Velykų kepimas yra toks įvairus, kad kiti namų šeimininkės, išskyrus visus pyragus ir padažus ant stalo, tiesiog nieko kito. Bet, žinoma, Velykų tvarkaraštyje ypatinga vieta yra Velykų pyragaičių ir varškės paruošimas . Velykų kepinių, ypač Velykų pyragų, ir Velykų paruošimo receptai yra daug, ir, žinoma, tai du visiškai skirtingi Velykų patiekalai. Mes kepame pyragaičius, bet Velykas pagamintas iš varškės masės be terminio apdorojimo. Todėl klausimas, kaip kepti Velykas, skamba labiausiai, bent jau keista. Nors daugelis teigia, kad jie žino, kaip virti Velykas orkaitėje, tai yra, kepkite varškę. Apskritai tokios Velykų pyragaičiai negali būti laikomi, tačiau ši kulinarinė kūryba nepritraukia ir torto pavadinimo, todėl jie vadina Velykomis, iš varškės.
Kaip valgyti Velykas?
Ar nusprendėte pasimėgauti Velykomis neįprastais pyragaičiais, būtent Velykų keptu varšku? Na, išsiaiškink, kaip kepti tokią Velykų rūšį.
Ingredientai:
- varškė - 1 kg;
- miltai - 110 g;
- cukrus - 170 g;
- kiaušinis - 8 vienetai;
- kremas (riebi) - 50 g;
- razinos, vanilinas, cukinuoti vaisiai - pagal skonį.
Paruošimas
Miltai, kiaušinių tryniai, razinos (saldainiai), vanilinas, grietinėlė, cukrus ir varškė slysta į homogeninę būseną. Švelniai supjaustykite stipriomis putomis ir pridėkite prie likusių produktų. Mes vėl sumaišome ir įdedame į pelėsį, suteptą augaliniu aliejumi. Kepkite 180 ° C temperatūroje, kol jis bus visiškai paruoštas.
Velykų kepimo formos
Velykų formos ir kepimo pyragaičiai yra ne visi, o daugelis laimingi šio virtuvės reikmenų savininkai, jie sako, kad iš savo motinų ir močiukų jie įgijo paveldėjimo pavidalą. O kas, jei tokio palikimo nėra, paliktų ir ten nėra kur įsigyti formų, atsisakyti Velykų kepimo ir varškės Velykų? Tiesą sakant, visai nereikia to daryti, nėra pirkimo formų ir, gerai, neturite kažko pakeisti savo namų ūkyje?
Kaip pakeisti pyrago formą?
Lengviausias būdas yra iš tankaus tepant popieriaus pagaminti tortą, o dugne - ant gofruoto kartono apskritimo. Be to, kad paruoštas tortas nebūtų drėgnas, formos šonuose ir apačioje padarykite ploną adatą.
Nebrangūs pyragaičiai yra kepti įprastų metalinių puodelių ir puodų. Tik čia reikia paruošti formą - kitaip tortą iš jo galima išimti tik dalimis. Todėl pelėsio vidus yra suteptas augaliniu aliejumi, apačioje yra įdubintas riebalų popieriaus ratas, o miltai - milteliai iš šonų.
Jei nebuvo rutuliukų, tuomet jūs galite padaryti formą savo ranka iš folijos. Perpus sulenkite foliją, pasukite tinkamo dydžio indus (skardines, akinius, vazas). Folio kraštai yra prispaudžiami vienas prieš kitą ir keletą kartų įsukami į vidų, suformuojant siūlę. Jei norite būti tikri, galite siūti siūlę po susegimo. Tada pasukite indą ir persidengkite foliją, kad susidarytumėte plokščią dugną. Po to, kai folija yra pašalinama iš gaubto, lyginkite dugną ir sienas ir paskleiskite kepimo popierių.
Kaip pakeisti Velykų formą?
Naminis sūris nėra toks keistas, kaip tešla, todėl su lengvosios formos lengviau. Ne, žinoma, jei turite ranka rankų meistro, galite jį įveikti, sukurdami Velykų formą. Leiskite jam daryti viską, ką reikia, surenkamąją medinių plokščių formą su simboliais, iškirptais iš abiejų pusių. Bet jei toks nacionalinis meistras nėra jūsų dispozicijoje, nesijaudinkite. Kaip Velykų formą, tinka bet kokia cilindro formos (geresnė, žinoma, sutrumpinto kūgio formos) lėkštelė, kurioje nesigailėsite skylių išrūgų srautui. Ir jei jūs turite tinkamą dydį, šiek tiek ištemptą, metalinį sietą, tada jūs neturite nieko daryti, Velykos gali būti suformuotos.