Ekstravagantiškas delikatesas jau seniai buvo anekdotų herojus, tačiau šeimininkės gyvenimui priimti buvo nuspręsta ilgą laiką, o jo priežastys gali būti lengvai suprantamos. Nepaisant to, kad šis derinys gali atrodyti keistai daugumai, iš tikrųjų akivaizdu, kad riebalai, kurie turi neutralų skonį, gali būti suderinti su daugybe ingredientų, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo nesuderinami. Šokoladas yra vienas iš jų.
Riebalai šokolade - receptas
Pradėkime nuo paprasčiausio ir akivaizdžiausiausio recepto, kuriame švieži riebalai supjaustomi kiek įmanoma kuo plonesni ir suplakami į ištirpusį šokoladą . Uždarius šokolado sluoksnį, galite pradėti skonį.
Sudedamųjų dalių sąraše yra tik du elementai: taukai ir šokoladas, o pats šokoladas turi būti juodas, kurio kakavos kiekis yra ne mažesnis kaip 70%. Šokoladą galite papildyti druskos, maltos paprikos, kardamono ir kitų prieskonių šaukšteliu.
Šokolado plytelių pertrauka ir ištirpinimas vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Supjaustykite šviežius riebalus į smulkesnius gabalėlius. Vieną kartą įkiškite į šakutę, pamerkite kiaulą į supjaustytą šokoladą ir padėkite ant grotelių. Nusiųskite "saldainių" į šaldiklį, laukdami viso šokolado grūdinimo.
Rūkyta šokolado šoninė
Dėl recepto galite pasiimti aromatinį rūkytą bekoną , ypač kriaušą, kuris tada kepamas, kol trintantis ir padengtas šokoladu. Užkandis yra saldus išorėje ir sūrus, traškus viduje.
Ingredientai:
- rūkytas kiaulienos pilvas - 130 g;
- šokoladas - 180 g.
Paruošimas
Iškirpkite krūtinę į plonąsias plokšteles ir kepkite sausoje ir gerai šildomoje keptuvėje, kol užpilkite. Paruoštas ruddy ir traškus šonkaulis įdėti ant popieriaus servetėlių ir palikti riebalų perteklių įsisavinti. Supjaustykite traškiu šokoladu ir supjaustykite ant pergamento. Gatavus riebalus atšaldomas ir patiekiamas po šokolado kietėjimo.
Saldainiai su bekonu
Jei norite visiškai suklaidinti kitus, tuomet duoti saldainius iš įprastų šokolado saldainių riebalų. Norėdami tai padaryti, supjaustykite šviežius arba sūdytus riebalus su tešlos maišikliu ir padalykite į porcijas. Užbaigtų makaronų dalis gali būti suvyniota į rutulius, ir jūs galite įdėti ją figūrinėmis formomis. Po to, riebalai dedami į šaldiklį, kol jis visiškai sukietėja. Formuota pasta yra išdėstyta ant grotelių ir pilama ištirpinto šokolado. Kai tik pasirodys šokoladas, saldainiai bus paruošti.
Saldainiai "riebalai šokolade"
Norėdami įvairinti šio originalaus delikateso receptą, galite keisti ne tik šokoladą, kurį naudojate, bet ir pats riebalus: švieži, su mėsos sluoksniu, sūdytą arba rūkytą - jis bus vienodai skanus. Be to, dėl tekstūrų įvairovės nusprendėme į riebalus įtraukti susmulkintus riešutus, tačiau šis žingsnis yra neprivalomas.
Ingredientai:
- juodas šokoladas - 145 g;
- sūdytas bekonas - 45 g;
- sviestas - 35 g;
- žemės kardamonas, imbieras, pipirai - žiupsnelis;
- graikiniai riešutai - 15 g.
Paruošimas
Supjaustykite sūdytą tauką su riešutais, supilkite masę į krepšelį ir padėkite į šaldiklį. Sumaišius sviestą ir juodąjį šokoladą, sumaišykite riebalus po vandens voneliu ir palaukite, kol jis ištirps. Dalis ištirpinto šokolado pilama į pelėsį ir iš viršaus sumaišykite sušaldytus riebalus. Pasiskirstykite likusį šokoladą ant viršaus ir palikite šaldytuve. Kai šokoladas atvės, išimkite barą porcijomis ir paimkite mėginį.