Labai dažnai galima išgirsti teiginį, kad konjakas ir brendis yra beveik tokio paties gėrimo, kuris skiriasi tik pavadinimu. Ir daugelis yra visiškai įsitikinę, kad vienas gėrimas yra tiesiog kitoks rūšis. Nesvarbu, ar taip, mes analizuosime savo straipsnyje.
Kuo skiriasi brendis ir konjakas?
Iš tiesų konjakų ir brendžio skirtumas yra apčiuopiamas. Konjakui būdingas savitas standartinis stiprumas, kuris turėtų būti keturiasdešimt laipsnių. Brendžio alkoholio kiekis gali svyruoti nuo 40 iki 70 laipsnių.
Šių gėrimų skonio savybes lemia ne tik tvirtovė. Konjakas yra tik tam tikrų baltojo vynuogių veislių perdirbimo produktas, o brendžio gamyboje naudojami įvairūs vaisiai ir uogos. Konjako alkoholis gaminamas dviguba distiliacija, po kurio ilgą laiką brandinamas ąžuolo statinėse, o tai lemia galutinį alkoholinio gėrimo skonį ir kokybę. Kuo ilgesnis senėjimas, tuo vertingesnis produktas, bet bent jau gėrimas turėtų būti įpiltas trejus metus. Dėl šio metodo, konjakas įgauna daug spalvų ir subtilaus skonio bei skonio.
Norėdami gauti brendį, fermentuotos vaisių sultys yra distiliuotos (distiliuotos), skirtingai nuo konjako kartą ir pridedant ypatingų skonio savybių, dažnai jis dedamas į geriamąją karamelę ir geresnę išvaizdą - dažus. Tokio tipo alkoholio gamybos ąžuolo statinės nenaudojamos, o senėjimo laikas, palyginti su konjaku, nėra toks principingas. Pakanka, kad nuo gamybos iki išsiliejimo ir realizavimo momento praėjo ne mažiau kaip šeši mėnesiai.
Brendžio gamybai, skirtingai nuo konjako, nėra aiškios taisyklės, taigi šio tipo alkoholio dažnai galite atitikti žemos kokybės gėrimus.
Kuris yra geresnis, brendis ar konjakas?
Negalima vienareikšmiškai atsakyti į klausimą, kas dar geriau, konjaku ar brendžiu. Galų gale, iš tikrųjų, viskas priklauso nuo jūsų pasirinkto produkto kokybės ir, žinoma, nuo jūsų skonio. Kažkas mėgsta pagarbų seną konjaką, o kažkas bus malonu šiek tiek kitokiu vaisių brendžio užrašu arba nuo šio alkoholinio gėrimo didesnės tvirtovės.
Koks skirtumas tarp brendžio ir konjako veislių?
Atsižvelgiant į pirmiau minėtus faktus, jūs jau turite idėją apie skirtumą tarp brendžio ir brendžio. Konjakas, iš Prancūzijos pagamintas gėrimas, pagamintas iš baltąsias vynuoges, atsižvelgiant į griežtus gamybos reikalavimus, iš esmės skiriasi tik senėjant. Kaip jau minėjome, tuo ilgiau jis buvo laikomas prieš parduodant ąžuolo statinėse, tuo geriau ir skaniau gėrimas. Paprastai šio gaminio gamintojų senėjimo etiketėje rodomas žvaigždžių skaičius. Trys žvaigždės teigia, kad konjakas buvo sulaukęs mažiausiai tris metus. Jei etiketėje nurodomos penkios ar septynios žvaigždutės, tai šis gėrimas bus labiau prisotintas, nes ąžuolo indai buvo primygtinai reikalingi penkerius ar septynerius metus.
Priklausomai nuo to, kas yra brendžio paruošimo pagrindas, gėrimas gali turėti skirtingus pavadinimus.
Kaip matote, konjakas dėl virimo technologijos savybių yra daug mažiau veislių, skirtingai nuo brendžio, kuris turi daug papildomų pavadinimų.