Pomidorų pastą galima pagaminti iš antrosios rūšies pomidorų su įtrūkimais ir smulkintais statiniais. Pagrindinis dalykas yra tas, kad jie yra visiškai prinokę ir pageidautina ne sulių veislių su tankiu mėsingos mėsos. Tokius pomidorus galima įsigyti už mažą kainą, o tai padarys galutinį produktą biudžetine ir dar patrauklesnę maistui gaminti.
Kaip padaryti pomidorų pasta namie - receptas žiemai
Ingredientai:
- pomidorai prinokę - 3,5 kg;
- svogūnų svogūnėliai - 190-240 g;
- granuliuoti cukrus - 120 g;
- actas 6% - 100 ml;
- druskos akmuo neododintas - pagal skonį.
Paruošimas
Pomidorai nuplauti šaltu vandeniu, supjaustyti pusiau ir įdėti į emalio indą. Čia mes išsiunčiame svogūnėlių svogūnėlių, juos išvalome ir papjaujinome savavališkai. Dabar užpilkite maždaug šimtą mililitrų vandens, padėkite indą dangteliu ir palikite jį vidutinio intensyvumo ugnyje verdimui. Pomidorų-svogūnų masę suteikiame penkiolika minučių, po to paliekame, kol visiškai atšaldys.
Po to mes patrinkite pomidorų masę per sietą, atskirdami odą, sėklas ir stiebus ir atsikratydami jų. Susidariusios bulvių koše turi būti virti ant viryklės, kol jo tūris mažės maždaug penkis kartus, kartais maišant. Kuo bulvių koše yra storesni, tuo dažniau ją reikia maišyti, kad nebūtų deginama. Laikas užtruks daug proceso, tačiau rezultatas yra vertas. Kai paruošta, į pomidorų pasta įpilkite druskos, druskos, sumaišykite cukrų ir įpilkite acto. Leiskite šiek tiek išvirti ir ištirpinti visus kristalus, po to mes paskirstyti pasta į sterilius ir sausus stiklinius indus, kamštienos ir palikite po dangčiu, kad atvėsintumėte apverstu dangteliu žemyn.
Namų pomidorų pasta daugybe - receptas
Ingredientai:
- pomidorai prinokę - 2,5 kg;
- džiovintų Italijos žolelių mišinys - 2,5 arbatinius šaukštelius;
- druskos akmuo neododintas - 25 g arba pagal skonį.
Paruošimas
Šis naminių pomidorų pastos paruošimo variantas šiuo tikslu yra susijęs su daugkartiniu prietaisu. Paruoškite pomidorus, kaip ir ankstesniame pavyzdyje, nuplaukite vaisius ir supjaustykite juos pusiau ar keliose dalyse (jei jie yra dideli). Mes įdėjome pomidorų masę į multicastą ir trisdešimt minučių įjunkite "Quenching" režimą. Pasverkite dangtelį, uždarykite dangtelį, kartais maišydami, po to leiskime jai šiek tiek atvėsti ir išpjaukite jį per sietą. Grįžtame prie multicastry jau grynos formos pomidorų tyrės, įpilkite sausų žolelių ir paruošdami makaronus "kepimo" režimu maždaug keturiasdešimt šešiasdešimt minučių, kartais maišydami. Tuo pačiu metu prietaiso dangtis turi būti atidarytas. Dabar įpilama pastos, supilama į stiklainius ir sterilizuojama dvidešimt minučių į keptuvę su verdančiu indeliu, dengiant dangčiais uždėtas dėžes, kurios uždaromos po sterilizavimo.
Greitas pomidorų pastos paruošimas namuose - receptas
Ingredientai:
- pomidorai prinokę - 3,5 kg;
- obuoliai saldūs arba rūgšti- 260 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 190 g;
- granuliuoti cukrus - pagal skonį;
- actas 6 - 30 ml;
- druska, akmuo, uniodized - pagal skonį.
Paruošimas
Mes ruošiame tinkamai prinokusius pomidorus ir obuolius, valome svogūnus. Dabar mes perduodame visus komponentus per sulčiaspaudę. Susidariusios storosios sultys išpilamos į lino maišelį arba tik audinio gabalą, sulenkiamos į maišelio formą ir pririšamos
Pasibaigus laikui, maišelyje lieka tik storos bulvių košės, o druskos pertekėjimas į dubenį. Dabar perkame bulvių košes į emaliuotą talpyklę, viriname ją trisdešimt minučių, po to įpilkite druskos ir cukraus, įpilkite acto, leiskite virti, maišykite dar penkias minutes ir padėkite į sandėlį steriliuose induose, kurie turi būti visiškai atšaldyti po dangčiais .