Džemai, sultys, džemai, kompotai - visa tai galima realizuoti naudojant receptus aronijai ruošti žiemai. Pagrindinė taisyklė, kuri turėtų būti vadovaujama ruošiant uogas šilkmedžio, yra išvengti ilgo terminio apdorojimo. Apsvarstykite žiemos ruošinių receptus.
Gem iš juodųjų garbanų žiemai
Ingredientai:
- gurmanis - 980 g;
- cukrus - 1,4 kg;
- vanduo 750 ml.
Paruošimas
Uogos gurkšnotų žiedadulkių, praskalauti, praplauti, supilti į indą, užpilti vandeniu ir virti 10 minučių po dangčiu. Minkštinkite uogas sietu. Į gautą uogų tyrelį įpilkite cukraus ir virkite 8-10 minučių. Užpilkite susidariusį danteną per sterilizuotas stiklaines ir sterilizuokite galutinį produktą 20 minučių 100 laipsnių kampu, tada nuleiskite stiklainius ir nuneškite atvėsintą džemą į žiemos saugyklą, visiškai atvėsę.
Sūris, pagamintas iš gurmanio žiemai - receptas
Naudingos ir gydomosios kalnų pelenų savybės lemia, kad namų šeimininkės šį uogą derina įvairiais būdais. Lengviausias būdas naudoti akinius kaip vitaminą yra sultys. Žemiau apžvelgsime, kaip žiemą surinkti juodus pelenius saldžių sulčių pavidalu.
Ingredientai:
- vanduo - 1,5 litro;
- cukrus 980 g;
- citrinų rūgštis - 2 g;
- gurmanis - 950 g.
Paruošimas
Paruoštos uogos virkite maždaug 15 minučių, įtrinkite gautas sultis, įpilkite cukraus ir citrinų rūgšties, tada virkite dar 10 minučių. Sultys supilkite į skardines ir sterilizuokite bet kokiu kitu būdu. Paruošta sulenkti sulydyti, laikyti tamsioje vietoje.
Gurkšnelis sušaldytas su cukrumi žiemai
Žiemą toks pirkimas palaikys jūsų kūną ne tik su vitaminų rezervuaru, bet ir maloniai suteiks malonų vakarienį arbatos gėrimu.
Ingredientai:
- kalnų pelenų uogos - 650 g;
- cukrus - 650 g.
Paruošimas
Nuplaukite ir išvalykite uogas sausu ir sumaišykite su cukraus maišykle. Perpilkite mišinį į puodą ir kaitinkite iki 60 laipsnių, sumaišydami uogų užpildą taip, kad cukraus kristalai ištirps. Uoginio mišinio perkėlimas į sterilizuotas indeles ir dangteliai padengiami dangteliais sterilizuojant vandeniu. Uždenkite indą ir sterilizuokite 20 minučių. Po to supilkite skardines ir palikite apverstą pavidalą.
Kaip laikyti šilkmedžio žiemą?
Aronijai taupyti yra daug būdų, jie yra paprasti ir prieinami bet kuriai šeimininkei. Svarbiausia pasirinkti tą, kuri tinka jūsų skoniui. Prieš išsaugodami juodąjį arktinį kalnų peleną žiemai, įsitikinkite, kad išaugintų uogų branda ir kokybė, o sezonas prasideda rugsėjo mėnesį. Didžiausias maistinių medžiagų kiekis, uogos yra įdarbintos iki pirmųjų šalnų. Štai tada, kai jį galima surinkti ir naudoti džiovintoje ir šaldytoje formoje, virinti kompotus, džemus, džemus, sultis ir reikalauti alkoholinių gėrimų.
Džiovinant, nuplaunamos uogos išdėstomos ant vieno sluoksnio ant popieriaus ir periodiškai pasislenka. Padarykite šiltą, gerai vėdinamoje patalpoje. Išdžiūvusioje formoje kalnų pelenų šepečiai pakabinti šaltoje tamsioje vietoje, kurioje laikymo temperatūra neviršija 5 laipsnių, tada švieži uogos visada bus po ranka.
Išlaiko savo maistingąsias šakeles ir šaldytus. Prieš užšaldydami gurkšnį žiemai, įsitikinkite, kad uogos yra vientisos, tada eikite ir gerai nuplaukite. Išdžiovinkite uogas, padėkite juos ant rankšluosčio. Paruoštos uogos yra sušaldytos dviem etapais, siekiant apsaugoti juos nuo sulipimo. Iš pradžių mes dedame uogas atskirai viena nuo kitos ir šiek tiek užšaldome, o po to jas pernešame į uždarą maišą giliai užšaldyti.