Atsižvelgiant į pavasario atsiradimą, nenuostabu, kad stenkitės papildyti meniu kiek įmanoma daugiau šviežių ir lengvų patiekalų. Populiariausi variantai yra salotos. Mes nuolat elgdavosi su receptais kiekvieną dieną, todėl šventėje lentelėje mes atkreipiame dėmesį į daržovių salotas: šviesus, neįprastas ir, žinoma, skanus.
Daržovių salotos be majonezo šventiniame staliuke
Norint, kad salotos būtų maistingesnės ir skanuojančios, daržovių asortimentas jo sudėtyje gali būti papildytas mėsa ar žuvimi. Pagal receptą mes sustojome pagal paskutinį variantą, pirmenybę teikiame klasikinei lašišos filialui.
Ingredientai:
Salotos:
- lašišos filė - 240 g;
- salotų mišinys - 260 g;
- šparagai - 10-12 vienetų;
- džiovintos spanguolės;
- vyšnių pomidorai - 115 g;
- graikų riešutai;
- Fetos sūris - 85 g.
Kuro užpylimui:
- citrinų žievelė - 1/2 šaukštai;
- sojos citrina - 55 ml;
- Dijoninės garstyčios - 15 g;
- medus - 10 ml;
- čiobrelių lapai - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 75 ml.
Paruošimas
Lašišų filė gali būti gaminama bet kuriuo pageidaujamu būdu: verdama, orkaitėje arba ant grotelių, nepamirštant prieš sezono. Paruošta žuvis po to, kai pakankamai atvėsus, padalijama į smulkius gabalėlius ir paskirstoma salotų mišiniu. Kitas pabarstykite viską ant džiovintų spanguolių ir graikinių riešutų, pridėkite sūrį ir vyšnių pomidorų skonį. Šparagai greitai suminkštėja sūdytu verdančiu vandeniu, šaldykite ir supjaustykite, tada pridėkite į salotas.
Prisukite emalio sudedamąsias dalis. Išskirkite gatavą emulsijos užkandį ir paruoštą pagardintą daržovių salotą į šventinį stalą.
Daržovių salotų patiekalas ant šventinio stalo
Ingredientai:
- agurkas - 1 gabalėlis;
- raudonas svogūnas - 45 g;
- vyšnių pomidorai - 12 vienetų;
- cukinijos - 65 g;
- jauni brokolių žiedynai - 1 prekė;
- pievagrybiai - 115 g;
- saldieji pipirai - 115 g.
Kuro užpylimui:
- aliejus - 65 ml;
- balzamiko actas - 35 ml;
- medus - 10 ml;
- česnakas - 1 dantis.
Paruošimas
Sumaišykite jaunų kopūstų žiedynai su pomidorų gabalėliais, plonais cukinijų ir žalių grybų, paprikos juostelių, agurkų ir svogūnų žiedais. Pjaustyk padažu ir išpilkite gatavą mišinį
Švelnios daržovių salotos šventiniame staliuke
Ingredientai:
- agurkai - 130 g;
- pomidorai - 280 g;
- raudonas svogūnas - 65 g;
- šiek tiek žalias petražoles ir mėta;
- 1/2 citrinos sulčių;
- paprika paprika;
- alyvuogių aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Supjaustykite daržoves, sumaišytus su žaliais lapais, ir supilkite iš aliejaus, citrinų sulčių ir paprikos. Nepamirškite apie druskos.