Šiandien mes norime pasidalinti su jumis alyvuogių sriubos nuo avinėlio paslaptimis. Patiekalas pasirodė neįtikėtinai kvapnus, skanu ir aštrus.
Harkas Abchazijoje su ėriena
Ingredientai:
- ėriena ant kaulo - 500 g;
- vanduo - 3 l;
- ryžiai - 0,5 daiktai;
- lemputė - 2 vienetai;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- pomidorai - 1 vnt.
- adzhika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žaliosios svogūnai - pagal pageidavimą;
- švieži žalumynai;
- prieskoniai;
- avienos riebalai.
Paruošimas
Mes kruopščiai nuplaukime ėriuką, padėkite ją į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės ir prijunkite prie virimo. Tada ugnis sumažinamas, mes pašaliname skonį ir kepame mėsą dar valandą. Pusvalandyje prieš pasirengimą mes įmesdami į sultinį išmeskite petražolių ir nuluptų svogūnų šaknis. Kai aviena yra virta, atsargiai ištraukite ją, pašalinkite ją iš akmens, supjaustykite mėsą į gabalus ir dar kartą grąžinkite ją į indą. Svogūnėlių ir šaknų pašalinamos ir pašalinamos. Kitas, supilkite plauti ryžius į sultinį ir virkite, kol minkštas silpnas ugnis.
Šį kartą mes valomi iki česnako, nuspaudžiant jį per spaudą. Šviežia žalia skalda, svogūnas supjaustytas į pusę žiedus, o pomidoru nuimkite žievelę ir sumalkite į purvą. Dabar luchok praeivis keptuvėje ant avies riebalų, tada pridėti adzhika ir bulvių koše iš pomidorų. Sumaišykite visus dar keletą minučių, maišydami. Kai ryžiai tampa minkštesni, sezonaukite su daržovių keptuvėmis ir pridėkite želdinius su česnakais. Po to virkite sriubą maždaug 5 minutes, išjunkite ugnį, supilkite į plokštes ir pabarstykite šviežia žalia svogūna.
Ėriukų sriubos receptas su ėriena ir slyvomis
Ingredientai:
- ėriena - 500 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- ryžiai - 2 šaukštai. šaukštai;
- slyvos - 100 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- pomidorų pasta - 6 šaukštai. šaukštai;
- adzhika - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- apyniai-suneli;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi, mėsa nuplaunama, supjaustoma smulkiais gabalėliais ir įdedama į šaltu vandeniu. Mes laukiame sultinio virinti, ištraukite ugnį, nuimkite putą ir kepkite avinėlį valandą, uždarydami dangtį. Šį kartą supjaustytos slyvos, sutrupdamos jį su šiaudais ir išmesdamos į sultinį. Po 20 minučių supilkite smulkiai supjaustytą česnaką ir nuplaukite ryžius.
Nors grūdai yra paruošti, mes kreipiamės į pildymo paruošimą. Norėdami tai padaryti, svogūnai išvalomi, supjaustyti pusėmis žiedais ir augalinį aliejų perduodami auksine spalva. Tada paskleiskite pomidorų pasta, kepkite keptuvę 5 minutes, tada perjunkite ją į sriubą. Mes pridedame šviežių žalumynų, sezono su prieskoniais, druskos pagal skonį, išjunkite ugnį ir palikite indą supilti apie pusvalandį.
Kaip valgyti ėriukų karocho su graikiniais riešutais?
Ingredientai:
- ėriena ant kaulo - 500 g;
- ryžiai - 2 šaukštai. šaukštai;
- lemputė - 2 vienetai;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- tkemali padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai;
- česnakai - 5 denticles;
- žalia karalienė;
- lauro lapas;
- apyniai-suneli.
Paruošimas
Mes kruopščiai nuplaukime ėriuką, padėkite ją į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės ir kepkite apie pusantros valandos, pašalindami putas. Tada švelniai paimkite mėsą iš sultinio ir pašalinkite ją iš akmens.
10 minučių iki grūdų minkštumo mes platiname pomidorų tkemali padaže ir pomidorų pasta. Tuo pačiu galu mes mesti mėsos gabalėlius, susmulkintus graikinius riešutus mėsmaluose, apynius-suneli ir smulkintus česnakus. Solim patiekalas pagal skonį, sumaišykite, palaukite, kai jis bus verda ir atsargiai pašalinamas iš plokštelės. Po to, kai kardas su ėriena yra šiek tiek įleistas, mes jį sezumėme su smulkiai pjaustytu cilindro ir tiekiame jį prie stalo.