Dabar įsitikinkite, kad ant stalo turite dubenį su natūraliu medumi, jūs galite tik tuo atveju, jei šis bičių produktas gaminamas jūsų pačių bityne. Priešingu atveju net tie, kurie užsiima bitininkyste ir medaus pardavimu pramoniniu mastu, ne visada yra sąžiningi su klientais ir dažnai atskiedžia produktą su įvairiais pakaitalais, kurie yra arti natūralių bičių skonio, siekiant padidinti pelną. Be to, tokio paties tikslo bitininkai tiekia bitėms cukraus sirupą, kuris neigiamai veikia produkto naudingas savybes ir žymiai sumažina jo vertę. Kaip paprastas gyventojas gali atskirti natūralų medų iš dirbtinio medaus ir išvengti neprotingo produkto įsigijimo? Pažiūrėkime, kaip natūralus bičių medus turėtų būti spalvos, skonio ir nuoseklumo, lengvai atskirti jį nuo suklastotų.
Kaip atskirti natūralų medį nuo klastojimo?
Pirmasis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, kai perkant medų yra jo tankis ir tankis. Natūralus produktas lėtai nuteka iš šaukšto, gyvates į stiklainį, formuojantis stiklelį, kuris plinta ne iš karto, o palaipsniui. Jei bandydami medaus srautą bandyti nubėgti šaukštą, produktas vėja aplink jį, o ne toliau ištuštėja. Žinoma, bičių produkto skonis ir kvapas yra labai svarbus. Pastarasis turėtų būti minkštas, malonus, gėlėtas, neteikti karamelės, būti aštrus, įžeidžiantis ar apskritai nereikalingas.
Jei gurkšnodami natūralius bičių medus pagal skonį, tu turi pajusti šiek tiek kartulingą, šiek tiek kartulingą ir jūs turėtumėte tikrai jausti šiek tiek gerklės skausmą.
Būtinai atkreipkite dėmesį į natūralių gėlių medaus spalvą. Jis gali svyruoti nuo šviesiai rudos ir geltonos iki tamsiai rudos, tačiau neturi būti pernelyg lengvas. Jei prieš tave turėsite skaidrų šviesos produktą, bitės be jokios abejonės tiesiog tiekiamos cukraus sirupo. Toks produktas nesukels žalos, tačiau jis nebus daug naudos.
Jei negalite nustatyti organoleptinio natūralaus medaus autentiškumo arba vis tiek abejojote įsigyjamo produkto kokybe, galite atlikti sudėtingesnius tyrimus.
Kaip nustatyti natūralų medų namie?
Medumi arba cukraus sirupo drėgmės priemaiša gali būti aptikta naudojant specialų cheminį pieštuką. Šiuo atveju jis pakeis spalvą. Jei to neturite, galite naudoti įprastą blotingo popierių, į jį nuleidžiamas produkto lašas. Jei medus yra natūralus ir kokybiškas, jis nešlaps.
Kitas patikimas būdas įsitikinti medaus autentiškumu. Būtina šiek tiek medaus išpilti ant paprasto popieriaus lapo ir uždėti jį ant ugnies. Natūralus medus nedegia ir nesikeičia spalvos, šiuo atveju sudegins tik popierius, o medus išliks. Jei falsifikatorius yra prieš jus, jis tamsės, jis rūkys arba jūs kvapo deginamą cukrų.