Mes manome, kad kepimo pagrindas pica - tai labai daug energijos. Pasitinkant šiuo klausimu, nėra prasmės, iš tikrųjų būtina išmaišyti tešlą pirmą kartą (ilgą laiką mes rūpinamės labai išsivysčiusiu glitimo kiekiu!). Palikite pailsėti, prieš tai padvigubindami dydį, šokdami aplink burbuliu ir meldžiamės už mieles savo darbą, kaip turėtų. Po to, jis turi būti lygiu nugludintas ir vėl atsistoti šokti taip, kad pagrindas būtų vienodai iškeptas. Receptai iš sąrašo viršija tradicinės itališkos virtuvės taisykles, bandymo paruošimo technologijos taisykles ir apskritai visas galimas taisykles, tačiau ar tai yra svarbu, jei produkcija yra skanu? Mes atskleidžiame visas paslaptis, kaip padaryti tešlą pica .
Skystoji tešla pagamintam pica
Šioje pizoje nėra mielių, daug miltų ir jo minkymo nėra atrodo kaip visiškas treniruočių treniruoklių salėje pakeitimas, ar ne tai, apie ką jau seniai svajojo?
Ingredientai:
- savaime kyla miltai - 170 g;
- vanduo - 160 ml;
- alyvuogių aliejus - 30 ml.
Paruošimas
Kiekviename prekybos centre nebus gauta savaiminio kruopštaus miltų, o jei tavo yra ir vienas iš sąrašo, tai nesvarbu, nes iš tiesų savaime besiplečianti miltai yra paruoštas mišinys iš paprastųjų kviečių miltų su kepimo milteliais. Pagal pirmiau aprašytą miltų kiekį tešlą reikės pusę arbatinių šaukštelių kepimo miltelių. Sekite kepimo miltelius į tešlą ir gerą šaukštelį druskos. Įpilkite beveik tokį patį kiekį vandens ir pridėkite pusę alyvos. Dabar lieka tik sumaišyti visas sudedamąsias dalis ir jūs galite įdėti keptuvę ant ugnies - šiuo metu jau baigėsi tešlos paruošimas pica. Šiluma po keptuve turėtų būti vidutinė, o pats paviršius, kaip ir jo sienos, turėtų būti padengtas aliejumi. Skystą tešlą mes paskirstome kiek įmanoma lygiai. Mums nereikia laukti skrudinimo, iš karto platinti padažą ir pasirinktą įdarą, padengti viską dangčiu ir laukti 9-10 minučių.
Skysti tešla pica ant mielių
Naudodami mieles recepte, užsiprenumeruokite tai, ko norėtumėte laukti, kol pradėsite valgyti pica. Galų gale, mielės yra mikroorganizmas, kuriam reikia laiko aktyvuoti ir pradėti dirbti, tačiau jei esate pasirengęs skubiai atlikti visą darbą, pasiruoškite gauti suliejingą ir lengvą tešlą, kuri verta palaukti.
Ingredientai:
- vanduo 240 ml;
- pienas - 240 ml;
- cukrus - 10 g;
- alyvuogių aliejus - 120 ml;
- miltai - 300 g;
- sausas trumpas mieles - 10 g.
Paruošimas
Sumaišykite vandenį su šildomu pienu, ištirpinkite cukrų skystyje ir padėkite mieles, paprastai paskutinį kartą 10 minučių reikia šilti aktyvuoti. Užpildykite miltus mielių tirpalu ir įpilkite alyvos. Prabangi skysti mielių tešla, skirta pica, lieka tik minkyti ir palikti šilumą 45-50 minučių. Uždaryta tešla pilama į keptuvę, kepama kaip blynas, iš abiejų pusių, kol vidutiniškai išsišakojusios, o po padažo ir pripildymo padažu , visiškai sumažinama ugnis, o pica dengiama dangčiu.
Skysta tešla pica ant grietinės
Ingredientai:
- cukrus - 15 g;
- sausas trumpas mieles - 20 g;
- vanduo 240 ml;
- grietinė - 200 g;
- miltai - 240 g;
- aliejus - 60 ml.
Paruošimas
Visi ingredientai iš aukščiau esančio sąrašo dedami į maisto perdirbėjo dubenėlį ir minkyti ne mažiau kaip 3 minutes, nepamirškite, kad skystis turi būti šiltas, kitaip mielės neaktyvios. Tešlą palikite šiltu 45-50 minučių, tada supilkite į keptuvę ir kepkite mažiausią karštį. Užpildai ir padažas pridėkite prie pabaigos, kai pyragas jau paruoštas.