite naudoti bet kokį daržovę.
Koldūnų koldūnai su vyšniomis ant vandens yra tankūs, elastingi, prieš leisdami stovėti, tegul stovi.
Jūs galite šiek tiek keisti receptą, pridedant kiaušinį - taip tešla taps elastinga ir maloni.
Koldūnų koldūnai su vyšnios ant vandens su kiaušiniais
Ingredientai:
- kiaušinių putpelės - 3-4 vienetai;
- kvietiniai miltai - 3 puodeliai (700-750 g);
- mineralinis vanduo - 200 ml;
- druska - pagal skonį;
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- Sviestas - 50 g.
Paruošimas
Išmestuose miltuose supilkite kiaušinius, sumaišykite su cukrumi ir druska, pridėkite minkštą aliejų (jo nebūtina ištirpti) ir, palaipsniui pridedant natrio vandenį, mėsinkite tešlą. Tai pasirodys esant daug minkštesnė ir sklandžiau nei ankstesniame recepte.
Tešla koldūnams su vyšnios jogurtu
Kitas įdomus ir santykinai paprastas variantas. Kefyje geriau riebalai turi būti ne mažesni kaip 2,5%, tešla šiuo atveju bus daug minkštesnė ir subtili. Galite naudoti rauginto pieno ar nesaldinto jogurto.
Ingredientai:
- kvietiniai miltai in / s - ne mažiau kaip 3 akinius;
- druska - pagal skonį;
- kefyras - 200 ml;
- augalinis aliejus - 30 ml.
Paruošimas
Dėl šio recepto svarbu prisiminti taisyklę: kefyras turi būti kambario temperatūroje. Miltus sumaišykite druska ir sėja į dubenį. Įpilkite kefyro, pridėkite augalinį aliejų. Kruopščiai sumaišykite tešlą, kol ji bus
Galite pridėti cukraus ir kiaušinių sudedamųjų dalių sąraše, tačiau šiuo atveju miltų kiekis turi būti padidintas pusę puodelio, kitaip tešla nepasiduos pakankamai tanki, o ruošiant vareniki bus nulupama.
Taigi, paruošta tešla vyšnių koldūnams, patiekalo receptas yra žinomas visiems. Tešla turėtų būti pakankamai plakta, supjaustyta į deimantus ar ratus, įdėti užpildą ir apsaugoti kraštus. Paruoštus varenikus galima virti verdančiu vandeniu arba užšaldyti ateityje.