Yra daug būdų kopūstams užauginti, tačiau taip pat yra įvairių rūšių kopūstų. Mes pasakysime jums, kaip išrūgų išrūgų.
Kaip užauginti kopūstus su burokėliais?
Ingredientai:
- kopūstai - 3 kg;
- runkeliai - 1 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 7 denticles;
- vanduo - 1 l;
- actas 6% - 150 g;
- augalinis aliejus - 100 g;
- cukrus - 160 g;
- druska - 60 g;
- pipirai
Paruošimas
Paprastųjų baltųjų kopūstų pjaustymas dideliais gabalėliais ar kvadratais, morkos ir runkeliai supjaustyti skiltelėmis. Sulenkite juos į vieną dubenį ir sumaišykite. Tada įpilkite vandens į mažą puodą, sumaišykite visus likusius ingredientus ir virkite 2-3 minutes. Šiek tiek atšaldyto marinato užpilkite kopūstus ir nustatykite priespaudą. Po aušinimo perkelkite į šaldytuvą 24 valandas.
Kaip marinuoti trumpąją raudonąją kopūstę?
Ingredientai:
- raudoni kopūstai - 1,5 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 dantys;
- druska - 30 g;
- vanduo - 0,5 l;
- cukrus - 50 g;
- grūdų koriandras - ½ st. šaukštai;
- kmynų - ½ šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai žirniai - ½ šaukštai. šaukštai;
- obuolių sidro actas - 150 g;
- lauro lapas.
Paruošimas
Riešutai kopūstai, o raudonieji kopūstai yra daug griežtesni nei balti, jie turi būti smulkinti labai plonai. Česnakai pjaustyti arba išspausti į kopūstus, taip pat išrinkite siaurus morkus ir sumaišykite viską su druska. Visos kitos sudedamosios dalys, išskyrus actą, sumaišoma ir virinama 3 minutes, tada įpilama acto ir į sietą įpilama kopūstų. Uždenkite ir atvėsinkite, nusiųskite į šaldytuvą.
Kaip pagardinti žiedinius kopūstus sojos padaže?
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 1 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 dantys;
- pagardai morkoms korėjiečių kalba - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 160 g;
- druska - 15 g;
- sojos padažas - 150 ml;
- actas 9% - ½ puodelio;
- obuolių actas - 100 ml;
- augalinis aliejus - 50 g.
Paruošimas
Žiedynuose išardykite kopūstai ir užpilkite šaltu, sūrus (bet saikingai) vandeniu ir palikite 1,5 valandas. Morką nuplaukite dubenyje, išspauskite česnaką, padėkite kopūstus ir maišykite. Visą likusį indą supilkite į keptuvę ir virkite penkias minutes, po to vis dar virkite marinatu, užpilkite kopūstus morkomis ir dangteliu. Kai jis atvės, padėkite jį į naktį šaldytuve. Ir rytoj galėsite pabandyti.
Kaip užauginti jūrų vėžį namuose?
Ingredientai:
- šaldyta jūrų kalylė - 400 g;
- lankas - viena galva;
- gvazdikėliai - 3 pumpurai;
- cukrus - 30 g;
- druska - 30 g;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- actas - 50 g;
- pipirai;
- vanduo - 1 litras.
Paruošimas
Kopūstus tiesiogiai įšaldytą formą supilkite į vandenį ir kepkite 20 minučių po gero skalavimo, žinant, kad joje gali likti dalelių, nebandykite gerai praplauti po terminiu vandeniu. Tada užpildykite dar kartą, bet dabar karšta (apie 50 laipsnių) su vandeniu ir dar kartą virkite 20 minučių per didelį ugnį, vanduo turi išvirti ryškiai. Ir vėl, gerai nuplaukite šiltu vandeniu ir palikite virdinti tą pačią 20 minučių, užpildydami karštą vandenį 50 laipsnių. Visi šie praplovimai ir vandens pakeitimai reikalingi, kad būtų pašalinti visi nepatogūs jūros kvapai
Dabar eikite į marinatą. Į nedidelę padažą supilkite vandenį ir visas prieskonius, išskyrus actą, virkite apie penkias minutes ir palikite atvėsti. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus ir įdėti į kopūstą gerai sumaišyti, o kai marinatas atvėsęs, įpilkite acto ir kopūstų. Po maždaug dešimties valandų kopūstai bus paruošti.
Receptas nėra griežtas, prieskoniai gali būti pašalinti ir papildyti kitiems, keisti cukraus ir acto proporcijas, atvykti į jūsų namų receptą.