Įdaryti vištiena be kaulų - tai abipusiškai naudinga savininkams, kurie nori pasigirti įgūdžiais ir kulinariniais įgūdžiais. Yra kažkas didžiuotis: tinkamai padalintas skerdenas talpina daugiau įdarų, rengia greičiau, patogiau pjauna ir atrodo labiau rafinuotas, patrauklus ir labiau estetinas nei visada malonu namų ir svečių.
Kaip virti be kaulo vištienos?
Įkepta vištiena be kaulų visiškai krosnyje reikalauja kruopštaus pjūvio: paukštis supjaustomas ant nugaros, supjaustomas sandarinimas tose vietose, kuriose tvirtinami sparnai ir kojos, o rėmas yra atskirtas. Nuimkite odą nuo kojų, pašalindami kaulus. Sparnai susmulkina jungtį ir nupjauna žirklėmis. Tada nupjautos odos tepamos prieskoniais, įdaru, siūti ir kepti.
- Turi būti parinkti tik jauni viščiukai, nes juos lengviau išdžiūti. Tai tęsiasi geriau, todėl kepta vištiena be kaulų gali sutaupyti daugiau daiktų.
- Prieš pildydami įdarą, geriau atvėsti, tada jis neislys.
- Mėsą, paliekamą ant kaulų, galima pjauti ir panaudoti užpildyme, o iš kaulų virti sultinį.
Kaip užvirinti viščiuką be kaulų?
Vištienos be kaulų užpildymas yra pagrindinis ingredientas, kuris lemia patiekalo skonį. Atsižvelgiant į tai, kad vištienos mėsa yra sumaišyta su šimtais komponentų, užpildų pasirinkimas yra neįtikėtinai didelis. "Krepšį" įdaro ryžiai su džiovintomis vaisiais, virti kiaušiniai su gyvūnais, grikių košė su malta mėsa arba, kaip ir šiame recepte, dešros, baltos duonos ir razinos.
Ingredientai :
- vištiena - 2,5 kg;
- dešrelės - 150 g;
- kepsnio gabaliukai - 4 gabaliukai;
- razinos - 50 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- majonezas - 60 g.
Paruošimas
- Atskirkite skeletą ir sparnus iš odos ir palikite kojas.
- Maišykite maištus kiaušinius, kepkite duonos, dešrų ir razinų.
- Užpildykite odą malta mėsa, užpilkite, sutepkite majonezu.
- Įdaryti vištienos be kaulų, keptų 180 laipsnių per valandą.
Įdaryti vištiena be kaulų su pievagrybiais
Patiekiama vištiena be kaulų su grybais yra labiausiai praktiškas ir skanus derinys. Čia jis atskleidžiamas kiek įmanoma: galų gale grybai sumaišomi su viščiukų mėsa, atskirta nuo kaulų, pagaminti iš miltų kvapnios, o patiekalas - pelningas. Ypač tai susiję su grybais: jie yra pigūs ir nebrangūs, todėl užpildymas gali būti parengtas bet kuriuo metų laiku.
Ingredientai :
- vištiena - 2 kg;
- pievagrybiai - 400 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- konservuotų pupelių - 100 g;
- aliejus - 60 ml.
Paruošimas
- Nuimkite odą nuo vištienos.
- Supjaustykite supjaustytą mėsą peiliu.
- Skrudinkite svogūnus ir grybus.
- Pridėkite prie jų pupeles ir mėsą.
- Užpilkite odą.
- Įdaryti grybais vištiena be kaulų 40 minučių kepama 200 laipsnių kampu.
Vištiena be kaulų, įdaryti blynais
Įkepta vištiena be kaulų krosnyje yra garsi užpildų pasirinkimu. Garbės vieta skiriama blynams, kuriuose įvyniami įvairūs įdarai ir kepami vištienos kepsnyje. Nėra reikalo abejoti šeimininkės kulinariniais įgūdžiais - blyneliai padaro patiekalą neįtikėtinai turtingu, skanu ir laistomu maistu su porcijomis.
Ingredientai:
- vištiena - 2,5 kg;
- grybai - 500 g;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 3 vnt.
- virtas kiaušinis - 4 vnt.
- aliejus - 40 g;
- blynai - 10 vnt.
Paruošimas
- Pašalinkite iš vištienos karkaso ir kaulų iš kojų.
- Supjaustykite supjaustytą mėsą
- Griebkite grybus ir svogūnus su morkomis.
- Apkepkite blynus su vištiena, grybais, daržovėmis ir kiaušiniais.
- Užpildykite lukštą su blynais ir pritvirtinkite.
- Įdaryti blynai, vištiena be kaulų yra kepama 200 laipsnių 60 minučių.
Kainos be kaulų, įdarytos malta mėsa
Vištiena be kaulų, įdaryti mėsa, nepaliks abejingų gerų ir turtingų patiekalų mėgėjų. Tai malta mėsa, kuri papildo šviežią vištienos skonį, trūkstamą maitinimą ir sultingumą. Dažnai užpildymui pasirinkite kiaulieną, kuri kepant aktyviai išskiria riebalus, o vištienos "lukštas" yra švelnesnis ir minkštesnis.
Ingredientai :
- vištiena - 2,3 kg;
- malta kiauliena - 400 g;
- virtas kiaušinis - 2 vnt.
- čili pipirai - 1/2 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- sūris - 80 g;
- grietinė - 80 g.
Paruošimas
- Atskirkite skerdenos skeletą ir sparnus ir palikite kojas.
- Skrudinkite faršą ir svogūnus.
- Atvėsinkite, įpilkite sūrio ir čili.
- Odą sumaišykite su malta mėsa ir kiaušiniais.
- Sulenkite, priveržkite, sutepkite grietine.
- Įdarinėta vištiena be kaulų 80 minučių kepama 200 laipsnių kampu.
Įdaryti vištienos be kaulų su daržovėmis
Sveikas mitybos gerbėjai gali įvairinti receptas įdaryti vištiena be kaulų su daržovių įdaru. Tai yra abipusiškai naudinga galimybė, siekiant sumažinti kalorijų kiekį ir žaisti skonį. Vienintelė sąlyga yra ta, kad mėsa neturėtų būti sausa, daržovės turėtų būti sultingi ir mėsingi. Pomidorai ir saldžiosios paprikos idealiai tinka šiam tikslui.
Ingredientai:
- vištiena - 2,5 kg;
- Virti kiaušiniai - 5 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- sūris - 200 g;
- majonezas - 60 g.
Paruošimas
- Nupjaukite vištiną išilgai kraigo ir pašalinkite visus kaulus.
- Mėsą su kaulais pjaustykite ir sumaišykite su daržovėmis, česnaku, kiaušiniais ir sūriu.
- Užpildykite odą malta mėsa, sumaišykite su majonezu ir kepkite 45 minučių 220 laipsnių kampu.
Balta vištiena, įdaryti su grikiu
Kepta vištiena be kaulų leidžia įprastus produktus įdomiai patekti ant stalo. Tai taikoma grikių košei, kuri kaip šalutinio patiekalo yra mažiau patraukli, nei pildant. Įmirkytos sultys, tampa kvepiančios ir trapios mitybos savybės, todėl patiekalas tinka net ir mažiems vaikams.
Ingredientai :
- vištiena - 1,7 kg;
- virta grikiai - 250 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- aliejus - 40 ml.
Paruošimas
- Atleiskite viščiuką nuo skeleto.
- Sumaišykite grikį su kepta svogūnais ir sumaišykite odą.
- Kepkite 180 laipsnių per valandą.
Vištiena be kaulų, įdaryti bulvėmis krosnyje
Lengviausias būdas įvairinti ritinio receptą iš vištienos be kaulų - tai padaryti su bulvėmis. Geriausia naudoti bulvių košes - jos šilkoje tekstūra papildys vištienos mėsos sultingumą ir švelnumą, o tai pagerins patiekalo kokybę ir skonį. Siekiant užtikrinti, kad ritinys nebūtų lygus ir nuobodus, galite įdėti sūrį į užpildą ir supjaustyti skerdeną su bekonu.
Ingredientai:
- vištiena - 1,5 kg;
- bulvių koše - 300 g;
- sūris - 150 g;
- bekonai - 10 vnt.
Paruošimas
- Išlaisvinkite viščiuką iš kaulų, atsiskleiskite ir išmeskite.
- Supilkite mėsos bulvių koše ir sūrio kubelius.
- Roll up roll ir apvyniokite jį su bekonu.
- Vištienos gabaliukai be kauliukų su įdaru yra kepti 180 laipsnių 40 minučių.
Kaip virti be kaulo?
Įdarytos vištos kojos be kaulų - ne blogiau nei visa vištiena. Bibs yra greitesnis virimo, pelningiau nusipirkti ir patogiau tarnauti. Be to, jas lengviau pjaustyti, kurie turėtų būti nukirpti nuo apatinės kaulo ir atsargiai atskiriant odą nuo filė, pašalinti. Tradiciškai mėsa iš kaulų yra sumalta į smulkintą mėsą ir kartu su daržovėmis naudojama kaip užpildas.
Ingredientai :
- šukos - 900 g;
- grybai - 450 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- majonezas - 80 g.
Paruošimas
- Iškirpkite odos galą iš abiejų pusių ir pašalinkite.
- Aštrus mėsą mėsmalėje.
- Sumaišykite su kiaušiniais, kepti svogūnai, grybai ir morkos.
- Pradėkite skardines su malta mėsa, sumaišykite su majonezu ir kepkite 180 laipsnių 45 minučių.