Saute prancūzų kalba reiškia "šokinėja". Ir šis vardas nebuvo gautas paprastą patiekalą, nes kai virimo metu visi produktai pirmą kartą kepami keptuvėje ir smarkiai "sukrėtami". Dėl to ingredientai yra pasukami ir sumaišomi. Labiausiai žinomas ir populiarus saute rūšis yra kukurūzų saute.
Kukurūzų dešros receptas su baconu
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 1 gabalas;
- lemputė - 1 dalis;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- kukurūzai - 4 daiktai;
- vanduo 50 ml;
- konservuoti pimento pipirai - 60 g;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- sūris - 0,5 daiktai;
- bekonas - 50 g.
Paruošimas
Didelėje keptuvėje šildykite sviestą vidutine karštimi, supilkite smulkiai supjaustytą bulgarų pipirą ir supjaustytą svogūną į keptuvę. Tada įpilkite kukurūzų grūdelių, juodųjų pipirų, druskos, pipirų, kapotų pimento. Visus atsargiai purtykite, supilkite vandenį ir pridėkite medaus. Mes privedame masę į virimo temperatūrą, sumažina šilumą ir paruošiame saute su dangčiu, atidarytu maždaug 10 minučių. Pabandykite gatavą patiekalą su tarkuotu sūriu ir bekonu.
Kukurūzų filė su krevetėmis
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- lemputė - 1 dalis;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- sušaldyta kukurūzai - 350 g;
- sultinys - 100 ml;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- druska, mairūnas, pipirai, muskatas - pagal skonį;
- krevetės - 450 g;
- kremas - 150 ml.
Paruošimas
Norėdami paruošti saute iš krevečių ir kukurūzų, mes sušildome alyvuogių aliejų į puodą ir supilame į svogūną, kol pasigaminsime, be rudojo. Po to įdarykite susmulkintus daržoves: pipirus, bulves, pridėkite cukrinių kukurūzų, lauro lapų, džiovintų dobilų ir muskato. Atidžiai supilkite sultinį ir viską išvirkite. Toliau mes mažiname ugnį iki vidutinio, uždenkite jį dangteliu ir kepkite, kol bulvės bus paruoštos. Padažome pieną, pipirus pagal skonį. Dar kartą patiekalą iškepkite ir paskleiskite į jį krevetes. Kepkite 5 minutes silpnoje ugnyje, kol jūros gėrybės bus rožinės spalvos. Išimame lauro lapą ir užpilkite kremą , tada šilkite 3 minutes, supilkite jį ant plokštelių ir padėkite ant stalo.
Kukurūzų sojų padažas su cukinijomis
Ingredientai:
- kukurūzų grūdai - 350 g;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska;
- tsukinni - 1 gabalas;
- porai - 220 g;
- kremas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kalkių sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lapai baziliko.
Paruošimas
Mes ištirpinome sviestą didelėje, giliai keptuvėje, padėkite ten porą, išpjaukite žiedus ir keletą minučių paruoškite porą, nuolat maišydami. Tada supilkite kukurūzų ir cukinijų susmulkintus kubelius, virkite keletą minučių. Mes įsitikinę, kad valgio metu daržovės tiesiog tampa minkštos, tačiau jos nepraranda spalvos. Supjaustytuose bazilikiuose sumaišykite kremą, įpilkite pipirus ir druską pagal skonį, supilkite laimų sultis. Mes šiltoje formoje tiekiame daržovių salotą , supilame padažą ir dekoruojame baziliko lapus.
Daržovių padažas su kukurūzais ir baklažanais
Ingredientai:
- konservuoti kukurūzai - 250 g;
- baklažanas - 2 vnt.
- pomidorai - 5 vnt .;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- cukinijos - 1 vnt;
- petražolės.
Paruošimas
Baklažanai nuplauti, supjaustyti pusiau, druskos ir įdėti į valandą šaldytuve. Tada vaisiai plaunami, džiovinami ir supjaustomi smulkiais kubeliais. Su cukinijomis supjaustykite žievelę, pašalinkite dideles sėklos ir supjaustykite kubeliais. Mes pašaliname saldžią pipirą iš ponytails ir sėklų, užpilame verdančiu vandeniu, nulupamės ir supjaustome juosteles. Svogūnai supjaustomi į plonius žiedus. Tada virkite visas daržoves atskirai keptuvėje su augaliniu aliejumi, įpilkite juos į molio puodus, įpilkite pomidorų, supjaustykite, konservuotą kukurūzą. Mes dedame puodus orkaitėje ir kepame 25 minutes. Pabarstykite pagardintą saute su smulkintomis česnakomis, išspausti spaudoje ir žaliuzėmis.