Vasaros aukštyje jūs norite valgyti tiek daug daržovių, kiek įmanoma, tai yra pakankamai šiais metų laikais. Ir vienas iš labiausiai skanių ir įdomių yra baklažanų, iš kurių gaunami gražūs ritiniai, kurie gali būti užpildyti bet kokiu pildymu pagal savo nuožiūra.
Mes pasirinkome jums sėkmingiausius baklažano ritinėlių receptus, kurie nepaliks be abejo šeimos nario.
Baklažanai supjaustomi su malta mėsa
Tiems, kurie nori gauti daugiau malonumo patiekalą, mes jums pasakysime, kaip gaminti baklažanų ritinius su malta mėsa.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- malta kiauliena - 200 g;
- cukinijos - 1 vnt;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- juodieji pipirai ir druska - pagal skonį.
Paruošimas
Skvošaičių žievelė ir sėklos bei grotelės. Po to sumaišykite su malta mėsa, džiūvėsėliais, kiaušiniu ir sojos padažu. Išskalaukite druską ir pipirais ir gerai sumaišykite.
Baklažanai nuplaunami ir supjaustomi į plonus juosteles, ant kiekvieno jų krašto, įdėkite šaukštą malto mėsos, supilkite ritinius ir suduokite juos su dantų valytuvu, kad nesusidarytumėte. Padėkite ritinius kepimo indu, pabarstykite augaliniu aliejumi ir padėkite į orkaitę, kaitinkite iki 200 laipsnių 30 minučių. Pasiruoškite paruoštą patiekalą šiltu.
Atkreipkite dėmesį, kad nors šis receptas naudoja kiaulieną, jūs galite lengvai paruošti baklažano ritinius su kita mėsa.
Baklažanai supjaustomi su grybais
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- pievagrybiai - 300 g;
- Bulgarų pipirai - ¼ vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- žalumynai - 1 puokštė;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 1 prekė;
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Baklažanai supjaustyti ilgomis plonomis juostelėmis, kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki aukso, padėkite ant servetėlio, kad surinktumėte riebalų perteklių ir druskos. Grybai smulkiai supjaustyti ir įdėti į karštą keptuvę, leisti išgaruoti skysčio ir pridėti prie jų kapotų svogūnų ir paprikos. Druskos daržovės leiskite jiems gerai kepti ir pašalinti iš šilumos.
Žalieji, riešutai ir česnakai supjaustyti maisto perdirbėju, supilkite jiems šaukštą aliejaus ir slinkite šiek tiek daugiau. Tada ten išsiųskite daržovių mišinį ir įjunkite kombainą dar 5-6 sekundes. Užpilkite vieną šaukštą gatavos masės, užpilkite ant kiekvienos baklažanų grandinės krašto, uždėkite ant lėkštelės. Patiekite baklažanus su česnakais ir grybais, dekoruojamais žalumynais.
Baklažano ritiniai su sūriu
Ingredientai:
- baklažanai - 500 g;
- sūris kietas - 100 g;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Baklažaną nuplaukite plonais griežinėliais, supjaustykite dubenyje, sekite druska ir palikite 20 minučių. Šiuo metu leiskite česnakui per spaudą ir sumaišykite su majonezu ir supjaustykite sūriu ant smulkių grotelių.
Iš abiejų pusių kepkite baklažanų juosteles ant karšto aliejaus, kol jie pasidaro aukso spalvos. Tada perkelkite juos į popierinį rankšluostį, kad atsikratyti riebalų pertekliaus ir vėsaus. Po to kiekviena plokštelė tepalas majonezu su česnaku, supilkite sūrį ant vieno krašto ir supilkite ritinius. Padėkite juos ant plokštelės, pabarstykite žolelėmis ir elkitės su savimi.
Be to, baklažanų juostelės gali būti dedamos ant pita duonos ir supilamos taip, kad visos įdaryklos su baklažanais buvo lavos rulono . Paruoštą užkandį taip pat galima kepti arba patiekti be kepimo, puošti žalumynais.
Baklažano ritiniai su pomidorais
Ingredientai:
- baklažanai - 400 g;
- pomidorai - 250 g;
- majonezas - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - ½ šaukštelio;
- druska, žalumynai ir česnakai - pagal skonį.
Paruošimas
Baklažanai nuplaunami, supjaustyti plonomis plokštelėmis, pabarstyti druska ir palikti 10-15 minučių, tada išdžiovinti ir kepti abiejose pusėse, kol bus rudos spalvos. Padažu supjaustykite česnaku ir sumaišykite su majonezu ir garstyčiomis. Paskirstykite kiekvieną baklažanų juostelę į šį mišinį, padėkite pomidorų gabalėlio virvą, apvyniokite ir mėgaukitės.
Baklažanų kepsniai su pomidorais gali būti puikus priedas prie mėsos ar žuvies, arba tiesiog lengva vakarienė.