Plovas, žinoma, yra rytietiškas patiekalas, o rytas gyvena pagal savo tradicijas. Bet kodėl gi ne derinti Rytų ir Europos tradicijas ir ruošti pūlagą, pavyzdžiui, su midijomis, su midijomis ir krevetėmis.
Pilafas su midijomis
Šis receptas gamina pylą tiems, kurie nepriklauso mėgėjams, kurie stengėsi su šviežiais moliuskais į kriauklių, nes naudojasi šaldytų jūros gėrybių.
Ingredientai:
- midijos - 400 g;
- ryžiai - 300 g;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnai ir morkos išvalomi ir supjaustomi. Kačiumi šildome augalinį aliejų. Pirmą kartą kepkite svogūnus, tada įdarykite morkas ir kepkite iki minkštos. Į katilą įpilami užšaldyti midijos ir šiek tiek kepti, pridėti prieskonių pagal skonį. Įpilkite 2 puodelius vandens. Mes ryžius skalaujame šaltu vandeniu ir užmigti į katilą. Vanduo turėtų būti toks, kad jis padengtų ryžius 1-1,5 cm. Kai vanduo perpilamas, įdėkite česnako galą, jei norite, galite įdėti karštųjų pipirų gabalėlį. Mes uždarome katilo dangtį, labai sandariai, kad garas neatsirastų, plyvą gesiname 25 minutes minimaliu šilumos kiekiu. Paruoškime 15 minučių.
Pilaf su midijomis ir krevetėmis
Kaip paruošti pūlą su jau žinomais midijomis, pabandykite pridėti prie jų ir kitų jūros gėrybių.
Ingredientai:
- ryžiai - 500 g;
- miltai česnakuose - 500 g;
- didelės krevetės - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 5 denticles;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- paprikos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- konservuoti pomidorai - 2-3 vnt .;
- šafranas - 1 šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- vištienos sultinys - 1-1,5 litrai;
- citrina - 2 vnt.
- druska, pipirai, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Midijos su mano šepečiu, įdėti į puodą vandens ir virti po dangčiu, kol korpusai atidaryti. Tos neatidarytos kriauklės turi būti išmesti. Padažu sumaišykite svogūną ir česnaką, supjaustykite pipirais ir supjaustykite kubeliais. Įmirk šafraną 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis vandens. Skalauti šaltu vandeniu. Mes šildome 2 šaukštai. šaukštas aliejus, kepkite 4 min. svogūną, česnaką ir papriką.
Panašūs pilafo receptai ryžiams su kalmarais ir ryžiais su krevetėmis, be abejo, taip pat prašau. Malonu apeiti!